谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶ppt課件-文庫吧資料
2025-01-11 19:45本頁面
【正文】 參照。 粗酶的最適 pH 將酶液的 pH 值調(diào)節(jié)至 、 、 、 、 、 、 、 測定酶活， 以最高點(diǎn)相對酶活為100 %，作出曲線。 pH 對粗酶穩(wěn)定性的影響 分別將酶液 pH 值調(diào)節(jié)至（ 、 、 、 、 、 ）， 于 4 ℃ 放置 12 h， 取出調(diào)節(jié)各樣品的 pH 至 ， 37 ℃ 測定各樣品酶活， 以未經(jīng)處理的酶液酶活為 100 %。 第三、理化性質(zhì)的研究 粗酶的最適溫度 冷凍干燥后的粗酶制成酶液分別在 50、60 ℃ 下測定酶活，以最高點(diǎn)酶活為 100 %。有機(jī)溶劑沉淀法則不需脫鹽及多次分離等步驟，過程短，且其為揮發(fā)性液體，在干燥中可揮發(fā)成氣體而不殘留， 或僅留其痕跡。 結(jié)果表明用丙酮和飽和硫酸銨沉淀的酶活收率要比乙醇沉淀酶活收率稍高一些。 （酶活收率為 ％） 飽和硫酸銨沉淀 室溫下， 加不同量的硫酸銨到 100 mL 經(jīng)超濾后的提取液（預(yù)冷至 0℃ ）中，形成濃度為 20％、 40％、 60％、80％的硫酸銨溶液，保持 6 h 后，離心（ 10 000 r/min、3℃ 、 5 min）， 將所得沉淀用 mol/L Tris HCl 緩沖液（ ）溶解，再次以相同的條件離心，取上清液定容于 100mL，測定酶活，計(jì)算酶活收率。 乙醇沉淀 取粗提取液 100 mL，按 V（提取液） ∶ V（乙醇）=1∶1 ； V（提取液） ∶ V （乙醇） =1∶ ； V（提取液） ∶ V（乙醇） =1∶2 體積分?jǐn)?shù)比分別加入經(jīng)預(yù)冷至 0 ℃的 95 ％乙醇，迅速攪拌，將混和液離心（ 3 ℃ ， 10 000 r/min， 10 min），所得沉淀用 mol/L TrisHCl 緩沖液（ ）溶解，再次以相同的條件離心，取上清液定容于 100 mL，測定酶活，計(jì)算酶活收率?？梢姴煌N的谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶活性有
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