【正文】 為例： (1)用正常數(shù)據(jù)測試 (2)用異常數(shù)據(jù)測試 例如：用空數(shù)據(jù)文件參加測試，檢查程序能否正常運行。因此，系統(tǒng)調(diào)試與測試工作的作用和意義那是不言而喻的 [17]。所以我們此時最重要的工作就是必須加強對錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)運行的日常管理?？梢哉f，這部分的信息管理是整個錦江飯店最重要的信息資源管理。每次，采購部從供應商處采購回來 的物品都要通過餐飲管理系統(tǒng)進行貨物信息的錄入，包括信息錄入的單據(jù)號、錄入的時間、購買的物品名稱、進價、物品的數(shù)量以及物品的等級、經(jīng)手人是誰。縮短了手工操作的時間、避免了手工操作中的失誤，很好的解決了大量數(shù)據(jù)的存儲以及查詢問題。 彩色顯示器、打印機、鼠標 或其他定點設備。 4．權限管理界面 圖 427 權限管理圖 不同的飯店員工登陸到系統(tǒng)的界面是不一樣的，相應的他們所能使用的系統(tǒng)功能也是不同的。若通過身份驗證，則出現(xiàn)登錄成功對話框按確定后將進入系統(tǒng)的主界面，進而進行相應的操作。 圖 420 信息逐一輸入類型圖 在上圖中主要顯示了商品信息的輸入形式，之所以采用信息的逐一輸入 方式，主要是因為這類信息一般只需要輸入一次，以后就只是提供查詢數(shù)據(jù)的作用，而且這類信息是唯一的，不會與其他的信息重復。報表的輸出形式，根據(jù)需要既設計了硬拷貝又設計了軟拷貝。 表 413 員工級別表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 級別編號 Char 10 否 關鍵字段 級別名稱 Char 10 否 應付賬款單表用來保存應付賬款的基礎信息，結構見表 414所示。 表 45 日結賬表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 結賬單據(jù)號 Char 30 否 見點單表 房臺編號 Char 10 否 見點單表 日期 Datetime 8 否 結賬金額 Money 8 否 結款人 Char 12 否 結款方式 Char 20 否 房間臺號管理表用來保存房間臺號的基礎信息，結構見表 46所示。 2．助記碼 例如：員工編號代碼為 P00 P002…… 其中字母 P 表示的是英文單詞員工 (Personnel)的第一個字母，后面的三位數(shù)則表示的是每個員工信息排列的順序；供應商編號代碼為 gys00 gys002…… 其中字母 gys 是供應商三個字的漢語拼音縮寫，后面的三位數(shù)則表示每個供應商信息排列的順序；入庫單編號代碼為 2020071jhd0001，其中 2020071代表的是在 2020年 7月 1日這天采購的貨物， jhd是進貨單三個字的漢語拼音縮寫，后面 的四位數(shù)則表示進貨信息的排列順序。 2．標準性 主要體現(xiàn)在對程序文件名命名和對數(shù)據(jù)文件命名的一目了然，無重復現(xiàn)象。 不同身份的用戶在登錄系統(tǒng)后對各個子系統(tǒng)中的功能模塊的操作情況是不同的。 錦江飯店餐飲管理系統(tǒng)總統(tǒng)設計所要實現(xiàn)的目標是： (1)實現(xiàn)多點操作的信息共享，相互之間的信息傳遞要準確、快捷。 簡要說明：數(shù)據(jù)加工是為了在以后的客人買單管理以及日結算、月結算等一系列的結算統(tǒng)計提供了準確的數(shù)據(jù)。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 數(shù)據(jù)元素 系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號： 條目號：進貨錄入單據(jù)號 別名： 存儲處： D4 進貨錄入單 數(shù)據(jù)元素結構： 字符 意義 字符（由數(shù)字和字母組成的字符串） 簡要說明：每個進貨錄入單都有唯一 的編號。 數(shù)據(jù)流 F4 單據(jù)信息 買單管理 財務管理 此信息是為了給財務部進行經(jīng)濟收益統(tǒng)計提供依據(jù)。數(shù)據(jù)字典描述的主要有：數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲、加工和外部項，其中數(shù)據(jù)元素是組成數(shù)據(jù)流的基本成分。即信息在存儲過程中不被偶然或蓄意的刪除、修改、偽造、亂序、重放、插入等行為破壞和丟失的特性。 (2)采購部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進貨管理和庫存查詢的功能。 管理可行性分析 本系統(tǒng)在投入使用后，其要求使用系統(tǒng)的工作人員除了需要具備在 Microsoft Windows 平臺上使用個人電腦的知識，并不需要特別的技術能力。上述技術上的現(xiàn)實情況都能夠滿足本人所要設計 的餐飲系統(tǒng)所要實現(xiàn)的所有功能模塊，即前臺管理、后臺管理、財政管理、系統(tǒng)初始設計、應付賬款管理以及系統(tǒng)管理六大功能模塊的實現(xiàn)要求，因此在技術上是可行的。由于存在的問題可能充斥各個方面，內(nèi)容分散，甚至含糊不清，這就要求系統(tǒng)分析人員針對用戶提出的各種問題和初始要求，對問題進行識別 [8]。 (2)業(yè)務流程管理不夠嚴密。 SQL Server 2020的驗證是把一組帳戶、密碼與 Master數(shù)據(jù)庫 Sysxlogins 表中的一個清單進行匹配。它包括兩方面的特點： (1)容易上手 學習 SQL Server 2020 數(shù)據(jù)庫是掌握其他平臺及大型數(shù)據(jù)庫的基礎。 開發(fā)工具的選擇 這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)是采用中文 Windows Xp 作為操作 系統(tǒng)平臺，以 Visual Basic 6.0和 SQL Server 2020為開發(fā)工具的。在前三個階段堅持自頂向下地對系統(tǒng)進行結構化劃分。飯店管理者根據(jù)飯店的實際經(jīng)濟情況對將要實現(xiàn)的目標和應采取的行動方案做出選擇及具體安排，這是計劃職能；飯店管理人員設計了飯店的 組織結構、建立管理體制、分配權力、明確了每一名員工的責任、合理配置資源，這是組織職能；飯店的管理者激勵下屬、對他們的活動進行指導，選擇最有效的溝通渠道解決組織成員之間以及與其他組織之間的沖突，這體現(xiàn)了指揮職能和協(xié)調(diào)職能；飯店管理者運用事先制訂的標準，衡量實際工作績效，尋找偏差及其產(chǎn)生的原因，并采取措施予以糾正，這又體現(xiàn)了控制職能。引入信息化管理的目的是杜絕原有的弊端，提高科學的管理水平。對于連鎖飯店集團而言，信息系統(tǒng)沒有實施標準化是非常嚴重的。清晰準確的賬單、票據(jù)、表格，使客人感到高檔次的享受。 以上的五點薄弱環(huán)節(jié)使得飯店的工作效率難以提高，勞動成本也難以降低。當該服務員離職時，飯 店就損失了這部分信息資源，難以跟蹤每個顧客的消費記錄及觀察和考核個性化服務的效果。本系統(tǒng)具有檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲量大和成本低等特點。本文首先介紹了餐飲管理信息系統(tǒng)的現(xiàn)狀，開發(fā)背景以及錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的設計目的及意義。雖然飯店的占地面積不是很大，但是由于與北京西客站火車站相鄰很近，并且火車站是京九鐵路的終點，旅客大部分來自國內(nèi)南方各省，所以錦江飯店每天的客流量是非常大的。 研究目的 目前錦江飯店采用手工運作的系統(tǒng)，雖然可以支持向客戶提供餐飲服務功能，但是卻存在以下薄弱環(huán)節(jié)： (1)現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運作的系統(tǒng)，業(yè)務人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時，對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和計算過程容易發(fā)生錯誤，工作效率較低。如果沒有一套好的餐飲管理信息系統(tǒng)的使用，那么對飯店的管理力度是非常費時又費力的。 4．完善飯店內(nèi)部管理體制 餐飲管理信息系統(tǒng)可以明顯減少因員工及管理人員的流動而對飯店管理產(chǎn)生的不良影響。如果飯店應用了一個不適合的系統(tǒng)，降低了客戶的滿意度，會直接影響飯店現(xiàn)在及以后的生意。這是因為，國內(nèi)外軟件提供商對客戶的需求一味滿 足，對軟件進行修改。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)就是考慮到了信息系統(tǒng)橫向與縱向應用模式而設定了六個系統(tǒng)功能模塊，分別是前臺管理、后臺管理、財務管理、應付賬款管理、系統(tǒng)初始化以及系統(tǒng)管理。在系統(tǒng)實施階段，則應堅持自底向上地逐步實施。 (2)事件驅(qū)動的編程機制 Visual Basic ，即在響應不同事件時執(zhí)行不同的代碼段。另外， SQL Server2020除了具有擴展性，可靠性以外，還具有可以迅速開發(fā)新的因特網(wǎng)系統(tǒng)的功能。 由于這套系統(tǒng)是專門供錦江飯店使用的，所以用戶數(shù)量較少，而且這些用戶的權限變化不是很頻繁，為此系統(tǒng)選用的是第二種身份驗證模式，即 SQL Server身份驗證，它最大的好處是很容易通過 Enterprise Manager實現(xiàn) [6]。 (5)個別服務員作弊、改單、宰客。 技術可行性分析 技術方面的可行性就是根據(jù)現(xiàn)有的技術條件，看能否實現(xiàn)系統(tǒng)的各項要求。根據(jù)飯店多年來良好的經(jīng)濟效益，其經(jīng)濟實力比較雄厚，這就為這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的設計與實施奠定了經(jīng)濟基礎，足以提供購買硬件設備和開發(fā)軟件所需要的資金。飯店員工也對本系統(tǒng)的開發(fā)十分的歡迎，并給予積極配合，從而保證了系統(tǒng)調(diào)查與分析能夠順利的進行。 (4)人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對每一個員工的具體情況進行了解，也是對每一個員工進行職務提升的重要依據(jù)。要能保證用戶的安全性，即用戶的權限、密碼、個人信息只能是用戶本人進行修改，并且修改要快捷方便 [12]。一般來說，系統(tǒng)分析人員把不便在數(shù)據(jù)流程圖上注明而對于系統(tǒng)分析應該獲得的，對整個系統(tǒng)開發(fā)以至將來系統(tǒng)運行與維護是必需的信息盡可能放入數(shù)據(jù)字典。 數(shù)據(jù)流 系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號： F1 條目號：選臺點菜信息 別名： 來源：顧客 去處：開臺管理 數(shù)據(jù)流結構：信息 {房臺編號、房臺類型、商品編號、商品名稱、單位、數(shù)量、單價、金額、點單日期、結賬日期、服務員編號、服務員姓名、狀態(tài)、是否結賬、備注 } 簡要說明：選臺點菜信息 主要是客人選擇完之后，將確定的信息告訴給飯店員工，飯店員工在依照客人的意思將確切的選臺點菜信息輸入到系統(tǒng)當中去。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 39 數(shù)據(jù)存儲 數(shù)據(jù)存儲 系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號： D1 條目號：點菜單據(jù) 別名： 存儲組織：每個單據(jù)一條記錄 記錄數(shù)：約 60 主關鍵字：單據(jù)號 記錄組 成：房臺編號 房臺類型 商品編號 商品名稱 單位 數(shù)量 單價 金額 點單日期 簡要說明：每一個點菜單據(jù)都要填寫記錄。它們分別是：前臺管理、后臺管理、財政管理、系統(tǒng)初始化、系統(tǒng)管理和應付賬款管理。 (4)支持多種付款方式。根據(jù)實際情況添加和刪除用戶，對系統(tǒng)進行日常維護與更新。 4．簡單性 在設計過程中采用漢字的漢語拼音的聲母來表示漢字。 邏輯結構設計 系統(tǒng)用戶登錄表用來保存飯店員工進行登錄系統(tǒng)時所需要輸入的員工編號、登錄口令以及賦予每個員工的權限代碼，結構見表 41所示。 表 48 部門信息表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 部門編號 Char 10 否 關鍵字段 部門名稱 Char 20 否 負責人 Char 10 否 部門電話 Char 10 否 部門職能 Char 50 否 進貨管理表用來保存所進貨物的詳細信息，結構見表 49 所示。根據(jù)用戶的需求，經(jīng)數(shù)據(jù)分組，然后將每組數(shù)據(jù)按一定的結構形式來安排，使用戶感到使用方便。對于那些需要長 期保留或存檔的輸出報表，則采取了磁盤文件形式輸出，便于存儲 [16]。使用方向鍵 ↑、 ↓選擇商品，按回車鍵該商品信息將自動錄入到表格中，只需輸入數(shù)量（系統(tǒng)自動計算商品的金額），回車即可點下一個商品。 2．系統(tǒng)主界面 圖 424 系統(tǒng)管理員登錄的界面圖 圖 425 部門主管登錄的界面圖 由于這套餐飲管理信息系統(tǒng)是根據(jù)權限啟動系統(tǒng)功能的，所以當不同權限的系統(tǒng)用戶登錄系統(tǒng)時，他所進入的系統(tǒng)主界面是不相同的，相應的他所能使用的 系統(tǒng)功能也是不同的。 5．庫存查詢界面 圖 428 庫存查詢圖 程序啟動后，選擇 ―后臺管理 ‖菜單下的 ―庫存查詢 ‖項，將進入庫存查詢模塊。用戶如果在 Windows 98操作系統(tǒng)下使用本系統(tǒng)，則使用 SQL Server 2020個人版。飯店服務員可以隨客人的意愿對客人指定的沒有使用的餐臺進行開臺任務。這樣就能夠讓飯店員工及時準確地查詢到自己所需要的信息，更方便飯店領導對基層工作情況的準確掌握。 圖 51 點菜界面圖 實現(xiàn)此功能的代碼如下所示。 1．系統(tǒng) 調(diào)試與測試的作用和意義 系統(tǒng)調(diào)試與測試是信息系統(tǒng)的開發(fā)周期中一個十分重要的活動。由于人類思維的嚴密性是有限度的，加之開發(fā)人員的主觀的、心理的、經(jīng)驗等方面的因素，實踐證明，軟件在測試前是不可能沒有錯誤的，因此測試的目的就是發(fā)現(xiàn)程序的錯誤。 系統(tǒng)的 維護 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)正式投入運行后，為了讓系統(tǒng)長期高效地工作，必須加強對系統(tǒng)運行的日常管理。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 結論 1．系統(tǒng)的技術評價 從系統(tǒng)所提供的功能和具有的技術性能兩個角度進行評價。無形成本包括人員的培訓費用等，共計兩千元左 右。感謝我的父母，在我作畢業(yè)設計期間，父母都一直非常關注我作設計的進程，系統(tǒng)的實現(xiàn)、論文的完成，也是對父母期