【正文】 有高抗品 種、中抗品種和低抗品種。以果實成熟期劃分，可分為早熟品種（從留果節(jié)位雌花開放到果實成熟天數(shù)在 30天以內(nèi)）、中熟品種（從留果節(jié)位雌花開放到果實成熟天數(shù)為 3135天）、晚熟品種（從留果節(jié)位雌花開放到果實成熟天數(shù)超過 40 天）。從果肉顏色區(qū)分，有紅肉、黃肉、白肉型品種，其中紅肉、黃肉中又有深淺不同的類型。首先可分為固定品種和雜交一代品種。自 80 年代后期以來，經(jīng)過我國廣大科研育種工作者辛勤努力，我國各地西瓜生產(chǎn)所用品種已基本普及了雜交一代品種，對提高西瓜單產(chǎn)、改善品質(zhì)發(fā)揮了重要作用。 15 西瓜的雜交品 種，是由一個優(yōu)良品種西瓜做母本，另一個優(yōu)良品種西瓜做父本，將父本花粉給母本授粉后，從母本瓜上得到的種子，用這些種子播種后生長的植株及其所結(jié)果實。 西瓜的固定品種與雜交品種 西瓜的固定品種各項生育性狀均已基本穩(wěn)定，種子播種后生長結(jié)出的瓜再留種繼續(xù)種植，能得到與原采種瓜表現(xiàn)基本一致的植株和果實。耕地面積少，輪作倒茬困難的地區(qū)，在選擇栽培品種時 需要重點考慮品種抗病性，特別是抗枯萎病等土傳病害的能力，一般應選擇高抗性品種。 其次，要考慮栽培管理條件和水平。在陰雨多濕、日照不夠充足的地區(qū)種植西瓜以選擇耐濕性強的東亞生態(tài)型品種為宜，能獲得較好的果實產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在不同地區(qū)種植時，應注意根據(jù)以下幾方面 考慮品種的選擇。在嚴重重茬地栽培西瓜，更要注意品種的抗病性強弱，一般抗病性弱的品種產(chǎn)量再高、品質(zhì)再好也不能種，如想兩者兼得則必須利用砧木品種嫁接栽培。有些晚熟品種的果實生育期長，要求積溫高，若在積溫量較低的地區(qū)栽培，果實也無法正常生育成熟。若未能做好這些前期準備就盲目開始種植，則有可能因這樣或那樣的問題造成損失。種子中含有包括控制品種生長發(fā)育各種特性的遺傳物質(zhì)，播種生長后在環(huán)境條件的綜合作用下，形成能反映品種固有特征的果實。華東地區(qū)的西瓜小棚覆蓋栽培，可于 2 月底至3 月初播種， 4 月初定植；而大棚覆蓋栽培則應提前至 2 月初播種， 3 月上旬定 植， 5 月中旬至 6月初始收。方法是利用西瓜苗期適應性較強的特點，將其開花、結(jié)果期安排在最適宜的季節(jié)。同時，加強通風換氣，排出有害氣體，換入新鮮空氣，以保證西瓜植株的正常生長。農(nóng)用塑料薄膜如配料不當，也會產(chǎn)生有害氣體；一氧化碳、二氧化硫等氣體，當其濃度超過 200 毫升 /米 3，維持 12小時，就會使西瓜葉片變黑，葉脈間的細胞死亡。 在日光溫室、大棚栽培條件下，某些有害氣體會使植株受害，西瓜對氨氣十分敏感，當環(huán)境中 氨氣濃度超過 5 毫升 /米 3時，西瓜就會莖頂和葉緣黑枯，嚴重時全株死亡。二氧化碳是植物進行光合作用的重要原料。西瓜生長還需適宜的鈣、鎂、鋅、硼等，一般不需單獨施用，但當以上養(yǎng)分土壤有效含量低于臨界值時，在西瓜生長過程中可采取葉面噴施。 西瓜整個生育期對氮、磷、鉀三元素的吸收量以鉀最多，氮次之，磷最少，其比例大致為︰ 1︰ 。鉀還可以促進植株對氮素的吸收，提高氮肥利用率，并調(diào)節(jié)因氮素過多所造成的不良影響，提高西瓜品質(zhì)。 鉀是植物體內(nèi)多種酶的催化劑， 能促進光合作用、蛋白質(zhì)的合成、糖分的運轉(zhuǎn)和積累。磷肥還可以提高西瓜的品質(zhì)，提高植株的抗逆性。缺磷時植株矮小，根系發(fā)育不良，開花延遲，容易落花或“化瓜”，瓜瓤內(nèi)易出現(xiàn)黃色纖維，成熟晚，品質(zhì)差。 磷是植物體內(nèi)磷脂、核蛋白等物質(zhì)的重要組成部分。但是，氮肥用量過多，能引起植株營養(yǎng)生長過旺，而削弱生殖生長，坐瓜率降低，易造成“化瓜 ”。西瓜缺氮時蛋白質(zhì)合成受阻，植株瘦弱，生長速度慢，葉色發(fā)黃，葉小而薄，側(cè)蔓也少，產(chǎn)量大大降低。西瓜整個生育期對三要素的吸收數(shù)量各不相同，其中氮最多，鉀次之，磷最少。 礦質(zhì)元素 13 西瓜莖葉繁茂，生長速度快，果實碩大，產(chǎn)量高，因而是需肥較多的作物。西瓜在土壤含鹽量 %以下時均可正常生長，在含鹽量較高的土壤上，植株生長遲緩，甚至死亡 。 西瓜適于在中性土壤中生長，但對土壤酸堿度的要求不太嚴格，在 pH57 范圍內(nèi)均可正常生長。粘性土通透性差，地溫低，發(fā)苗慢，最好在整地時摻入砂土改良，并增施有機肥，以改善土壤透氣狀況。砂質(zhì)土因質(zhì)地較粗，保水保 肥能力差，往往地力較薄，后勁不足。但是，西瓜的根系具有明顯的好氣性，所以，最適宜在土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。在生產(chǎn)上可利用清晨相對濕度較高時進行人工授粉，或者人工噴水等辦法加以解決。 雖然西瓜的需水量很大，但它卻要求空氣干燥，空氣相對濕度以 50%60%最為適宜，較低的空氣濕度有利于果實成熟，并可提高其含糖量；若空氣濕度過大，則果實皮厚、味淡、品質(zhì)差 ，同時植株易感病。若久旱后遇雨，還會造成裂果。西瓜果實膨大期是西瓜需水的臨界期，此期缺水，則果實細胞的膨大受到抑制，果皮緊實，果實未長到應有的大小，便已“定個”而進入成熟期，從而使產(chǎn)量顯著降低。不同生育期有所不同，幼苗期為 65%，伸蔓期為 70%，果實膨大期為 75%。每形成 1 克干物質(zhì)約耗水 700 克左右。一株西瓜一生中約消耗 1 噸左右的水。 光譜成分對西瓜的生長發(fā)育也有一定的影響，若光譜中短波光即藍紫光較多時，對莖蔓的生長有一定的抑制作用，而長波光即紅光可以加速莖蔓的生長。而在弱光條件下，植株易出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，莖細弱，節(jié)間和葉柄較長，葉狹而 12 薄，葉色淡，機械組織不發(fā)達，容易得病，影響?zhàn)B分的積累和果實的生長，特別是開花結(jié)果期，若光照不足會使植株坐果困難，易造成“化瓜”，而且所結(jié)的果實因光合產(chǎn)物少，含糖量降低，品質(zhì)下降。據(jù)測定，西瓜的光補償點約為 4000 勒克斯，光飽合點為 80000 勒克斯，在這一范圍內(nèi)，隨著光照強度的增加，葉片的光合作用逐漸增強。但是在 8 小時以下的短日照條件下，對西瓜的生長發(fā)育不利。在大棚西瓜早熟栽培時，因早春溫度較低， 所以多采用電熱線溫床育苗；在移苗定植時，采用地膜、小拱棚、草苫、大棚等多層覆蓋，并選晴暖天氣進行，以滿足根系生長對溫度條件的要求。 西瓜根系生長的最低溫度為 10℃，根毛發(fā)生的最低溫度為 1314℃，根系生育的適宜溫度為2832℃。開花結(jié)果期的適宜溫度為 2535℃。在西瓜大棚早熟栽培中，一般采 用電熱線溫床育苗，以滿足西瓜發(fā)芽出苗對溫度的要求。 西瓜種子發(fā)芽的最低溫度在 15℃以上，低于此溫度絕大部分品種的種子不能萌芽，發(fā)芽最適溫為 2530℃，在 1535℃的范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)芽時間縮短。在夜溫 8℃、晝溫 3840℃、晝夜溫差達 30℃的條件下，仍能正常生長和結(jié)果。若溫度再升高，植株就會受到高溫傷害。西瓜生長在 1832℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，生長發(fā)育速度加快，莖葉生長迅速， 生育期提前。在西瓜生育過程中，當氣溫在 13℃以下時，植株的生長發(fā)育就會停滯。 西瓜生長的最低溫度為 10℃，最高溫度是 40℃，最適宜溫度為 25－ 30℃。 溫度 西瓜屬喜溫耐熱作物，對溫度的要求較高且比較嚴格。栽培上應注意加強根外噴肥和及時噴藥防病。此時莖葉中有部分營養(yǎng)轉(zhuǎn)入果實中，隨著養(yǎng)分向果實中大量的轉(zhuǎn)移和積累，葉片的光合、呼吸和蒸騰也都大大降低，葉片迅速衰敗和脫落，葉面積減少的多寡視天氣和其他損傷條件而異。植株以生殖生長為主，營養(yǎng)生長減緩，但如果條件適宜和加強管理，仍有繼續(xù)結(jié)果 11 的可能。 （ 4）成熟期 果實定個到收獲為“成熟期”，一 般經(jīng)過 46 天。在這一時期中，植株莖葉干鮮重的增長占全生育期的 65%，果實干鮮重的 75%80%是此期增長的，因而是營養(yǎng)生長與生殖生長均十分旺盛的時期，也是肥水的吸收高峰期。據(jù)測定，普通西瓜品 種花后第 1222 天，果實平均日增重 200300 克，大棚西瓜品種平均日增重 5080 克，是爭取高產(chǎn)的關鍵時期。這一階段的生長中心為果實。 （ 3）膨瓜期 西瓜幼果褪毛以后，果實體積增大，到果實定個所經(jīng)歷的時間為“膨瓜期”?？刂七^旺的營養(yǎng)生長，保證光合產(chǎn)物在營養(yǎng)生長和生殖生長之間合理分配，促進坐果。此期干旱、光照不 足、低溫等不良環(huán)境條件，均會影響坐果和果實的發(fā)育。此期果實的絕對重量雖然增長很少，但其生長率卻很高，果實細胞分裂增殖主要在這一時期。在 2530℃的溫度條件下，需 46 天。苗期低溫有利于雌花分化，雌花著生節(jié)位也降低，因此，在春季氣溫偏低時，大棚西瓜早期雌花 往往出現(xiàn)無雄花授粉現(xiàn)象。不同品種花芽分化的遲早及節(jié)位是不同的，早熟品種一般在第一、二真葉期，節(jié)位在第八節(jié)以內(nèi)。雄花與雌花的分化，前期基本相同。 （ 1）花芽分化期 當植株第一真葉平展時，作 芽剖觀察，可見 14 片幼葉，第五片葉正在分化，六、七片已有葉原基，在第六、七葉的葉腋內(nèi)出現(xiàn)雄花原基的突起，花芽分化就從這時開始。果實是生長中心，坐瓜后植株葉片制造的光合產(chǎn)物絕大部分運送到果實中去?？煞譃榛ㄑ糠只?、開花坐果期、膨瓜期、成熟期。生產(chǎn)上要根據(jù)天氣、地力和植株長勢情況，合理施肥澆水，對營養(yǎng)生長過旺的采取壓蔓和整枝等方法進行適當控制，以保證生長中心轉(zhuǎn)向生殖生長。這一階段栽培管理的主要任務是在保護和促進根系發(fā)育的基礎上，促進葉片和莖蔓的健壯生長，以形成較大的營養(yǎng)體，保持較大的同化面積，為結(jié)果打好營養(yǎng)基礎。到該期結(jié)束時，根系已基本建成，地上部營養(yǎng)器官也有相當?shù)囊?guī)模，為開花結(jié)果奠定了基礎。若氣溫在 2025℃時，大約需要 2025 天。由于大棚西瓜早熟栽培時，此期主要是在苗床上度過的，所以應保持適宜的溫、濕度，加強通風和煉苗，以促進根系和地上部各器官的發(fā)育，培育壯苗。在解剖鏡下可以觀察到 610 節(jié)葉腋中的雄花原基，在 1112 節(jié)葉腋中已可辨出雌花的分化。據(jù)觀察，二葉期除有兩片展開的真葉外，在生長點已分化出 45 枚幼葉和 23 枚葉原基，每一個葉腋中又都有側(cè)枝的分化，在第六、七片真葉的葉腋內(nèi)已觀察到花原基的分化。葉片的光合產(chǎn)物主要輸送到根中，使根系迅速擴展，初步形成具有一定吸收能力的根系群。此期 所需時間長短因品種和栽培條件而異，在氣溫 2025℃左右，大約需 20 天左右，如果氣溫在 1520℃，則需 3035 天。 （ 2）幼苗期 西瓜經(jīng)“破心”后到長至 46 片真葉（團棵）所經(jīng)歷的時間為“幼苗期”。當子葉拱土時，若溫度高于 25℃，就易使下胚軸徒長，形成高腳苗，也叫“竄稈子”。因為這一過程是在土壤中完成的，所以，所需時間的長短與土壤條件密切相關。已經(jīng)出芽的種子，在土壤溫度適宜時，胚根下扎，然后因下胚軸的伸長使子葉節(jié)彎曲，隨著下胚軸繼續(xù)伸長，將子葉頂出土壤，完成出苗過程。因為此期主要依靠種子（子葉）中貯存的營養(yǎng)物質(zhì)，維持其正常的生理活動，因而，時間愈短愈好。若條件適宜，胚根便突破種皮即“露白”。水溫較低時，吸水速度較慢，當水溫高（最高不超過 60℃）時，吸水速度相應加快。在較高的濕度條件下，水分通過種皮滲入種仁，種子開始膨脹， 9 當種子吸水達到本身重量的 60%左右時，基本完成吸水過程。 ①發(fā)芽前期 通常指發(fā)芽過程，以種子“露白”為界限。早熟栽培的西瓜采用浸種催芽法，這一過程所需時間大大縮短。 （ 1）發(fā)芽期 西瓜種子吸水膨脹后，在適宜的條件下開始一系列生理生化過程，胚根伸出種皮，下胚軸伸長，子葉展開，直到第一片真葉顯露（俗稱破心），這一段時間稱為發(fā)芽期，也叫出苗期。在每一階段中，由于植株的生長發(fā)育中心不同，對環(huán)境條件的要求也不同?？煞譃闋I養(yǎng)生長和和生殖生長兩個階段。 西瓜果實的形狀、大小、皮色以及種子的大小和顏色因品種而異，也是品種鑒別的重要依據(jù)。西瓜種子的壽命因貯藏條件的不同而異。西瓜種子的種皮比較堅硬，空氣 和水分難以滲入，早春育苗時為促進發(fā)芽，需要進行浸種，在常溫下一般浸種 610 小時。由種皮、幼胚和子葉三部分組成，形狀有扁平卵圓形或橢圓形。 西瓜果實形態(tài)，大致可分為圓形（果形指數(shù)接近于 1）、高圓形（果形指數(shù) ）、短圓筒形（果形指數(shù) ）與長圓筒形（果形指數(shù)在 或以上）。黃色的深淺取 決于胡蘿卜素含量的高低，含量高者為橘黃，低者為淺黃。紅瓤品種含有茄紅素和胡蘿卜素，茄紅素含量高的顏色深。大棚栽培小型的西瓜品種含糖量一般為 11%13%。 果肉，即通常所說的“瓜瓤”部分，是由胎座薄壁細胞發(fā)育而成的，到果實成熟時，胎 座細胞的中膠層開始解離，細胞間隙增大，形成大量的巨型含汁液薄壁細胞，其中被大量的水分填充，水分含量占 90%95%，還有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類，一般總糖量含 7%12%。薄皮品種果皮厚度多為 厘米，其中大部分小型西瓜品種僅有 3－ 5 毫米，厚皮品種可達 24 厘米，四倍體少籽西瓜品種通常皮略厚一些。 果皮由子房壁發(fā)育而成緊密、堅實，最外層為密排的表皮細胞，表皮上有氣孔，外面有一層角質(zhì)層，表皮下面有 8－ 10 層帶葉綠素的細胞或無色細胞，這層即為外果皮；緊接著外果皮的是由幾層已木質(zhì)化的石細胞，組成機械組織，這層機械組織的厚薄，以及其細胞木質(zhì)化程度的差異，決定了不同品種間果皮硬度的差異、裂果的難易，以及 貯藏性和耐運輸性的強弱；再往里邊就是肉質(zhì)薄壁組織的中果皮，這層組織通常均為無色，組織較果肉細密，水多，含糖量不高，一般不作生食，但可作菜用，習慣上所稱的瓜皮就是指這一部分。 果實和種子 西瓜的果實為瓠果，是由子房發(fā)育而成的。相反，陰天氣溫低時昆蟲活動少，會影響授粉。 西瓜的授粉主要受昆蟲和天氣的影響。無論雌花還是雄花，都以當天開放的生命力最強，授粉結(jié)實率高。每天開花時間的早晚，常受前一天溫度（主要是夜溫）的影響，溫度較高，則開花早，反之，則開花晚。 西瓜花壽命短，屬半日花，一般上午開花，授粉后下午閉合。雌花著生節(jié)位受溫度影響最大，溫度愈高，雌花節(jié)位愈高。在同一莖蔓上，