20xx年幼兒園食堂工作總結(jié)[全文5篇]-文庫吧資料
2025-04-25 00:37本頁面
【正文】 用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。 食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。餐具做到 一用一消毒 ，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。 （三）高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取 合同攤位的合法證件。 及時反饋情況。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。 進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 蔬菜購入采用多人組合法，買 菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批?；仡櫴程霉芾砉ぷ鳎覀冎饕隽艘韵聨追矫娴墓ぷ? （一）完善各類制度 增強(qiáng)對食堂人員的考核。因此，我園堅持以黨的 十六大 精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努 力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作 ! 第三篇：幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。 。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。 三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng) 檢查、及時反潰 。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。 加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。為了 提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)： 一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營養(yǎng)員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。 嚴(yán)格做好食品的加
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