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酒店管理文件匯編doc-文庫吧資料

2024-09-19 07:20本頁面
  

【正文】 12 部門經(jīng)理每日巡視 2小時(shí) /天 27 核發(fā)工資不超過每月 日 13 財(cái)務(wù)安全達(dá)標(biāo)率 100% 28 工資核發(fā)的準(zhǔn)確率 100% 14 財(cái)務(wù)設(shè)施設(shè)備完好率 100% 29 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 15 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 30 16 全面衛(wèi)生 1次 /周 31 十三、采購部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 1 計(jì)劃物資保證隨領(lǐng)隨有 2 無特殊情況領(lǐng)用物品等候時(shí)間不超過 5分鐘 3 工作服質(zhì)量合格率 100% 4 工作服發(fā)放到位率 100% 5 采購物品合格率 100% 17 6 計(jì)劃外物資符合審批手續(xù) 7 采購工作效率 8 倉庫管理完好率 9 倉庫管理衛(wèi)生情況 10 員 工出勤率 十四、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 1 設(shè)備完好率 98% 32 員工培訓(xùn) 2小時(shí) /周 2 能源費(fèi)指標(biāo)不超過營業(yè)額額 ~% 33 上崗前例會(huì) 1次 /天 3 安全運(yùn)行率 100% 34 執(zhí)行制度 100% 4 計(jì)劃維修的完成率 100% 35 安全達(dá)標(biāo)率 100% 5 未超過使用期限的設(shè)備報(bào)率不超過 1% 36 全面衛(wèi)生檢查 1次 /周 6 維修房不超過 1間 /天 37 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 7 日常維修的到位率(維修任務(wù)單) 100% 38 出勤率 100% 8 客房巡查檢修 1次 /月 39 部門經(jīng)理巡視 2次 /日 9 控制供電指標(biāo)不超過 瓦 /月 40 重要活動(dòng)現(xiàn)場組織與指揮 10 控制供水指標(biāo)不超過 噸 /年 41 聯(lián)絡(luò)檢查 1次 /月 11 室內(nèi)空調(diào)溫度不高于 24℃ 42 房間監(jiān)測指標(biāo)、水箱化驗(yàn)合格率 100% 12 供暖室內(nèi)溫度不低于 22℃ 43 計(jì)量檢測合格率 100% 13 供暖廳溫度不低于 22℃ 44 各種泵檢查保養(yǎng) 1次 /月 14 冷熱水供應(yīng) 不 間斷 45 廚房設(shè)備巡檢 1次 /月 18 15 跑冒滴漏 無 46 制冷設(shè)備巡檢 2次 /月 16 排水系統(tǒng)暢通 100% 47 煤氣設(shè)備巡檢 1次 /月 17 斷電不超過 3秒 48 電梯設(shè)備巡檢 1次 /月 18 監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達(dá)到清晰度 100% 49 洗滌設(shè)備巡檢 1- 2次 /月 19 閉路電視錄像節(jié)目更換 4次 /月 50 供電設(shè)備巡檢 1次 /季度 20 閉路電視錄像節(jié)目播放時(shí)間準(zhǔn)確率 100% 51 音響設(shè)備巡檢 1次 /季度 21 背景音樂音量、內(nèi)容、音色的合格率 100% 52 水暖設(shè)備巡檢 1次 /季度 22 臨時(shí)會(huì)場音響設(shè)備的合格率 100% 53 閉路電視檢查保養(yǎng) 1次 /季度 23 電梯安全運(yùn)行率 100% 54 衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保養(yǎng) 1次 /季度 24 電梯速度的合格率 100% 25 賓客對(duì)設(shè)備的投訴不超過 ? 56 鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng) 1次 /半年 26 備品備件的帳物相符率 100% 57 中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng) 1次 /半年 27 備品備件的庫存量低于 5% 58 自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng) 1次 /年 28 交接班記錄 健全 59 高壓電纜檢查保養(yǎng) 1次 /年 29 事故記錄 健全 60 安全工具檢查保養(yǎng) 1次 /年 30 設(shè)備建檔率 100% 61 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 31 合格人員上崗率 100% 62 十五、保安部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 1 接受上級(jí)安全檢查合格率 100% 26 門衛(wèi)對(duì)入店人員的控制合格率 100% 2 安全無責(zé)任事故率 100% 27 后門對(duì)入店人員的控制合格率 100% 3 安全設(shè)備完好率 100% 28 出租 車輛高度疏導(dǎo)的合格率 100% 4 消防報(bào)警系統(tǒng)完好率 100% 29 堅(jiān)持對(duì)員工查包驗(yàn)包,不定期檢查 4次 /周 5 保證安全通道暢通 1次 /天 30 店內(nèi)秩序管理合格率 100% 6 安全達(dá)標(biāo)完好率 100% 31 車輛管理合格率 100% 7 安全門完好率 100% 32 自行車存放合格率 100% 8 客房門鎖安全完好率 100% 33 員工自行車存放合格率 100% 9 客戶磁卡萬能鑰匙管理 1次 /天 34 煙感器的清洗 1次 /年 10 檢查各部門安全責(zé)任心落實(shí)情況 4次 /年 35 安全設(shè)備的測試 1次 /年 11 對(duì)各部門的安全考核 6次 /年 36 消防報(bào)警信號(hào)的處理在 分鐘之內(nèi) 12 給各部門上安全培訓(xùn)課 6次 /年 37 煙感報(bào)警后 5分鐘趕 到現(xiàn)場 13 全店會(huì)使用消防器材的員工占 100% 38 自動(dòng)防火門的有效無誤 100% 19 14 消防演習(xí) 1次 /年 39 電視監(jiān)控的監(jiān)視效果 100% 15 組織義務(wù)消防隊(duì)活動(dòng) 1次 /年 40 重要活動(dòng)現(xiàn)場組織指揮 經(jīng)理在場 16 應(yīng)急措施 健全 41 崗位人員培訓(xùn)率 100% 17 安全制度 健全 42 出勤率 100% 18 交接班記錄 健全 43 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 19 動(dòng)火檔案記錄 健全 44 部門經(jīng)理每日巡視 4次 /天 ( 2小時(shí)) 20 安全事故檔安記錄 健全 45 安全工作小結(jié) 1次 /月 21 住店賓客檔案記錄 健全 46 遵守各項(xiàng)制度 100% 22 重大活動(dòng)安全保障記錄 健全 47 文明執(zhí)法情況 23 案件偵破率 95% 48 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 24 24小時(shí)巡邏的到位率 100% 49 25 重點(diǎn)部位的巡查 4次 /天 50 十六、總經(jīng)理辦公室秘書與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 1 公文寫作及時(shí)準(zhǔn)確 100% 13 值班到位情況 100% 2 材料打印合格率 100% 14 出勤率 100% 3 材料打印滿意程度 100% 15 總經(jīng)理交辦事項(xiàng) 不漏不誤 4 打印材料文件速度 準(zhǔn)時(shí) 16 執(zhí)行店規(guī)店紀(jì)合格率 100% 5 檔案立卷、建立達(dá)標(biāo)率 100% 17 衛(wèi)生檢查合格率 100% 6 按時(shí)收發(fā)材料 準(zhǔn)確、快捷 18 檔案立卷建立達(dá)標(biāo)率 100% 7 按時(shí)辦理酒店有關(guān)證明 準(zhǔn)確 、快捷 19 按時(shí)收發(fā)文件 及時(shí)準(zhǔn)確 8 每日收繳日志 及時(shí) 20 查檔手續(xù)健全 序號(hào)不漏不缺 9 組織安排各類會(huì)議 準(zhǔn)確到位 21 檔案分項(xiàng)管理合格率 100% 10 督導(dǎo)檢查會(huì)議落實(shí)情況 認(rèn)真無漏洞 22 文件管理合格率 100% 11 接待公務(wù)來訪 熱情周到細(xì)致 23 保密工作合格率 100% 20 12 行政車輛管理 24 文印室管理 保密制度 1) 凡涉及國家黨政機(jī)關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)未公開的科技,以及國防、軍事情報(bào)等均屬國家保密之列。 前廳接待領(lǐng)班簽名: _______________ 年 月 日 注明:酒店各級(jí)管理人員在接受任命時(shí),必須按《崗位職責(zé)》和各項(xiàng)工作任務(wù)的具體要求,如質(zhì)、如果、如期完成,并對(duì)上級(jí)與酒店的聲譽(yù)負(fù)責(zé),實(shí)現(xiàn)自己的諾言。 房務(wù)經(jīng)理簽名: ______________ 年 月 日 執(zhí) 行 人 簽 名 房務(wù)經(jīng)理 +: 茲收到《前廳部經(jīng)理崗位責(zé)任制》,本人明白制度的詳細(xì)內(nèi)容,并謹(jǐn)此聲明,本人保證按制度盡職與執(zhí)行。 部 領(lǐng)班簽名: 年 月 日 逐級(jí)管理人員承諾表 內(nèi)容 溫泉大酒店《崗位責(zé)任制》 執(zhí) 董事長: 6 行 人 簽 名 茲收到《總經(jīng)理崗位責(zé)任制》,本人明白制度的詳細(xì)內(nèi)容,并謹(jǐn)此聲明,本人保證按制度盡職與執(zhí)行。 部 主管簽名 : 年 月 日 領(lǐng)班承諾表 內(nèi) 容 工作指令與具體要求: 執(zhí) 行 人 簽 名 ____________經(jīng)理(主管): 茲收到您下達(dá)的新工作指令與要求,本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求;并謹(jǐn)此聲明,本人保證按工作指令中有關(guān)內(nèi)容及質(zhì)量要求,盡職執(zhí)行。 部門經(jīng)理簽名: 年 月 日 主管承諾表 內(nèi) 容 工作指令與具體要求: 執(zhí) 行 人 簽 名 ____________經(jīng)理: 茲收到您下達(dá)的新工作指令與要求,本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求;并謹(jǐn)此聲明,本人保證按工作指令中有關(guān)內(nèi)容及質(zhì)量要求,盡職執(zhí)行。 對(duì)屬下管理人員的業(yè)績考核與標(biāo)準(zhǔn) 部門經(jīng)理承諾表 內(nèi) 容 工作指令與具體要求: 4 執(zhí) 行 人 簽 名 總經(jīng)理: 茲收到您下達(dá)的新工作指令與要求,本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求;并謹(jǐn)此聲明,本人保證按工作指 令中有關(guān)內(nèi)容及質(zhì)量要求,盡職執(zhí)行。 (4) 成本消耗的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、 制定化等方式來完成。只有嚴(yán)格地遵守,標(biāo)準(zhǔn)烹制,才能穩(wěn)定質(zhì)量,穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提,尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì),其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中,總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評(píng)估和分析,能上能讓能下。 (1) 人事管理的控制。 (4) 關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù),這個(gè)過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場性很強(qiáng),因此,必須根據(jù)自己的特點(diǎn),抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。 (3) 反饋控制。是事中控制,主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的 工作過程,以確保預(yù)期的目標(biāo)。旨在注重于酒店的資源投入的控制,它包括:對(duì)人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 3)控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三:超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。如:對(duì)物的控制管理,對(duì)財(cái)?shù)目刂乒芾?,?duì)人的控制管理。應(yīng)該客觀態(tài)度,分析原因,追究責(zé)任,直到有圓滿答案為止。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況,通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示,使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然,以便盡早發(fā)現(xiàn)問題,分 析處理,糾正錯(cuò)誤,引導(dǎo)正確。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件,是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ),包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 1 螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀羅芃蒅 衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀 羅芃蒅衿肈蒈 螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀羅芃蒅 衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀 羅芃蒅衿肈蒈 螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀羅芃蒅 衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀 羅芃蒅衿肈蒈 螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅肆芀袂肂羋蒅螈肂莁莈蚄肁肀薄薀蚇膃莇蒆蚆芅薂螄蚆羄蒞蝕螅肇薀薆螄腿莃蒂螃莁膆袁螂肁蒁螇螁膃芄蚃螀芆蒀蕿螀羅芃蒅 衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇節(jié)蒆薆袆肂艿薁裊膄薅蕆襖芇莇螆襖羆薃螞袃聿莆薈羂膁薁蒄羈芃莄螃羀羃膇蠆罿膅莂蚅羈芇芅薁羈羇蒁蕆羇聿芃螅羆膂葿蟻肅芄節(jié)薇肄羄蕆蒃肅
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