【正文】 碼為 gys00 gys002…… 其中字母 gys 是供應(yīng)商三個(gè)字的漢語拼音縮寫，后面的三位數(shù)則表示每個(gè)供應(yīng)商信息排列的順序；入庫單編號(hào)代碼為 2020071jhd0001，其中 2020071代表的是在 2020年 7月 1日這天采購的貨物， jhd是進(jìn)貨單三個(gè)字的漢語拼音縮寫，后面 的四位數(shù)則表示進(jìn)貨信息的排列順序。 7．可擴(kuò)充性 考慮到今后程序擴(kuò)充的需要，在編制代碼時(shí)，留有足夠的備用代碼 [14]。 5．適應(yīng)性 在代碼設(shè)計(jì)過程中，代碼反映了編碼對象的特點(diǎn)，便于識(shí)別和記憶，使系統(tǒng)維護(hù)人員容易了解和掌握，便于進(jìn)行維護(hù)工作。 3．合理性 系統(tǒng)中代碼設(shè)計(jì)與編碼對象的分類相適應(yīng)，以使代碼對編碼對象的分類據(jù)有標(biāo)志作用 。 2．標(biāo)準(zhǔn)性 主要體現(xiàn)在對程序文件名命名和對數(shù)據(jù)文件命名的一目了然，無重復(fù)現(xiàn)象。而用戶權(quán)限為普通用戶的使用者則可以對本系統(tǒng)的前臺(tái) 管理（包括開臺(tái)管理、買單管理、日結(jié)算管理）、財(cái)政管理、應(yīng)付賬款管理以及后臺(tái)管理中的庫存查詢、員工信息查詢、商品信息查詢的功能進(jìn)行操作。 用戶端通過管理員分配的用戶編號(hào)、權(quán)限以及密碼在系統(tǒng)的登錄界面進(jìn)行登錄，通過系統(tǒng)的身份驗(yàn)證以及對使用者的權(quán)限判別進(jìn)入到系統(tǒng)的不同使用界面。 管理員根據(jù)用戶的申請對其進(jìn)行審查，分配其用戶編號(hào)、密碼、權(quán)限。 不同身份的用戶在登錄系統(tǒng)后對各個(gè)子系統(tǒng)中的功能模塊的操作情況是不同的。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如圖 41所示。現(xiàn)金、支票、掛賬等多種方式混合收銀。 (3)業(yè)務(wù)管理信息 化，可隨時(shí)掌握進(jìn)貨、客人點(diǎn)單、掛賬等情況。 錦江飯店餐飲管理系統(tǒng)總統(tǒng)設(shè)計(jì)所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是： (1)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)操作的信息共享，相互之間的信息傳遞要準(zhǔn)確、快捷。由于本系統(tǒng)是在一個(gè)內(nèi)部局域網(wǎng)中運(yùn)行，考慮到用戶機(jī)不是很多，而且現(xiàn)在一般計(jì)算機(jī)的硬件性能都能 夠達(dá)到很高的處理能力等實(shí)際情況，以及 C/S模式有安全性高、交互性強(qiáng)、處理數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)查詢靈活等特點(diǎn)，因此，采用 C/S模式而不是 B/S模式。 考慮到本系統(tǒng)的特點(diǎn)及各種軟件開發(fā)過程模型的優(yōu)缺點(diǎn)，這套信息系統(tǒng)采用的是結(jié)構(gòu)化分析方法。 通過前一階段的系統(tǒng)初步調(diào)查以及在對這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的技術(shù)可 行性分析、經(jīng)濟(jì)可行性分析、管理可行性分析以及系統(tǒng)需求分析的前提下，確定了這套餐飲管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)六個(gè)功能模塊。 簡要說明：數(shù)據(jù)加工是為了在以后的客人買單管理以及日結(jié)算、月結(jié)算等一系列的結(jié)算統(tǒng)計(jì)提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 312 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： D7 條目號(hào)：結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù) 別名： 存儲(chǔ)組織：每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)一條記錄 記錄數(shù)：約 50 主關(guān)鍵字：單據(jù)號(hào) 記錄組成：結(jié)賬單據(jù)號(hào) 房臺(tái)編號(hào) 日期 結(jié)賬金額 結(jié)款人 結(jié)款方式 結(jié)款說明 簡要說明：每張結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)都要填寫記錄。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 310 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： D3 條目號(hào)：買單單據(jù) 別名： 存儲(chǔ)組織：每個(gè)買單單據(jù)一條記錄 記錄數(shù)：約 50 主關(guān)鍵字：單據(jù)號(hào) 記錄組成：房臺(tái)編號(hào) 房 臺(tái)類型 商品編號(hào) 商品名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 點(diǎn)單日期 結(jié)賬日期 服務(wù)員編號(hào) 服務(wù)員名稱 單據(jù)號(hào) 是否結(jié)賬 備注 簡要說明：每張買單單據(jù)都要填寫記錄。 4．?dāng)?shù)據(jù)存儲(chǔ) 表 34 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)說明 類別 編號(hào) 條目名 主關(guān)鍵字 簡述 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D1 點(diǎn)菜單據(jù) 點(diǎn)菜單據(jù)號(hào) 每個(gè)點(diǎn)菜菜單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D2 掛賬單據(jù) 掛賬單據(jù)號(hào) 每名掛賬客人都要填寫記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D3 買單單 據(jù) 買單單據(jù)號(hào) 每個(gè)買單單據(jù)都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D4 進(jìn)貨 錄入單 錄入單據(jù)號(hào) 每個(gè)錄入單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D5 物資 統(tǒng)計(jì)單 統(tǒng)計(jì)單據(jù)號(hào) 每個(gè)物資統(tǒng)計(jì)單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D6 應(yīng)付 賬款單 應(yīng)付賬款 單據(jù)號(hào) 每個(gè)應(yīng)付賬款單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D7 結(jié)算 統(tǒng)計(jì)單 結(jié)算統(tǒng)計(jì) 單據(jù)號(hào) 每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： D2 條目號(hào)：掛賬單據(jù) 別名： 存儲(chǔ)組織：每名客戶一條記錄 記 錄數(shù)：約 50 主關(guān)鍵字：單據(jù)號(hào) 記錄組成：單據(jù)號(hào)、掛賬時(shí)間、還賬時(shí)間、掛賬人經(jīng)手人、掛賬原因、 掛賬金額、 是否結(jié)賬 簡要說明：每名掛賬客人都要填寫記錄。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 數(shù)據(jù)元素 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： 條目號(hào)：進(jìn)貨錄入單據(jù)號(hào) 別名： 存儲(chǔ)處： D4 進(jìn)貨錄入單 數(shù)據(jù)元素結(jié)構(gòu)： 字符 意義 字符（由數(shù)字和字母組成的字符串） 簡要說明：每個(gè)進(jìn)貨錄入單都有唯一 的編號(hào)。 數(shù)據(jù)元素 掛賬單據(jù)號(hào) 掛賬單據(jù) 每個(gè)掛賬單據(jù)都有他唯一對應(yīng)的單據(jù)號(hào) 。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 36 數(shù)據(jù)流 2．?dāng)?shù)據(jù)元素 表 32 數(shù)據(jù)元素說明 類別 條目名 存儲(chǔ)處 簡述 數(shù)據(jù)元素 買單單據(jù)號(hào) 買單單據(jù) 每個(gè)買單單據(jù)都有他唯一對應(yīng)的單據(jù)號(hào)。 數(shù)據(jù)流 F6 供貨信息 進(jìn)貨管理 進(jìn)貨錄 入單 此信息是為了給進(jìn)貨管理提供信息。 數(shù)據(jù)流 F4 單據(jù)信息 買單管理 財(cái)務(wù)管理 此信息是為了給財(cái)務(wù)部進(jìn)行經(jīng)濟(jì)收益統(tǒng)計(jì)提供依據(jù)。 數(shù)據(jù)流 F2 金額結(jié)算 買單管理 顧客 金額結(jié)算是在客人點(diǎn)菜的時(shí)候，系統(tǒng)就已經(jīng)自動(dòng)完成計(jì)算。這里僅就數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、外部項(xiàng)以及數(shù)據(jù)處 理分別舉例。它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。數(shù)據(jù)字典描述的主要有：數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、加工和外部項(xiàng)，其中數(shù)據(jù)元素是組成數(shù)據(jù)流的基本成分。 數(shù)據(jù)字典 字典的作用是給詞匯以定義和解釋。 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖 錦江飯店隸屬錦江之星北京西客站旅館，其企業(yè)組織結(jié)構(gòu)如圖 32所示。 其他需求 用戶界面要新穎、大方，并且是能夠讓用戶所能接受的。即信息在存儲(chǔ)過程中不被偶然或蓄意的刪除、修改、偽造、亂序、重放、插入等行為破壞和丟失的特性。比如，信息系統(tǒng)部件失效雖然沒有引起聯(lián)接性故障，但是卻造成質(zhì)量指標(biāo)下降，平均延時(shí)增加、線路堵塞等現(xiàn)象。 (5)總經(jīng)理希望能對每個(gè)部門每個(gè)時(shí)間段的運(yùn)營情況及具體細(xì)節(jié)及時(shí)地了解，對各部門的重要信息進(jìn)行瀏覽，從而掌握第一手資料，制定出具有針對性的制度、出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)來吸引顧客。 (3)財(cái)務(wù)部要求本系統(tǒng)能夠具有日結(jié)算以及月結(jié)算功能，以方便對飯店的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，給飯店的決策方案提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。 (2)采購部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進(jìn)貨管理和庫存查詢的功能。因此在管理上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。另外，為了提高飯店管理水平，適應(yīng)管理信息系統(tǒng)的要求，在系統(tǒng)投入使用前，飯店還會(huì)安排對操作系統(tǒng)的人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，提高他們對餐飲管理信息系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。飯店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)到當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展趨勢，認(rèn)為使用計(jì)算機(jī)從事飯店管理是企業(yè)當(dāng)前非常必要的舉措。 管理可行性分析 本系統(tǒng)在投入使用后，其要求使用系統(tǒng)的工作人員除了需要具備在 Microsoft Windows 平臺(tái)上使用個(gè)人電腦的知識(shí)，并不需要特別的技術(shù)能力。新系統(tǒng) (第一期 )的費(fèi)用與收益分析如下： 1．一次性項(xiàng)目建設(shè)費(fèi)用為人民幣 38000元 軟件研發(fā)經(jīng)費(fèi)：人民幣 1500元 計(jì)算機(jī)設(shè)備及系統(tǒng)軟件費(fèi)：人民幣 35000元 網(wǎng)絡(luò)建設(shè)費(fèi)：人民幣 1000元 培訓(xùn)費(fèi)：人民幣 500元 整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期為 2．投產(chǎn)后的年發(fā)生費(fèi)用預(yù)計(jì)為人民幣 12020元 年運(yùn)營 耗材費(fèi)：人民幣 6000元 年折舊費(fèi)（支付系統(tǒng)軟硬件維護(hù)及更新）：人民幣 6000元 3．新系統(tǒng)投產(chǎn)后預(yù)期年經(jīng)濟(jì)收益人民幣 30000元 銷售信息利用增值：人民幣 10000元 工作效率提升的收益：人民幣 10000元 客戶滿意度提升的收益：人民幣 10000元 4．預(yù)計(jì)本系統(tǒng)使用壽命五年，按后年利率 5%計(jì)算 項(xiàng)目投資回收期 =項(xiàng)目投資 /（年收入 –年支出） =36000/(3000012020)=2年 凈現(xiàn)金流量 =Sum(年凈收入 /(1+年復(fù)利息率 )n)–項(xiàng)目投資 =(3000012020)*(++++)36000 =7792938000=39929元 可見，本系統(tǒng)的投資回收期不是很長，即使在使用年利率 5%的貸款來進(jìn)行投資，在項(xiàng)目運(yùn)營業(yè) 5年內(nèi)，飯店仍能獲得將近 4 萬元的凈現(xiàn)金流量，所以，系統(tǒng)的維護(hù)費(fèi)用和系統(tǒng)更新費(fèi)用也能夠大大降低。 圖 31 錦江飯店 20202020年純利潤增長百分比 實(shí)施該系統(tǒng)也能給飯店帶來長期效益，效益十分可觀，一方面它可以使管理人員及時(shí)了解現(xiàn)場情況，做到不出辦公室即可將現(xiàn)場情況一覽無余，可以減少小票的使用，甚至取消小票，在財(cái)務(wù)部門審核時(shí)也會(huì)提高工作效率；它可幫助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學(xué)化，極大地提高餐飲 企業(yè)的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費(fèi)用，從而保證飯店管理良好的可持續(xù)性發(fā)展，另一方面本套系統(tǒng)易于系統(tǒng)的故障檢驗(yàn)和功能擴(kuò)充。由于與北京西客站火車站相鄰很近，并且火車站是京九鐵路的終點(diǎn)，旅客大部分來自我國南方各省，所以錦江飯店每天的客流量是 非常大的，因此錦江飯店的經(jīng)濟(jì)效益非常的可觀。上述技術(shù)上的現(xiàn)實(shí)情況都能夠滿足本人所要設(shè)計(jì) 的餐飲系統(tǒng)所要實(shí)現(xiàn)的所有功能模塊，即前臺(tái)管理、后臺(tái)管理、財(cái)政管理、系統(tǒng)初始設(shè)計(jì)、應(yīng)付賬款管理以及系統(tǒng)管理六大功能模塊的實(shí)現(xiàn)要求，因此在技術(shù)上是可行的。而前臺(tái)開發(fā)工具則是采用了 Visual 程序語言開發(fā)的，利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，能快速開發(fā)出應(yīng)用程序。這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)對所需的硬件設(shè)備，如服務(wù)器、 pc機(jī)、打印機(jī)即網(wǎng)絡(luò)配件等的性能要求一般，現(xiàn)有設(shè)備的性能完全能夠滿足系統(tǒng) 功能的要求。同時(shí)也為企業(yè)的高層管理人員提供了信息，使他們了解系統(tǒng)的可行性方面的情況，以便及早地發(fā)現(xiàn)并及時(shí)處理問題。由于存在的問題可能充斥各個(gè)方面，內(nèi)容分散，甚至含糊不清，這就要求系統(tǒng)分析人員針對用戶提出的各種問題和初始要求，對問題進(jìn)行識(shí)別 [8]。可行性分析是系統(tǒng)開發(fā)任務(wù)是否下達(dá)的決策依據(jù) [7]。 因此，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果而制定了錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)六大功能模塊，即實(shí)現(xiàn)飯店的前臺(tái)管理、后臺(tái)管理、財(cái)政管理、系統(tǒng)初始化、應(yīng)付賬款管理以及系統(tǒng)管理這六大功能模塊。 (4)客人消費(fèi)單據(jù)難以保存和查詢。 (2)業(yè)務(wù)流程管理不夠嚴(yán)密。數(shù)據(jù)傳遞、信息發(fā)布等多為手工模式。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 系統(tǒng)分析 系統(tǒng)初步調(diào)查 為了這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)能夠順利地進(jìn)行，并且能夠適應(yīng)其他一些中小型餐飲企業(yè)的使用，充分體現(xiàn)出這套系統(tǒng)設(shè)計(jì)的最終目標(biāo)，特此進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。一般地，如果服務(wù)器可以訪問域控制器，則應(yīng)該使用 Windows NT/2020驗(yàn)證。 SQL Server 2020的驗(yàn)證是把一組帳戶、密碼與 Master數(shù)據(jù)庫 Sysxlogins 表中的一個(gè)清單進(jìn)行匹配。 SQL Server 2020采用二級(jí)安全驗(yàn)證、登錄驗(yàn)證及數(shù)據(jù)庫用戶帳號(hào)和角色的許可驗(yàn)證。尤其是它可以直接存貯 XML數(shù)據(jù)，可以將搜索結(jié)果以 XML格式輸出等特點(diǎn)，有利于構(gòu)建異構(gòu)系統(tǒng)的相互操作性，奠定了面向互聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)應(yīng)用和服務(wù)的基石。 (2)兼容性良好 由于今天 Windows 操作系統(tǒng)占領(lǐng) 著主導(dǎo)地位，選擇 SQL Server 2020一定會(huì)在兼容性方面取得一些優(yōu)勢。它包括兩方面的特點(diǎn)： (1)容易上手 學(xué)習(xí) SQL Server 2020 數(shù)據(jù)庫是掌握其他平臺(tái)及大型數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)。在 Visual Basic ActiveX 技術(shù)擴(kuò)展了原有的 OLE技術(shù)，能夠用Visual Basic 、聲音、圖像、動(dòng)畫電子表格、數(shù)據(jù)庫等對象于一體的應(yīng)用程序 [5]。事件可以由用戶操作，比如說鼠標(biāo)鍵盤的操作來觸發(fā)，也可以是系統(tǒng)本身觸發(fā)程序。它不需要編寫大量代碼去描述界面元素的外觀和位置，只要把預(yù)先建立好的對象拖放到屏幕上相應(yīng)的位置即可，從而提高了開發(fā)效率。 開發(fā)工具的選擇 這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)是采用中文 Windows Xp 作為操作 系統(tǒng)平臺(tái)，以 Visual Basic 6.0和 SQL Server 2020為開發(fā)工具的。它強(qiáng)調(diào)的另一個(gè)觀點(diǎn)是嚴(yán)格區(qū)分開發(fā)階段，強(qiáng)調(diào)一步一步地嚴(yán)格地進(jìn)行系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)，每一步工作都及時(shí)地總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)地反饋和糾正。也就是說，組織