20xx年iso9001和iso22000質(zhì)量體系培訓(xùn)教材-文庫吧資料
2025-05-31 21:56本頁面
【正文】 26 企業(yè) 企業(yè)企業(yè)企業(yè) 27 部分名詞定義 HACCP HAZARD ANALYSISamp。 24 HACCP、 GMP、 SSOP、 ISO9001和 ISO220xx之間的關(guān)系 ISO220xx是建立在 HACCP、 GMP、 SSOP基礎(chǔ)上，同時整合了 ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的部分要求，因此其完全包括了 HACCP、 GMP、 SSOP的要求（即其滿足 HACCP認(rèn)證的要求），但其未完全包括ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求，所以依 ISO220xx建立起體系的組織不能宣稱其管理體系滿足 ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求（ 即其不滿足 ISO9001認(rèn)證的要求 ） 25 ISO220xx的應(yīng)用范圍 直接介入食品鏈中一個或多個環(huán)節(jié)的組織，如：飼料加工、種植生產(chǎn)、輔料生產(chǎn)、食品加工、零售、食品服務(wù)、配餐服務(wù)、提供清潔、運輸、貯存和分銷服務(wù)的組織。戴明質(zhì)量管理體系的 PDCA 模式 18 19 20 21 ISO220xx食品安全管理體系 22 食品安全管理的起源 HACCP的概念起源于 20世紀(jì) 60年代，由美國皮爾斯堡（ PILLSBURY）公司和美國陸軍納提克（ NATICK）實驗室，以及美國航空航天局（ NASA）共同提出，主要是為了開發(fā)太空食品，確保宇航員的食品安全。 A — 改進(jìn)階段：組織的最高管理者依據(jù)客觀情況的變化及審核結(jié)果，定期對組織所建立的質(zhì)量管理體系進(jìn)行評價，以確保組織的管理體系的持續(xù)適應(yīng)性、充分性和有效性，以達(dá)到持續(xù)改進(jìn)的目的。 D — 實施階段：為實現(xiàn)組織的方針，完成目標(biāo)的要求，要明確職責(zé)，根據(jù)管理過程的特點，編制文件化的管理程序和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以此來對活動的全過程實施有效控制。 14 15 PDCA循環(huán) P — 策劃：根據(jù)顧客的要求和組織的方針，為提供結(jié)果建立必要的目標(biāo)和過程； D — 實施：實施過程； C — 檢查：根據(jù)方針、目標(biāo)和產(chǎn)品要求，對過程和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和測
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