【摘要】第二章原料的預(yù)處理原料在正式進(jìn)入生產(chǎn)過程前,必需進(jìn)行預(yù)先處理,以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行和提高生產(chǎn)的效益。淀粉質(zhì)原料預(yù)處理主要包括除雜和粉碎兩個工序,糖蜜原料的預(yù)處理程序包括稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營養(yǎng)鹽等過程。第一節(jié)淀粉質(zhì)原料的貯存與除雜一、貯存(一)機(jī)械通風(fēng)貯藏(二)適時密閉(三)低溫貯藏技術(shù)(四)氣
2024-08-28 23:33
【摘要】第一節(jié)概述一、果蔬原料的特性,屬易腐性原料,上市集中二、果蔬原料的加工第四章果蔬原料天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632其他食品配料堅果炒貨脆片糖制品速凍品果醬果脯蜜餞果醋
2024-10-22 06:07
【摘要】第一節(jié)食品原料的特性(一)植物性食品原料?果蔬?大豆?谷物(二)動物性食品原料?畜、禽肉?水產(chǎn)原料?乳類原料1.果蔬?水分(1)自由水(游離水)在果蔬中占大部分,存在于果蔬組織的細(xì)胞中,可溶性物質(zhì)溶解于其中,容易蒸發(fā)、結(jié)冰而造成食品加工、貯
2025-01-11 20:59
【摘要】第一章備料第二節(jié)木材原料的備料浸泡水池除節(jié)、劈木→(磨木機(jī))↗↘原木拉木機(jī)→輥式輸送機(jī)→鋸木→剝皮→削片→篩選→
2025-05-08 18:40
【摘要】第二章紡紗原料的準(zhǔn)備第一節(jié)軋棉及含糖棉處理一、軋棉設(shè)備二、軋工質(zhì)量軋工質(zhì)量的判斷主要通過“三觀”來完成。(1)觀察軋出原棉的外觀形態(tài)。(2)觀察纖維的長度變化。(3)皮輥棉著重觀察黃根的多少,鋸齒棉著重觀察疵點(diǎn)的多少。三、原棉的打包經(jīng)軋棉機(jī)加工后的皮
2025-05-09 03:32
【摘要】第一節(jié)生物材料靶部位的預(yù)處理?生物體內(nèi)的生化成分包括動物、植物及微生物在新陳代謝時所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、核酸、多糖、脂類、脂肪酸以及各種初生代謝物和次生代謝物等,這些物質(zhì)與生物學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科的發(fā)展息息相關(guān),并促進(jìn)化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展。生物材料的選擇與培養(yǎng)、生物反應(yīng)液的澄清與過濾、細(xì)胞的破碎與TP的提取、初級分離等預(yù)處
2025-05-12 18:01
【摘要】第三章生產(chǎn)電石的原料第一節(jié)原料品質(zhì)與產(chǎn)品的關(guān)系生產(chǎn)電石的原料為炭素和生石灰。生石灰(氧化鈣)是在石灰煅燒爐中煅燒石灰石而制得。為了完成生產(chǎn)指標(biāo)和得到良好的產(chǎn)品,必須經(jīng)常檢查各種原料。因?yàn)樵铣煞莶▌有院艽?,要是沒有遵守檢查制度則會得到不良的產(chǎn)品。原料中所含的雜質(zhì)當(dāng)在電爐中熔化時,熔入電石內(nèi),不但會降低電石的
2025-01-21 03:39
【摘要】原料乳的檢驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?掌握乳新鮮度測定、乳的密度和比重及乳中摻假的測定方法。二、實(shí)驗(yàn)原理?乳是哺乳動物分娩后,從乳腺中分泌的一種白色或稍帶微黃色的不透明的均一的具有膠體特性的液體。是一種既有充分營養(yǎng)價值,又易于消化吸收的食品。牛乳的化學(xué)組成酪蛋白白蛋白球蛋白牛乳水分
【摘要】原料藥中雜質(zhì)的控制TheControlofImpuritiesinDrugSubstances楊仲元(廣州市藥品檢驗(yàn)所)YangZhong-Yuan(GuangzhouMunicipalInstituteforDrugControl)TheFirstJointUSP-ChPConference15
2024-10-08 17:31
【摘要】啤酒原料啤酒的歷史?啤酒已有數(shù)千年歷史。最簡單的啤酒釀制原料有生芽后烘干的谷物、水、調(diào)味的香草或香料、酵母等。雖說大麥?zhǔn)钱?dāng)今啤酒的主要谷物原料,但小麥、大米、玉米、小米和高粱都曾作為原料進(jìn)過啤酒坊。啤酒原料一般包括水、麥芽、酵母、酒花以及其它添加劑。?考古資料證明,發(fā)酵飲料的制作至少已有202
2025-05-21 19:14
【摘要】第八章金屬的電解提取與精練本章主要內(nèi)容:1、概述2、金屬電解提取與精煉的化學(xué)原理3、金屬電解提取與精煉的工程原理4、鋅的電解提取5、銅的電解提取6、用電解法制取金屬粉末8-1概述一、用途:有色金屬工業(yè)二、分類:①電解的介質(zhì):水溶液電解冶金、熔鹽電解冶金②冶金方法:火法
2025-05-18 22:37
【摘要】第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料第2課時㈠苯分子的結(jié)構(gòu):C6H6C6H6,它屬于飽和烴還是不飽和烴?討論:,苯分子中可能含有的雙鍵數(shù)目?C6H6分子的可能鏈狀結(jié)構(gòu)簡式。(不飽和烴)(4)二、苯1、CH2=C=CH—CH=C=CH22、CH2=
2024-11-19 02:46
【摘要】陶瓷原料加工——“土”與“火”的藝術(shù)——本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應(yīng)。使用PowerPoint可以跟蹤演示時的即席反應(yīng),?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標(biāo)?請選擇“會議記錄”?選擇“即席反應(yīng)”選項(xiàng)卡?必要時輸入即席反應(yīng)?單擊“確定”撤消此框此動作將自動在演示文稿末尾創(chuàng)
2025-05-08 12:05
【摘要】原料的種類與特性一塑料的分類:?(1)根據(jù)塑料的組成不同,可分為單組分塑料和多組分塑料。前者主要由樹脂組成,其中僅加入少量輔助材料,如著色劑、潤滑劑、抗氧劑等。屬于這種塑料的有未加填料的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。也有的塑料除樹脂以外完全不加任何添加劑,如聚四氟乙烯塑料等。多組分塑料則以樹脂、填料、增塑劑等為主要成分,如酚醛塑料、軟
【摘要】第二章烹飪原料的初加工?目的要求:?通過本章的學(xué)習(xí),應(yīng)懂得按菜肴的質(zhì)量要求,正確選用原料。?掌握原料粗加工的方法及其原理。?本章學(xué)習(xí)重點(diǎn):?鮮活原料的初步加工。?本章學(xué)習(xí)難點(diǎn):?甲魚、鱔魚的加工方法。?§陸生動物的初步加工?禽類原料的宰殺加工?一、家禽的宰殺?
2025-05-18 12:27