食堂整改措施-文庫(kù)吧資料
2025-05-09 02:47本頁(yè)面
【正文】 離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。 嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，要求采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”，不許采購(gòu)個(gè)體戶，及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料。學(xué)校每周對(duì)食堂檢查一次，并留有檢查記錄。 只有人人為學(xué)校獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，學(xué)校才能取得更好的發(fā)展，也只有來(lái)自于“底層群眾”的呼聲才是最真實(shí)的寫照，希望大家能充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，行動(dòng)起來(lái)去改善自己的周圍。 這樣的檢查更具權(quán)威性，也更能讓食堂承擔(dān)起提供優(yōu)質(zhì)飯菜與服務(wù)質(zhì)量的責(zé)任。我想這樣的流水線選菜，應(yīng)該會(huì)讓同學(xué)更快地買到自己喜歡的菜。 窗口實(shí)行封閉式流水自助選菜，各取所愛(ài)，再到出口指定收營(yíng)臺(tái)刷卡。 由校權(quán)益部定期向同學(xué)收集并反映食堂的意見(jiàn)，逐漸形成口碑決定口味，人氣決定服務(wù)的隱性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。 正是由于承包商的稀少， 使得承包過(guò)程中缺乏市場(chǎng)機(jī)制，不能在合理價(jià)格的情況下推出最好的服務(wù)，承包商也顯得有些仗勢(shì)欺人。 在校大部分學(xué)生的大部分用餐都是在食堂進(jìn)行的，這樣一個(gè)與我們息息相關(guān)的場(chǎng)所出現(xiàn)了這樣的問(wèn)題，能叫我們不想辦法去改善嗎 ?我主要從四個(gè)方面來(lái)提出改善建議。 學(xué)校對(duì)各食堂的飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況缺乏一個(gè)明確的、有效的、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，從未對(duì)食堂進(jìn)行嚴(yán)格的考核，使各食堂缺乏約束。 就餐時(shí)食堂過(guò)于擁擠、混亂，極大影響了同學(xué)們的就餐心情。 食堂能將同學(xué)們的要求置于一旁，是因?yàn)榇蠊ぞ瓦@么幾個(gè)食堂，我服務(wù)質(zhì)量再怎么不好你不還得過(guò)來(lái)吃 ?正是由于有這樣的想法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不少食堂一年到頭都是那幾個(gè)菜，而且味道還越來(lái)越來(lái)差，吃著這樣的飯菜，想要不得病其實(shí)也很難。所以，我們有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有些菜的價(jià)格高得離譜，有些名稱中有豬肉字樣的才菜中豬肉實(shí)在難以尋覓。而正是因?yàn)樾枰@樣的背景，使得能夠進(jìn)入的承包商數(shù)量少之又少。 食堂承包進(jìn)入門檻過(guò)高，承包商過(guò)少，形成
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