【正文】 一般雄花早于雌花開放，第一朵雄花多出現(xiàn)在主蔓第 58 節(jié)，進入開花期后，每天可有兩朵雄花同時開放。另外，螞蟻也可起到傳粉 的作用。雌花的柱頭和雄花的花藥上都具有蜜腺，可使花粉粒附著柱頭上，并吸引蜜蜂進行傳粉。西瓜花的花冠為黃色，雌花中的雌蕊位于花冠基部，呈峰窩狀，柱頭寬 45 毫米，其中有許多細毛，起著附著花粉粒的作用，柱頭的先端多為三裂，與子房心皮的數(shù)目相同。 西瓜屬于典型的蟲媒同株異花授粉作物。 花 西瓜的 花為單性花，分為雌花或雄花，雌花或雄花著生在同一植株上，即雌雄同株。葉片是進行光合作用的主要器官，通過 7 光合作用制造的碳水化合物，供根、莖、葉、花和果實的生長發(fā)育所用。葉片的壽命一般為30 天左右。在這種情況下，往往花梗也相應伸長，影響坐果。長蔓品種葉多而大，短蔓品種葉少而小。西瓜葉片的大小與素質(zhì)和整枝技術有關，一般成齡葉的長度為 2022 厘米，寬 1825 厘米，進行早熟大棚栽培時由于早春溫度較低，葉片相應減小。葉片大小、形狀、葉色、葉柄長度等因品種和栽培條件而異。葉片為單片，互生，無托葉，葉序為 2/5，形狀因著生的位置而不同，一般呈心臟形，三裂，裂刻深淺不同， 葉緣有鋸齒，表面密被茸毛，并覆有一層蠟質(zhì)，可以減少水分的蒸騰，這是西瓜的抗旱特征之一。西瓜的真葉由葉柄、葉片、葉脈三部分組成。子葉的大小與品種、種子大小及環(huán)境條件有關，一般大粒品種、同一品種中大粒種子，溫度、光照等環(huán)境優(yōu)越時，子葉就大；反之，則小。在真葉長出并能進行光合作用之前，子葉是唯一的光合作用器官。 葉 西瓜葉分子葉和真葉。反之，在土壤干旱、氮素缺乏等條件下，節(jié)間縮短。蔓的節(jié)間長度除品種本身的特性外，還受栽培條件的影響。在子葉以上第 6 片葉之前，節(jié)間很 短，成為短縮莖，形成西瓜植株直立的部分。在生產(chǎn)上，為保持適當?shù)娜后w，協(xié)調(diào)莖葉生長和開花結(jié)果的關系，一般進行整枝，去掉過多的分枝，大棚西瓜栽培一般留 2－ 3 蔓。在一次側(cè)枝上還可以萌生出二次側(cè)枝。 在主蔓葉腋中的腋芽發(fā)育成的側(cè)枝稱為一次側(cè)枝，其中以莖基部第 25 片葉葉腋中所發(fā)出的側(cè)枝較為健壯，其生長勢和結(jié)果能力均較強，所結(jié)的瓜較大。當主蔓長到一定長度時，由于莖的機械組織不發(fā)達，含水量較高，難以支撐自身的重量，便匍匐于地面生長，易被折斷。 6 西瓜蔓的分枝性很強。卷須主要起纏繞固定的作用，使西瓜莖蔓能夠攀緣，防止風吹滾秧。 西瓜幼苗長有 5－ 6 葉就開始伸蔓，伸蔓以后，在莖蔓上每一個葉腋內(nèi)，均著生有側(cè)芽、花、苞片和由莖變態(tài)而來的卷須。維管束群構(gòu)成西瓜莖的輸導組織，通過其中的導管，將根部吸收的水分和溶解在水中的礦質(zhì)元素輸送到葉片和果實，供葉片蒸騰、光合作用及果實膨大所用。莖蔓的作用一是支撐葉子，著生果實；二是將根、葉、果實等器官連成一體；三是起輸導作用，將根部吸收的水分和礦物質(zhì)元素輸送到葉、花、果實等器官，以供應根系和果實等器官，管理生長發(fā)育和正常生理活動。 莖 西瓜的莖為草質(zhì) 蔓性，通常稱瓜蔓、瓜秧或瓜藤。相反，定植時澆水過多，形成狹小的根系，不利于植株生長。在高溫多雨季節(jié)， 1天以上的淹水會使植株嚴重受害，甚至死亡，因此做高畦、增加排水、通氣性能，會促進根系生長。 西瓜的根系極不耐澇，即使短時間淹水也會使植株受到危害。但主根的木質(zhì)化程度高，所以新根發(fā)生困難，再生能力較弱，不耐移栽。因此，根毛在不斷產(chǎn)生和死亡，維持著根系的吸收功能。因此，根毛大部分在耕作層內(nèi)。西瓜根系生長與土壤溫度、水分密切相關，幼苗期根能夠生長發(fā)育的最低溫度是 10℃，根系發(fā)生的最低溫度是 13－ 14℃，最高溫度 38℃，根伸長的最低溫度是 6－ 10℃，最高溫度是 38℃，最適溫度是 32℃，整個根系生長的最適溫度是 28－ 32℃。側(cè)根在吸收功能上起到主導作用，它主要分布在耕作層內(nèi)及其附近。旱瓜的根系入土較深，分布范圍也廣，一般水平方向分布半徑為 米，根群主要分布在 1060 厘米的土層內(nèi)；而水澆瓜水平分布半徑約為 1 米，主要根群分布在 1040 厘米的土層內(nèi)。在土層厚、通氣好、地下水位低的地方，初期多數(shù)根橫向伸展，隨后就深深地扎入土中，其分布范圍以植株為中心，可達 3m2，深度為 2 米。 西瓜根系生長的特點是：根系分布廣而深，西瓜主根的分布與土壤質(zhì)地密切相關，如土壤質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、土壤水分、透氣狀況等。一般不定根長 3050 厘米，也可以產(chǎn)生側(cè)根。西瓜的根還具有合成氨基酸及其它有機質(zhì)的功能。主根、側(cè)根和根毛形成一個龐大的根系群。一般可分出 45 次側(cè)根。大棚西瓜早熟栽培中，采用育苗移栽時，主根易受傷 。一方面支持和固定上部莖葉，另一方面又起吸收水分和礦質(zhì)元素的作用。根系發(fā)育的好壞直接關系到莖葉的生長，進而影響西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。 總之，大棚西瓜由于上市早、產(chǎn)量穩(wěn)、質(zhì)量好、效益高，種植西瓜已成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的熱點產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增 收重要支柱項目。 在大棚西瓜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展的同時，大棚西瓜品種也日新月異、層出不窮，目前大多數(shù)品種來自臺灣地區(qū)，品種有早春紅玉、小蘭、特小風、黑美人等，國內(nèi)品種有京欣、抗病蘇蜜、紅小玉等。大棚西瓜具有外形美觀，早熟上市、肉質(zhì)細嫩，皮薄瓤脆、汁多味甜、便于包裝、易于攜帶，有一定的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，適合現(xiàn)代家庭、休閑和作為饋贈禮品消費，是炎夏解渴消暑之佳品，深受廣大消費者青睞。 編 者 2020 年 11 月 3 目 錄 前言 一、概述 二、大棚西瓜的 植物學特性 （一）植物學特征 （二）生育周期 （三）對環(huán)境條件要求 （四）生育特點 三、栽培季節(jié)和優(yōu)良品種 （一）栽培季節(jié) （二）西瓜品種 （三）良種選擇的依據(jù) （四）國內(nèi)國外名優(yōu)良種介紹 四、育苗技術 （一）育苗方式 （二）播 前準備與播種 （三）育苗期間管理 （四）苗情診斷 （五）嫁接育苗技術 五、大棚西瓜栽培技術 （一）大棚建造 （二）早春大棚西瓜栽培管理 （三）早春大中棚小型西瓜二次采收技術 （四）大棚無籽西瓜栽培技術 （五）大棚西瓜延后栽培 六、雙大棚西瓜栽培技術 七、 大棚西瓜生理病害及防治 八、 病蟲害防治 （一）主要病害 （二）主要蟲害 （三）新農(nóng)藥及其使用方法 九、春大棚西瓜后茬種植模式 十、 有關問題 4 一、概 述 大棚西瓜是吸收現(xiàn)代設施園藝生產(chǎn)技術，采用塑料大棚栽培促進西瓜提早或延緩上市，從而獲得較高的經(jīng) 濟效益。在成書過程中，引用了有關國內(nèi)外報刊書籍上的大量文獻資料，在此對原作者及為本書提供幫助的朋友們一并致謝。 本書在編寫時力求理論與實踐緊密結(jié)合，注重技術的實用性與先進性和可操作性，文字通俗簡煉 。 大棚西瓜生長發(fā)育與普通西瓜有所不同，在栽培技術也有其特點。大棚西瓜效益較高，一般比露地西瓜高出幾倍甚至數(shù)十倍。為此，我們廣大農(nóng)業(yè)科技工作者積極適應市場需求，不斷引進品種，開 展 大棚西瓜標準化 栽培技術研究，積累了不少新經(jīng)驗，獲得了豐富的新成果。 1 大棚西瓜 標準化栽培 技術 孫興祥 董立國 王 軍 倪宏正 陳寶寬 周 峰 2 前 言 隨著人們生活水平的提高、家庭 的小型化 和旅游餐飲業(yè)的興起，人們對西瓜的需求隨之發(fā)生了變化，人們不僅要吃到西瓜，而且要吃得安全放心。西瓜生產(chǎn)出現(xiàn)了顯著的變化，果型從大果型到中小果型，上市時間從夏季單季上市到春、夏、秋多季上市；種植方式由露地生產(chǎn)向露地、大、中、小棚多種方式；產(chǎn)品銷售由依靠產(chǎn)量到依靠品質(zhì)品牌。 大棚西瓜是吸收現(xiàn)代設施園藝生產(chǎn)技術，采用塑料大棚栽培促進西瓜提早上市或延緩上市，從而獲得較高的經(jīng)濟效益，該西瓜果型一般較小，發(fā)育正常的果實單瓜重在 千克之間。大棚西瓜果型小巧美觀， 早熟 上市 、皮薄瓤脆、 肉質(zhì)細嫩、汁多味甜、品質(zhì)極佳、易于包裝銷售，有一定的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，是炎夏解渴消暑和饋贈之佳品，深受廣大消費者歡迎。為此， 筆者根據(jù)近幾年來的研究成果和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，并吸收借鑒國內(nèi)外西瓜方面的最新技術和成果，全面系統(tǒng)介紹大棚西瓜的特性和特征、栽培季節(jié)、優(yōu)良品種、育苗技術、田間栽培、生理病害及異常、病蟲防治、無公害生產(chǎn)關鍵技術、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)等。該書是一本以廣大瓜農(nóng)、基層農(nóng)技人員、農(nóng)業(yè)院校師生為對象的技術性科普讀物。鑒于筆者水平有限，疏漏與不當之 處在所難免，獻請專家、讀者批評指正。大棚西瓜是西瓜中屬生育期較短、果型偏小的一類， 發(fā)育正常的果實單瓜重 千克。 大棚西瓜是露地西瓜生產(chǎn)技術的發(fā)展和提高，它吸收了大棚蔬菜生產(chǎn)技術經(jīng)驗，在 80 年代逐漸得到發(fā)展， 90 年代形成了一定的生產(chǎn)規(guī)模，在江蘇東臺市、上海南匯區(qū)、山東昌樂縣、河南中牟縣等地區(qū)發(fā)展迅速，規(guī)模逐年擴大，近年來，江蘇東臺市每年栽培面積 達 萬公頃。大棚西瓜經(jīng)濟效益十分顯著，據(jù)調(diào)查，江蘇東臺沿海一帶大棚西瓜每 667 米 2產(chǎn)量可達30005000 千克 ， 由于上市早、品質(zhì)佳，價格是普通西瓜的幾倍甚至幾十倍， 20202020 年每 667米 2產(chǎn)值達 50008000 元。 二、大棚西瓜的特性特征 （一） 植物學特征 根 西瓜根系是西瓜整個生育過程中吸收水分和礦質(zhì)元素的主要器官，西瓜的根屬直根系，在土壤中入土較深，西瓜的主要根群分布在 10－ 15 厘米的土壤中，由于西瓜根系發(fā)達，西瓜具有較強的抗旱性。 西瓜的根系由主根、側(cè)根和不定根組成。種子萌發(fā)時發(fā)出的根稱為胚根，胚根垂直扎入土壤中，發(fā)育成為主根。西瓜的主根上可分生出許多側(cè)根，稱為一次側(cè)根，在一次側(cè)根上又可分生出側(cè)根，稱為二次側(cè)根。在主根、側(cè)根上又分生出許多根毛。主根、側(cè)根主要固定植株，運送水分、礦物質(zhì)和養(yǎng)分，以及著生的根毛，使根系的吸收面擴展到盡可能大的范圍。大棚西瓜栽培壓蔓時，在壓蔓的地方，莖蔓與潮濕的土壤緊密接觸，便會形成一定的不定根。它除了固定莖蔓避免風吹滾秧外，還可起到補充根系吸收功能、擴大 吸收面積的作用。不同栽培類型的品種其根系入土深度和分布范圍也不同。在土層淺的地方尤其是像水田那樣有磐層，容易積水 5 的地方，多數(shù)根不能扎入磐層以下。 主根、側(cè)根和不定根一方面起支撐和固定地上部的作用，另一方面起擴大入土范圍增加吸收面積的作用。著生在各次側(cè)根上的根毛，則承擔著吸收礦質(zhì)元素和水分的任務。據(jù)研究，每株西瓜可以形成 10 萬根左右根毛，且絕大多數(shù)分布在第二、三次側(cè)根上，尤其是二次側(cè)根上的根毛，占總數(shù)的 6080%。根毛壽命較短，一般一周左右，在不良環(huán)境條件下只有 13 天，而且根毛發(fā)生困難。 西瓜側(cè)根的發(fā)生較其它蔬菜作物早，但數(shù)量較少，根的木質(zhì)化程度小，因而新發(fā)側(cè)根潔白、纖細、脆嫩，容易損傷。在西瓜大棚栽培中，采用營養(yǎng)缽育苗，應盡量減少移栽過程中的根系損傷，以縮短緩苗期，提高成活率。如降水過多，土壤孔隙度減少，根系呼吸困難，便會導致根系功能失調(diào)，進而導致地上部生長停滯或萎蔫。西瓜耐旱，要使西瓜發(fā)揮其耐性，定植活棵后使植株周圍干旱一些，形成發(fā)達的根系，提高其耐旱能力。大棚西瓜定植時采用雙膜覆蓋，防止土壤表面蒸發(fā)，這對調(diào)節(jié)植株生長環(huán)境，促進生長均有益處。前期是直立狀，后期匍匐于地面生長。 西瓜莖的橫切面略呈五棱形，維管束數(shù)是 10 束。同時，也通過其中的篩管，將葉片制造的光合產(chǎn)物輸送到根部，以滿足根系生長發(fā)育 和維持正常生理活動的需要。卷須一般有 24 個分杈，分杈是由變態(tài)的葉而來。不論地面栽培，還是搭架栽培，一般都宜掐去卷須，以免消耗養(yǎng)分。西瓜的胚芽發(fā)育成為主蔓。主蔓的長度因品種和栽培條件的不同而異，一般在 37 米之間。以后再生出的側(cè)枝生長勢和結(jié)果能力逐漸減弱。生長勢旺、分枝能力強的品種或在較高的肥水條件下，可相繼發(fā)生三次或四次側(cè)枝，因而形成繁茂的地上部分。 西瓜莖蔓上著生葉片的地方稱做節(jié)，兩節(jié)之間稱為節(jié)間。此后，節(jié)間便伸長而成為蔓。節(jié)間長度一般為 10 厘米左右，最長的可達 2030 厘米，在過量的肥水供應，特別是氮肥用量偏大及密度過高、通風透光條件較差的情況下，節(jié)間會明顯伸長，呈旺長狀態(tài)。莖蔓節(jié)間的長短是生產(chǎn)中正確進行苗情診斷、合理確定種植密度及肥水管理等措施的依據(jù)。 子葉有兩片，在種子中已發(fā)育形成，呈長橢圓形，較肥厚，由極短的葉柄著生在子葉節(jié)上，其中貯存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為種子的發(fā)芽、出苗及幼苗發(fā)育提供能量和營養(yǎng)。因此，幼苗期保護好子葉，使子葉肥大，延長其功能期，是培育壯苗的重要保證。 真葉即是通常說的葉子。葉柄長而中空，葉脈為網(wǎng)狀脈。 西瓜葉片的顏色呈綠色或淺綠色。一般情況下，主蔓第 13 片真葉的面積較小，全緣或有淺裂，在第 35 片真葉之后，葉片逐漸增大，并出現(xiàn)裂刻，呈現(xiàn)出本品種固有的葉形。一般西瓜的葉片數(shù) 90350 片。在正常 的條件下，葉柄長度與葉身長度相似，但如果肥水過多或田間郁蔽造成光照不足時，葉柄的長度會超過葉片長度，葉片也明顯變大變薄，葉色變淡。在栽培管理上可以根據(jù)葉片的大小、葉柄長度、葉的顏色等進行合理施肥和澆水。 西瓜葉片的正反面均有氣孔，正面較多，反面較少。因此，在生產(chǎn)上應注意