【正文】 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 通過與其他服務(wù)部門的配合及廣泛的市場推銷手段 ,使貴德溫泉賓館逐步成為青海省三星級酒店中知名度最高 ,最具檔次的賓館。 ,弱點(diǎn) ,機(jī)遇及潛在的威脅 長處 ? 較好的地理環(huán)境（自然風(fēng)光、扎 倉溫泉） ? 喜來登 (Sheraton)管理運(yùn)做模式 ? 目前在貴德縣是最好的也是唯一一家三星級賓館 ? 較完善的服務(wù)配套設(shè)施 ? 業(yè)主公司在當(dāng)?shù)赜休^廣泛的社會關(guān)系基礎(chǔ) 弱點(diǎn) ? 周邊道路交通不好，距西寧市較遠(yuǎn)對旅游觀光客人不太方便 ? 新員工較多 ,缺乏熟練服務(wù)技能 ? 在省內(nèi)知名度仍未建立起來 ? 旅游客源對賓館還未建立起足夠的信心 奕天堂出品 — 必屬精品 第 19 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 ? 三星級賓館配套設(shè)施不夠完善 ? 本地區(qū)人才缺乏，員工普遍文化程度較低 ? 本地區(qū)商品物資缺乏，嚴(yán)重影響賓館采購效率、質(zhì)量及成本 機(jī)遇 ? 貴德地區(qū)經(jīng)濟(jì)、對外交流及旅游業(yè)的發(fā)展 , 有助于賓館的發(fā)展 ? 西部大開發(fā)的戰(zhàn) 略實(shí)施將給貴德的賓館業(yè)帶來新的契機(jī) ? 西寧 —— 貴德的高速公路建設(shè)將在 2020年完成 潛在的威脅 ? 貴德這塊潛在的旅游市場，不久的將來會有一些同等條件甚至更高的賓館飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會在一定程度上搶占現(xiàn)有的市場份額。 當(dāng)?shù)夭惋? 首先應(yīng)充分調(diào)查當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)市場及消費(fèi)者心理，對賓館的餐飲及 奕天堂出品 — 必屬精品 第 18 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 娛樂消費(fèi)進(jìn)行定位。 當(dāng)?shù)匮鐣? 這類市場將以政府單位 /企業(yè)及婚宴推廣為主。 商務(wù)散客 隨著對外經(jīng)濟(jì) ,文化交流的發(fā)展 ,來貴德經(jīng)商 ,投資的政府單位及企業(yè)、個(gè)人越來越多 ,并且隨著西部大開發(fā)的實(shí)施，將會為賓館業(yè)帶來潛在的生意機(jī)會。我們應(yīng)通過加大在西寧市的公關(guān)宣傳力度，通過旅行社的宣傳，來吸引這類客人來賓館入住。我們應(yīng)采取靈活的會議價(jià)格及賓館娛樂設(shè)施套價(jià)，盡可能多地增加會議市場的收入。 會議 貴德以它溫和的氣候、優(yōu)美的風(fēng)景將成為省內(nèi)舉辦各種大、中型會議的最佳選擇地點(diǎn)，溫泉賓館以其較完善的會議配套設(shè)施將成為會議舉辦者的首選場所。主要客源 /地區(qū)為西寧、海南洲及貴德周邊縣市。 我們應(yīng)充分利用市場資金及設(shè)施進(jìn)行市場開拓及活動(dòng) ,抓住每個(gè)市場機(jī)遇，取得較高的市場占有率并爭取最大的收入。作為貴德縣唯一一家三星級賓館應(yīng)通過積極的公關(guān)宣傳推廣活動(dòng)樹立起賓館的良好形象，應(yīng)積極爭取旅游及會議客源，提高賓館平均住房率及平均房價(jià)，同時(shí)采取有競爭力的公司價(jià)格來發(fā)展我們的商務(wù)客戶數(shù)量，并且對旅行社采取靈活的價(jià)格政策，利用賓館全新和優(yōu)良的硬件及一流的服務(wù)來增加市場份額。 旅游 貴德旅游業(yè)僅僅進(jìn)入起步階段 ,通過每年舉辦梨花節(jié)、物資交流會以及“五一”“十一”旅游黃金周已經(jīng)在青海市場上建立起了一定的知名度。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給予中西部地區(qū)更加優(yōu)惠的經(jīng)濟(jì)政策來發(fā)展經(jīng)濟(jì)。 政治、經(jīng)濟(jì)形勢 國內(nèi)政治形勢穩(wěn)定。館內(nèi)設(shè)有各類會議室，貴賓室、宴會廳、大小餐廳、舞廳、 KTV歌廳、棋牌室、洗浴中心、美國賓士域 6道保齡球館，50 米 8 泳道游泳館及美容美發(fā)室、商務(wù)中心、小超市等。賓館位于青海省著名的“梨鄉(xiāng)”貴德縣境內(nèi)的黃河之濱，距省會西寧 114公里。 ? 按溫泉賓館的規(guī)模及服務(wù)設(shè)施情況（包括提供客衣服務(wù)及前臺電腦系統(tǒng)）正常人員編制應(yīng)控制在 140150人。目前賓館部分部門經(jīng)理 /員工在工作責(zé)任心、專業(yè)技能知識 、理解、溝通、管理能力上距星級賓館的要求相差甚遠(yuǎn) 奕天堂出品 — 必屬精品 第 11 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 貴德溫泉賓館員工崗位級別表（現(xiàn)行） 10 級 高 中 低 總經(jīng)理 9 級 高 中 低 副總經(jīng)理 奕天堂出品 — 必屬精品 第 12 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 8 級 高 中 低 總經(jīng)理助理 7 級 高 中 低 財(cái)務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、 6 級 高 中 低 行政總廚師長 銷售、餐飲、前臺、客房、人力資源、工程、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、工會主席 5 級 高 中 低 餐飲、前臺、客房副經(jīng)理、銷售部客戶經(jīng)理、人事經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、 餐飲部各廚師長、總會計(jì)師、電腦房經(jīng)理 成本控制經(jīng)理、 中廚副廚 4 級 高 中 低 大堂副理、應(yīng)收信貸經(jīng)理 娛樂中心主管、銷售客戶代表、培訓(xùn)師、熱廚主管、冷廚主管、酒吧主管、行政秘書 車隊(duì)隊(duì)長、保安主管、餐飲、客房、前臺、工程領(lǐng)班 3 級 高 中 低 前臺接待、銷售部聯(lián)絡(luò)員、熱廚領(lǐng)班、冷廚領(lǐng)班、員餐主管、采購員 商務(wù)中心、庫管、人事文員、保安員 各部門秘書 2 級 高 中 低 餐飲、客 房服務(wù)員，工程部技工、收銀員、洗衣房服務(wù)員、中廳服務(wù)員、司機(jī) 保齡球館、游泳館、會議中心、洗浴中心、舞廳服務(wù)員、行李員 客房做床員、員餐服務(wù)員、公衛(wèi)、洗碗工 1 級 高 中 低 園林綠化人員、門衛(wèi)員、 公寓樓服務(wù)員 溫泉賓館工資級別表 單位：人民幣圓 級別 基本工資 1 誤餐補(bǔ)助 2 級別工資 小計(jì) 崗位津貼 4 店齡 5 工資合計(jì) 6=3+4+5 奕天堂出品 — 必屬精品 第 13 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 3=1+2 6 級 高 390 30 420 中 380 30 410 低 370 30 400 80 5 級 高 350 30 380 60 中 340 30 370 60 低 330 30 360 60 4 級 高 310 30 340 40 中 300 30 330 40 低 290 30 320 40 3 級 高 270 30 300 30 中 260 30 290 30 低 250 30 280 2 級 高 230 30 260 30 中 220 30 250 低 210 30 240 1 級 高 190 30 220 中 180 30 210 低 170 30 200 ? 店齡工資依照員工入店時(shí)間從 10元到 60元不等 ? 依照此工資發(fā)放制度每月員工工資總計(jì)發(fā)放 49， 500 元，其中包括包廚14， 500元。我們清醒的認(rèn)識到科學(xué)的、系統(tǒng)的培訓(xùn)是對人力資源的再開發(fā)，是對這筆寶貴資產(chǎn)增值保值的必需手段，也是保證員工工作滿意度、獲得提升的必要條件。 人事培訓(xùn)計(jì)劃 新世紀(jì)酒店管理有限公司的培訓(xùn)特點(diǎn)、優(yōu)勢 面對竟?fàn)幦遮吋ち业木频旯芾硎袌?，新世紀(jì)酒店管理有限公司始終把員工培訓(xùn)視為企業(yè)發(fā)展的根本。 ? 落實(shí)賓館經(jīng)營所需的物品供應(yīng)及儲備。 ? 配合“業(yè)主”選擇適宜的賓館電腦系統(tǒng)（主要針對財(cái)務(wù)管理） 客務(wù)方面 ? 在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進(jìn)行崗位培訓(xùn) ? 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程 序。 ? 建立成本控制方案并嚴(yán)格加以實(shí)施。 ? 建立、完善賓館財(cái)務(wù)、采購制度及程序。 財(cái)務(wù)方面 ? 增加專業(yè)財(cái)務(wù)管理人員。 ? 落實(shí)賓館經(jīng)營所需的物品供應(yīng)及儲備。 ? 建立 、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 ? 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 工程方面 ? 配合“業(yè)主”對有關(guān)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試及賓館設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。 ? 賓館宣傳、推廣資料的印制。 ? 根據(jù)市場定位，制定價(jià)格體系。 ? 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 ? 加強(qiáng)本地區(qū)員工 的法律意識及安全意識的培養(yǎng)和教育。 ? 建立、完善人事制度，實(shí)施賓館的勞務(wù)政策、工資及福利政策。 ? 安排入職、賓館禮儀、外語及酒店知識、工作技能等方面的培訓(xùn)。 ? 負(fù)責(zé)年度經(jīng)營指標(biāo)的完成。 ? 組織實(shí)施董事會的決議。 ? 代表賓館對外處理各種經(jīng)營業(yè)務(wù)。 本公司借鑒了業(yè)主 西安絲綢之路（喜來登）大酒店有限公司所投資的西安喜來登大酒店（西北地區(qū)第一家五星級飯店）十年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合在國內(nèi)所管理的數(shù)家 35 星級酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，已制訂出了一套符合中國國情且同時(shí)具有國外酒店管理公司先進(jìn)管理制度及程序的酒店管理體系，此套體系非常適用于國內(nèi) 35 星級酒店。到 2020 年底，公司管理項(xiàng)目預(yù)計(jì)超過 10家。 公司目前在國內(nèi)已管理 35 星級酒店 7 家及 1 家高爾夫俱樂部。公司 擁有銷售、人事培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、工程、餐飲、客房、前臺等各類酒店專業(yè)管理人員近百人，其 95%擁有大專以上文化程度。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 4 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司 （ Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.） 是由中信興業(yè)公司（北京）所屬的西安絲綢之路（喜來登）大酒店有限公司投資興辦的一家集酒店預(yù)開業(yè)籌備、酒店管理、酒店咨詢管理、工程咨詢 /裝修、人員培訓(xùn)的專業(yè)酒店管理公司。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 1 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 貴 德 溫 泉 賓 館 Gui De Hot Spring Hotel 管 理 建 議 書 MANAGING PROPOSAL 奕天堂出品 — 必屬精品 第 2 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司 Shaanxi New Century Hotel Management Ltd. 目錄 概述 行政管理計(jì)劃 人事培訓(xùn)計(jì)劃 銷售計(jì)劃 采購計(jì)劃 財(cái)務(wù)管理計(jì)劃 維修保養(yǎng)計(jì)劃 奕天堂出品 — 必屬精品 第 3 頁 共 53 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場改運(yùn) 平衡生活闡述 青海省計(jì)委領(lǐng)導(dǎo)： 非常感謝聘請我們陜西新世紀(jì)酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，通過四個(gè)月的咨詢管理及 對貴德旅游市場的調(diào)查了解，特提出以下賓館今后發(fā)展的建議。此外，為了使領(lǐng)導(dǎo)們能對陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司有更進(jìn)一步地認(rèn)識和了解，請?jiān)试S本人就公司的情況做一簡短介紹。公司于 1998年 6 月在西安注冊成立，注冊資金一百萬元人民幣。所有這些管理人員大都有在喜來登（ SHERATON）、香格里拉（ SHANGRI LA）、假日（ HOLI