【正文】 表 34 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)說明 類別 編號(hào) 條目名 主關(guān)鍵字 簡述 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D1 點(diǎn)菜單據(jù) 點(diǎn)菜單據(jù)號(hào) 每個(gè)點(diǎn)菜菜單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D2 掛賬單據(jù) 掛賬單據(jù)號(hào) 每名掛賬客人都要填寫記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D3 買單單 據(jù) 買單單據(jù)號(hào) 每個(gè)買單單據(jù)都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D4 進(jìn)貨 錄入單 錄入單據(jù)號(hào) 每個(gè)錄入單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D5 物資 統(tǒng)計(jì)單 統(tǒng)計(jì)單據(jù)號(hào) 每個(gè)物資統(tǒng)計(jì)單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D6 應(yīng)付 賬款單 應(yīng)付賬款 單據(jù)號(hào) 每個(gè)應(yīng)付賬款單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) D7 結(jié)算 統(tǒng)計(jì)單 結(jié)算統(tǒng)計(jì) 單據(jù)號(hào) 每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單都要記錄 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： D2 條目號(hào)：掛賬單據(jù) 別名： 存儲(chǔ)組織：每名客戶一條記錄 記 錄數(shù)：約 50 主關(guān)鍵字：單據(jù)號(hào) 記錄組成：單據(jù)號(hào)、掛賬時(shí)間、還賬時(shí)間、掛賬人經(jīng)手人、掛賬原因、 掛賬金額、 是否結(jié)賬 簡要說明：每名掛賬客人都要填寫記錄。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 312 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 系統(tǒng)號(hào)：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號(hào)： D7 條目號(hào)：結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù) 別名： 存儲(chǔ)組織：每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)一條記錄 記錄數(shù)：約 50 主關(guān)鍵字：單據(jù)號(hào) 記錄組成：結(jié)賬單據(jù)號(hào) 房臺(tái)編號(hào) 日期 結(jié)賬金額 結(jié)款人 結(jié)款方式 結(jié)款說明 簡要說明：每張結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)都要填寫記錄。 通過前一階段的系統(tǒng)初步調(diào)查以及在對(duì)這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的技術(shù)可 行性分析、經(jīng)濟(jì)可行性分析、管理可行性分析以及系統(tǒng)需求分析的前提下，確定了這套餐飲管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)六個(gè)功能模塊。由于本系統(tǒng)是在一個(gè)內(nèi)部局域網(wǎng)中運(yùn)行，考慮到用戶機(jī)不是很多，而且現(xiàn)在一般計(jì)算機(jī)的硬件性能都能 夠達(dá)到很高的處理能力等實(shí)際情況，以及 C/S模式有安全性高、交互性強(qiáng)、處理數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)查詢靈活等特點(diǎn)，因此，采用 C/S模式而不是 B/S模式。 (3)業(yè)務(wù)管理信息 化，可隨時(shí)掌握進(jìn)貨、客人點(diǎn)單、掛賬等情況。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如圖 41所示。 管理員根據(jù)用戶的申請(qǐng)對(duì)其進(jìn)行審查，分配其用戶編號(hào)、密碼、權(quán)限。而用戶權(quán)限為普通用戶的使用者則可以對(duì)本系統(tǒng)的前臺(tái) 管理（包括開臺(tái)管理、買單管理、日結(jié)算管理）、財(cái)政管理、應(yīng)付賬款管理以及后臺(tái)管理中的庫存查詢、員工信息查詢、商品信息查詢的功能進(jìn)行操作。 3．合理性 系統(tǒng)中代碼設(shè)計(jì)與編碼對(duì)象的分類相適應(yīng)，以使代碼對(duì)編碼對(duì)象的分類據(jù)有標(biāo)志作用 。 7．可擴(kuò)充性 考慮到今后程序擴(kuò)充的需要，在編制代碼時(shí)，留有足夠的備用代碼 [14]。 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) 概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 這里主要是對(duì)系統(tǒng)的整體 E—R圖以及各個(gè)組成部分的實(shí)體屬性圖進(jìn)行繪制。 表 43 員工信息管理表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 員工編號(hào) Char 10 否 關(guān)鍵字段 員工姓名 Varchar 16 否 身份證號(hào) Varchar 30 否 工作時(shí)間 Datetime 8 否 所屬部門 Char 10 否 員工級(jí)別 Varchar 50 否 員工性別 Char 10 否 男或女 文化程度 Char 20 否 出生日期 Datetime 8 否 負(fù) 責(zé)工作 Char 30 否 聯(lián)系電話 Varchar 20 否 聯(lián)系地址 Char 50 否 薪金 Money 8 否 房間臺(tái)號(hào)類型表用來保存房間臺(tái)號(hào)類型信息，結(jié)構(gòu)見表 44所示。 表 47 商品信息管理表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 商品編號(hào) Char 20 否 關(guān)鍵字段 商品名稱 Char 50 否 商品級(jí)別 Char 6 否 本級(jí)編號(hào) Char 6 否 本級(jí)名稱 Char 20 否 本級(jí)簡稱 Char 10 是 單位 Char 10 否 單價(jià) Money 8 否 供應(yīng)商 Char 20 否 見供應(yīng)商表 聯(lián)系人 Char 12 否 聯(lián)系地址 Char 30 否 聯(lián)系電話 Char 15 否 部門信息表用來保存部門的基礎(chǔ)信 息，結(jié)構(gòu)見表 48所示。 表 411 供應(yīng)商信息管理表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長度 是否為空 備注 供應(yīng)商編號(hào) Char 20 否 關(guān)鍵字段 供應(yīng)商簡稱 Char 10 否 供應(yīng)商全稱 Char 50 否 地址 Char 30 否 郵編 Char 10 否 電話 Char 30 否 傳真 Char 30 否 聯(lián)系人 Char 10 否 開戶銀行 Char 30 否 銀行帳號(hào) Char 20 否 納稅人登記 Char 10 否 網(wǎng)址郵箱 Char 30 否 所屬地區(qū) Char 20 否 聯(lián)系人電話 Char 30 否 點(diǎn)單單據(jù)用來臨時(shí)保存客人點(diǎn)單的詳細(xì)信息，結(jié)構(gòu)見表 412所示。在進(jìn)行數(shù)據(jù)輸出顯示設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要考慮數(shù)據(jù)顯示的要求、還要考慮顯示哪些數(shù)據(jù)以及屏幕上一次顯示多少信息的問題。這套錦江飯店餐飲管理系統(tǒng)的輸出設(shè)計(jì)采取的是報(bào)表輸出方式。對(duì)于多個(gè)用戶需要多次使用的輸出表格（例如：點(diǎn)菜單、結(jié)算表等），可采用拷貝形式，即打印機(jī)輸出的形式。而輸入信息的設(shè)備和介質(zhì)主要選擇的是鍵盤、鼠標(biāo)、軟盤、光盤和活動(dòng)硬盤。 圖 421 信息智能化輸入類型圖 圖 422 信息智能化輸入結(jié)果圖 在上兩個(gè)圖中主要顯示了點(diǎn)菜信息的輸入方式，他采用智能化表單式輸入方式，在 ―商品名稱 ‖單元格中只需輸入商品的簡稱或商品的拼音的前幾個(gè)字母或按 Page Down鍵，系統(tǒng)將會(huì)自動(dòng)利用表格顯示相關(guān)商品信息。采用這種智能化輸入方式的還包括商品進(jìn)貨信息的輸入。本系統(tǒng)只允許員工連續(xù)進(jìn)行三次登錄身份驗(yàn)證，若均不能通過身份驗(yàn)證，將退出登錄界面。該導(dǎo)航條具有瀏覽記錄、顯示當(dāng)前記錄編號(hào)和記錄總數(shù)功能。在權(quán)限管理中，首先要先添加或者選定系統(tǒng)原有的操作員之后，才能對(duì)他們的權(quán)限進(jìn)行設(shè)置，而權(quán)限管理界面的左邊就是所能賦予職工權(quán)限的選擇項(xiàng)目。 64MB內(nèi)存以上。考慮到餐飲行業(yè)每天的數(shù)據(jù)處理量，后臺(tái)采用了 Microsoft 的 SQL Server 2020數(shù)據(jù)庫，這樣合理的應(yīng)用，提高了數(shù)據(jù)處理的速度。而本系統(tǒng)就是針對(duì)現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查研究而進(jìn)行分析設(shè)計(jì)的。 1．前臺(tái)管理模塊 前臺(tái)管理模塊包括了開臺(tái)功能、點(diǎn)菜功能和結(jié)賬功能。等客人用餐結(jié)束后，可以通過計(jì)算機(jī)自動(dòng)算出客人本次用餐消費(fèi)的金額進(jìn)行客人買單的操作。而后臺(tái)管理還包括對(duì)員工信息的查詢、商品信息的查詢以及商品信息的管理。 4．系統(tǒng)管理模塊 一套管理系統(tǒng)包括很多的功能模塊，但是并不是每一名使用者都能夠有權(quán)利使用系統(tǒng)中的每一個(gè)功能的，所以這套餐飲管理信息系統(tǒng)所進(jìn)行的設(shè)計(jì)是要根據(jù)每一名員工所賦予的權(quán)限進(jìn)行登陸，通過身份驗(yàn)證之后進(jìn)入不同的系統(tǒng)界面。 為了更加詳細(xì)的對(duì)系統(tǒng)實(shí)施進(jìn)行描述，特此列舉了以下兩個(gè)例子。 Val() amp。用計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)的各項(xiàng)管理活動(dòng)要有一套相應(yīng)的管理制度，規(guī)定什么用戶擁有什么樣的操作權(quán)限，在什么時(shí)間、什么條件下應(yīng)該完成什么工作，如果出現(xiàn)問題應(yīng)如何處理。統(tǒng)計(jì)表明，開發(fā)較大規(guī)模系統(tǒng)，系統(tǒng)測(cè)試的工作量大約占整個(gè)軟件開發(fā)工作量的 40％～ 50％。這個(gè)測(cè)試目的的觀念對(duì)于我們的測(cè)試工作是有很大影響的。 (2)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行總調(diào)，即將系統(tǒng)的六大功能模塊整體的進(jìn)行調(diào)試，其中包括主控程序、調(diào)動(dòng)程序的調(diào)試和程序的總調(diào)。具體檢驗(yàn)內(nèi)容有：輸入鍵號(hào)錯(cuò)誤時(shí)（包括錯(cuò)的鍵號(hào)和不應(yīng)該有的鍵號(hào)）能否及時(shí)檢出和發(fā)出出錯(cuò)信息，并允許修改；輸入數(shù)據(jù)錯(cuò)誤時(shí)（包括錯(cuò)誤數(shù)據(jù)、不合理數(shù)據(jù)和負(fù)數(shù)）能否及時(shí)查出或發(fā)出出錯(cuò)信息，并允許修改；操作錯(cuò)誤時(shí)（包括磁盤錯(cuò)誤、操作步驟或方法錯(cuò)誤）能否及時(shí)檢出并發(fā)出警告信息，并允許改正 [19]。此外，還包括簡單的硬件管理和設(shè)施管理。根據(jù)需求變化或硬件環(huán)境的變化對(duì)程序進(jìn)行部分或全部的修改；對(duì)于數(shù)據(jù)文件，必須在現(xiàn) 場(chǎng)要求的時(shí)間內(nèi)維護(hù)好；變更代碼應(yīng)該經(jīng)過詳細(xì)地討論，確定之后應(yīng)用于書面形式寫清并實(shí)施。 對(duì)系統(tǒng)的性能評(píng)價(jià)則是，系統(tǒng)的穩(wěn)定性好，在試運(yùn)行的近一個(gè)半月時(shí)間里，尚未出現(xiàn)較大的錯(cuò)誤、數(shù)據(jù)正確率 高，在設(shè)計(jì)時(shí)增加了許多容錯(cuò)的功能、響應(yīng)時(shí)間快，由于系統(tǒng)終端少，存儲(chǔ)效率比較高，可擴(kuò)展性良好。 有形成本為系統(tǒng)開發(fā)所投入的硬件設(shè)備，包括新購的與原有的舊設(shè)備，經(jīng)過折舊計(jì)算共計(jì)投入約五千多元人民幣 。操作簡單，大部分操作只用鼠標(biāo)即可完成，直觀、形象；風(fēng)格一致，操作一次即可觸類旁通。在此，我向谷德斌老師表示深深的謝意！另外，班里的很多同許們也給了我很大的幫助，在此，向他們致謝！感謝我的舍友和 同學(xué)們，在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中，我們同甘共苦，論文的順利完成與他們的關(guān)心和支持密不可分。 致謝 畢業(yè)設(shè)計(jì)為我們提供了寶貴的實(shí)踐機(jī)會(huì)，鍛煉了我們的自學(xué)以及處理問題的能力，三個(gè)多月來，我的水平得到了一定程度的提高。由于系統(tǒng)剛剛進(jìn)入運(yùn)行階段，經(jīng)濟(jì)效益暫還無法評(píng)價(jià)。費(fèi)用是指信息系統(tǒng)的整個(gè)生命周期中的全部開支所構(gòu)成的成本，效益是指通過系統(tǒng)的運(yùn)行所帶來的費(fèi)用減少或收益增加。 本系統(tǒng)針對(duì)系統(tǒng)開發(fā)所設(shè)定的目標(biāo)，已經(jīng)全部達(dá)到預(yù)定的要求。除了記錄正常情況（如處理效率、文件存取率、更新率）外，還要記錄正常情況以外發(fā)生的時(shí)間、原因與處理結(jié)果。 (1)系統(tǒng)運(yùn)行的日常維護(hù)。因此這套餐飲系統(tǒng)首先由我個(gè)人進(jìn)行了復(fù)查，接著進(jìn)行機(jī)器測(cè)試，請(qǐng)辦公室管理人員及財(cái)務(wù)人員及吧臺(tái)的收銀員進(jìn)行單元測(cè)試、組裝測(cè)試、確認(rèn)測(cè)試及系統(tǒng)測(cè) 試，以登錄界面的測(cè)試為例： (1)用正常數(shù)據(jù)測(cè)試 (2)用異常數(shù)據(jù)測(cè)試 例如：用空數(shù)據(jù)文件參加測(cè)試，檢查程序能否正常運(yùn)行。系統(tǒng)測(cè)試的最主要的原則就是測(cè)試工作應(yīng)該避免由原開發(fā)軟件的個(gè)人或小組來 承擔(dān) [18]。因此，系統(tǒng)調(diào)試與測(cè)試工作的作用和意義那是不言而喻的 [17]。盡管在系統(tǒng)開發(fā)周期的各個(gè)階段均采取了嚴(yán)格的技術(shù)審查，但依然難免遺留下差錯(cuò)，如果沒有在投入運(yùn)行前的系統(tǒng)測(cè)試階段被發(fā)現(xiàn)并糾正，問題遲早會(huì)在運(yùn)行中暴露出來，到那時(shí)要糾正錯(cuò)誤則會(huì)付出更大的代價(jià)。所以我們此時(shí)最重要的工作就是必須加強(qiáng)對(duì)錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)運(yùn)行的日常管理。 Private Sub grid1_KeyDown(KeyCode As Integer, Shift As Integer) If KeyCode = vbKeyReturn Then With If .RecordCount 0 Then If .Fields(本級(jí)名稱 ) Then If .Fields(本級(jí)名稱 ) Then (, 1) = Trim(.Fields(本級(jí)名稱 )) If .Fields(商品編號(hào) ) Then (, 2) = Trim(.Fields(商品編號(hào) )) If .Fields(單位 ) Then (, 3) = Trim(.Fields(單位 )) If .Fields(單價(jià) ) Then (, 4) = .Fields(單價(jià) ) = = 5 = False Else MsgBox (無數(shù)據(jù)選擇 !!!) = False End If End If End Sub 圖 52 買單界面圖 實(shí)現(xiàn)此功能的代碼如下所示?？梢哉f，這部分的信息管理是整個(gè)錦江飯店最重要的信息資源管理。 3．財(cái)政管理模塊 財(cái)政管理則是系統(tǒng)對(duì)每個(gè)月的飯店銷售業(yè)務(wù)進(jìn)行金額上的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)一個(gè)月的工作結(jié)束后，可以通過餐飲系統(tǒng)的月結(jié)算功能進(jìn)行一個(gè)月的流水金 額統(tǒng)計(jì)。每次，采購部從供應(yīng)商處采購回來 的物品都要通過餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行貨物信息的錄入，包括信息錄入的單據(jù)號(hào)、錄入的時(shí)間、購買的物品名稱、進(jìn)價(jià)、物品的數(shù)量以及物品的等級(jí)、經(jīng)手人是誰。在開臺(tái)界面上有飯店的所有菜系名稱，根據(jù)客人的點(diǎn)菜要求進(jìn)行點(diǎn)菜的輸入操作。縮短了手工操作的時(shí)間、避免了手工操作中的失誤，很好的解決了大量數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)以及查詢問題。 推薦桌面顯示方式： 1024768像素。 彩色顯示器、打印機(jī)、鼠標(biāo) 或其他定點(diǎn)設(shè)備。在庫存查詢模塊中主要實(shí)現(xiàn)按任意字段查詢商品信息 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 系統(tǒng)實(shí)施、測(cè)試與維護(hù) 系統(tǒng)環(huán)境 硬件環(huán)境要求 推薦 Pentium 或更高的處理器，或任何運(yùn)行于 Microsoft Windows Workstation 的 Alpha處理器。 4．權(quán)限管理界面 圖 427 權(quán)限管理圖 不同的飯店員工登陸到系統(tǒng)的界面是不一樣的，相應(yīng)的他們所能使用的系統(tǒng)功能也是不同的。主界面的第一個(gè)圖是權(quán)限為系統(tǒng)管理員的系統(tǒng)用戶所能進(jìn)入的主界面的情況，而主界面的第二個(gè)圖則顯示的是權(quán)限為系統(tǒng)主管的系統(tǒng)用戶所能進(jìn)入的主界面