保健食品相關(guān)知識(shí)ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-01-11 05:20本頁面
【正文】 期間先后使用過以下批準(zhǔn)文號(hào)標(biāo)識(shí)： 1996年，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為 “ 衛(wèi)食健字（ 96）第 號(hào) ” 和 “ 衛(wèi)進(jìn)食健字（ 96）第 號(hào) ” 。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標(biāo)志，須不間斷的出現(xiàn)。 b、生物學(xué)功能 ? 降脂減肥作用 ? 抗凝血、預(yù)防血栓形成 ? 抗氧化、抑制過氧化脂質(zhì)生成 ? 預(yù)防腫瘤作用 ? 食物中的天然色素 a、胡蘿卜素類： b、番茄紅素 ? 抗氧化、延緩衰老 ? 抑制腫瘤 ? 調(diào)節(jié)血脂 ? 抗輻射 五、益生菌及其發(fā)酵制品 促進(jìn)消化吸收 調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡、糾正腸道功能紊亂 調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤作用 降低血清膽固醇 防止便秘 六、維生素和礦物質(zhì) ? 鈣、鐵、鋅、硒 ? VC、 VB族、 VA、 VE SFDA受理保健食品分類 ? 增強(qiáng)生理功能的保健食品 ? 預(yù)防慢性病的保健食品 ? 增強(qiáng)機(jī)體有害因素的抵抗力的 ? 補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素的保健食品 保健食品標(biāo)志 天藍(lán)色圖案，下有 “ 保健食品 ” 字樣。 重要的生物學(xué)功能： ? 改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力 ? 降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂 延緩衰老 ? 維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性 ? 保護(hù)肝臟 2 、二十碳五烯酸（ EPA）和二十二碳六烯酸（ DHA） （ 1）結(jié)構(gòu)與性質(zhì) EPA和 DHA都屬于多不飽和脂肪酸，為無色至 淡黃色透明液體，純品無臭、無味。 生理功能有： ? 調(diào)節(jié)免疫功能 ? 抑制腫瘤 ? 延緩衰老 ? 抗疲勞 ? 降血糖 （ 2）動(dòng)物多糖 是從動(dòng)物體內(nèi)分離提取的，具有多種活性的一類多糖，主要有海參多糖，殼聚糖、透明質(zhì)酸等。 牛磺酸的生物學(xué)功能主要有以下幾方面： ? 促進(jìn)腦細(xì)胞 DNA、 RNA的合成，增強(qiáng)記憶能力 ? 改善視神經(jīng)功能 ? 抗氧化作用 ? 促進(jìn)脂類物質(zhì)消化吸收 ? 免疫調(diào)節(jié)作用 二、具有保健功能的碳水化合物 ? 膳食纖維 膳食纖維的生理功能 ? 預(yù)防便秘 ? 調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群和輔助抑制腫瘤作用 ? 減輕有害物質(zhì)所導(dǎo)致的中毒和腹瀉 ? 調(diào)節(jié)血脂 ? 調(diào)節(jié)血糖 ? 控制肥胖 低聚糖 低聚糖又稱寡糖，由 210個(gè)單糖通過糖苷鍵 連接形成的直鏈或分支鏈一類低度聚合糖。廣泛存于動(dòng)植物中，在面包酵母、小麥胚芽和動(dòng)物肝臟中，含量較高。食物中，主要存在于肝臟等多種動(dòng)物組織及菠菜等植物中。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，目前主要包括以下 9類 ： 1 多糖類： 如膳食纖維、香菇多糖等； 2 功能性甜味料 (劑 )： 如單糖、低聚糖、多元醇糖等； 3 功能性油脂 (脂肪酸 )類 ：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等； 4 自由基清除劑類： 如超氧化物岐化酶 (S
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