中國飲料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃報告-文庫吧資料
2024-09-10 21:50本頁面
【正文】 面特別提了標準化的要求。在 “十一五 ”末我們希望能有三個 。國內有一些大的企業(yè)都有了。 目前茶飲料的比重 9%，但根據日本和臺灣市場，包括歐美市場和國內對茶飲料的認知，在 “十五 ”期間的調整幅度比較大。按這樣的推算在 2020 年的總產量達到 6800 萬噸。在節(jié)能消耗方面，從企業(yè)的社會責任感也好，還是從企業(yè)本身降低成本方面的考慮也好，節(jié)能降耗是必然的。發(fā)展趨勢的另外一個方面就是健康、環(huán)保、節(jié)能，節(jié)能成為發(fā)展的必然，這里面作為產品、健康，低脂低熱量，營養(yǎng)強化為發(fā)展。從發(fā)展趨勢的另一點方面，競爭日趨激烈，目前我們看到這幾類產品競爭已經非常激烈了（包裝飲用水、特殊用途飲料、果汁飲料）同時在市場包裝、市場活動方面更有新意。另外包裝水方面大家知道，在意大利人均 184 是最高的，其實現在墨西哥、美國對于包裝 水的發(fā)展都非常快，主要是水的污染方面，大家對水質比較擔心。作為 “十一五 ”規(guī)劃的指導思想，我們強調一個以國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要為指導，從行業(yè)的實際出發(fā)，促進行業(yè)的發(fā)展，同時我們提出節(jié)能降耗的科學發(fā)展觀。在流通秩序方面，我們認為一個是零售商超的霸主地位，我們沒有突破，影響了行業(yè)的發(fā)展。 從行業(yè)的布局來講，這是不夠合理的。制造能力不足，很多的設備制造廠家經常是接不過來訂單，這樣就造成設備服務不好。但無論是作為國際上進 口還是作為國內做的，無菌罐裝不能令我們滿意，經常會受到人為操作管理的影響，造成批量的產品質量問題，給企業(yè)帶來很大的損失。從一般的漿果來講，從品種篩選、規(guī)?；N植化方面都不夠。國內的蘋果原有的 “國光 ”全被砍了，現有的蘋果品種大多數酸度比較低，影響了蘋果在國際市場的售價。同時我們沒有建立起質量可追溯制度，作為大多數企業(yè)來講，當你產品質量發(fā)生問題的時候，你不知道到哪個環(huán)節(jié)找出問題所在。同時我們認為作為外購原輔料、 添加劑、加工助劑、清洗劑質量把關不夠。但飲料質量不容忽視，一個是中小企業(yè)合格率低，第二是桶裝水的合格率非常低。同時虧損企業(yè)不是非常多，但占行業(yè)比重非常高，去年全行業(yè)虧損企業(yè)達到 235 家。產品庫存量非常高， 05 年和 02 年比較翻了一番多。在今后競爭日趨激烈的情況 下，消費者對品牌更加重視的情況成為了行業(yè)的致命弱點，運營狀況不容樂觀。 企業(yè)綜合實力偏弱。 在果汁飲料方面，我們低果汁含量的多，高果汁含量的太少。茶飲料的比重偏低，這是和日本、臺灣相比較。在國際交往方面我們加入了國際果汁生產商協會和國際飲料協會。西部地區(qū)上升了 10%，飲料布局日趨合理。 此外，在包裝結構方面，塑料瓶是飲料的主要包裝，要說明成為含乳飲料的包裝之 一，娃哈哈從去年開始的健康快線發(fā)展非常好。果汁及果汁飲料 萬噸，比重 %，明顯高于 2020 年 %。
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