【正文】 的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅(jiān)持以《員工手冊(cè)》內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，以不斷塑造酒店良好形象，增強(qiáng)酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召力、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，有的放矢地開展了以下精神文明建設(shè)工作： 大力提倡員工思想道德建設(shè)。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)上為太湖鄉(xiāng)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)捐款 4 萬元。 其它社會(huì)工作：酒店計(jì)生、慈善等其它社會(huì)工作延續(xù)去年的成效。同時(shí)在酒店內(nèi)部加強(qiáng)衛(wèi)生制度管理，積 極開展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動(dòng)?，F(xiàn)在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調(diào)，其它宿舍都裝了風(fēng)扇，男生出品部宿舍裝了飲水機(jī)，女生宿舍集體配備了洗衣機(jī)，員工住宿條件得到了不斷的改善。 酒店出臺(tái)了《關(guān)于總值班人員對(duì)員工食堂就餐管理進(jìn)行監(jiān)督的通知》 (4 月份、 9 月份 )、《關(guān)于加強(qiáng)員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知》 (6 月份 )、《酒店員工工作餐供應(yīng)制度》和《酒店員 工食堂就餐制度》 (9 月份 )等文件，酒店加強(qiáng)了對(duì)員工食堂的日常規(guī)范化管理。 酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺(tái)吊扇，新購(gòu)了全套員工用餐桌椅設(shè)施，員工食堂煥然一新。酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥 善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費(fèi)就餐，為部門負(fù)責(zé)人安排了免費(fèi)經(jīng)理餐。 綠化維護(hù)保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé)，縣綠化處派了專人每月及時(shí)來酒店進(jìn)行綠化維護(hù)保養(yǎng)， 第 22 頁共 49 頁酒店的花草樹木得以正常生長(zhǎng)。 酒店保安部平時(shí)加強(qiáng)了對(duì)保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識(shí)的培訓(xùn)。完成了 12 月 24 日酒店圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的安防工作。負(fù)責(zé)完成了對(duì) 11 月 6 日中科院士、國(guó)家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù)。 9 月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場(chǎng)協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。 8 月 5 日保安廖華東及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒，第一時(shí)間報(bào)告給酒店領(lǐng)導(dǎo)，使酒店能以最快速度當(dāng)場(chǎng)緊急處理及時(shí)解決安全隱患。一年來，酒店保安部克服了長(zhǎng)期人手不足的困難，堅(jiān)持對(duì)酒店的安全巡邏，搞好停車場(chǎng)的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失。強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí) 。 總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程，為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管 理先進(jìn)模范單位，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 11 月份酒店出錢選派專人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。如 8 月 25 日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn)。 酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。今年底又花費(fèi) 6000 元請(qǐng)消防工程公司的專家來對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng)，包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、 第 20 頁共 49 頁自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測(cè)、維修、調(diào)試，一些消防故 障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常 。今年 8 月份酒店投資 6000 多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé)，制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí) 。 酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施。 11 月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程 (xx 元 )、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程 (3 萬多元 )及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程 (11000 元 )。在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。 7 月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。 酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店 二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。 工程、動(dòng)力運(yùn)維工作： 酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù)，還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至 第 19 頁共 49 頁關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。 采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材，不斷研發(fā)新 菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。如酒店四樓棋牌室麻將機(jī)的更新升級(jí)采購(gòu)，員工食堂座椅的添置，一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購(gòu)，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實(shí)， 11 月 11 日“光棍節(jié)”交友派對(duì)晚會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)，以及 12 月 24 日圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)等。全年安全行車幾萬公里無重大事故。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。通過采購(gòu)制度的改革，一方面減少了酒店采購(gòu)成本，提高了采購(gòu)工作效率 。 今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革。 六、酒店后勤保障工作充分有力 采購(gòu)工作： 酒店采 購(gòu)員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無阻進(jìn)行采購(gòu)工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外，采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來布草的任務(wù)。面對(duì)今年十一月份以來市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí)，出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利 。 (3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。 (2)節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。(1)餐飲部在部門會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識(shí)，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。 (3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分 每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。 (1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。 酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。 組建的婚 (壽 )慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。 酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷活 動(dòng)。 12 月份開展了酒店 20xx 圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。 第 16 頁共 49 頁 9 月份開展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)和教師節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷活動(dòng)。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。七月份 開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷活動(dòng)。如 三、四月份開展淡季營(yíng)銷活動(dòng)。建立好客戶相關(guān)檔案等。利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷信息發(fā)布 。 集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營(yíng)銷渠道，廣開營(yíng)銷工作思路，倡導(dǎo)全員營(yíng)銷模式，不斷提高營(yíng)銷人員酒店?duì)I銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員營(yíng)銷水平。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話 問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。 酒店各部門通過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良 第 15 頁共 49 頁操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。 財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 。 如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。 酒店 3 月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。下半年全面推廣酒店六 t 實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好 餐飲部、出品部、客房部工作柜 (抽屜 )的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。 酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈 眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店 pa 技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、 《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購(gòu)人力，節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間，提高了采購(gòu)時(shí)效。 (2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。 第 13 頁共 49 頁 (1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。 20xx 年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部 (包括保安分部和工程分部 )、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷部、采購(gòu)部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn) 取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jī)： 一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步 20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超 30 萬元。積極和多方用人單位聯(lián)系為下崗職工再就業(yè)尋找出路本年度共安排下崗職工 2 名解決了他們的再就業(yè)問題。我館共有下崗職工 121 名人數(shù)較多情況復(fù)雜困難人員多工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下崗職工非常關(guān)心督促總辦按照足額繳納保險(xiǎn)金和支付下崗職工基本生活費(fèi)。單 位領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)干部積極和困難職工交朋友并全力幫助他們脫困做到了相互了解、互相幫助推動(dòng)了“交友幫扶”工作經(jīng)?；?、制度化、社會(huì)化今年我館已有兩名困難職工實(shí)現(xiàn)了脫困幫扶他們的兩位領(lǐng)導(dǎo)干部又交了新困難職工做朋友。累計(jì)總費(fèi)用達(dá) 1 萬余元。春節(jié)期間對(duì)退休職工、下崗職工都發(fā)放了過節(jié)物品米、面、油等看望和慰問了 45 戶困難職工和賓館前任的老干部。 我們一直把關(guān)心貧困職工生活當(dāng)作工會(huì)工作的一件大事來抓。 三、關(guān)心困難職工生活做好“交友幫扶”工作我們光華賓館的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)負(fù)責(zé)人把職工隊(duì)伍的穩(wěn)定工作當(dāng)作頭等大事特別是悉心關(guān)懷困難職工基本生活保障。為了使廠務(wù)公開工作收到實(shí)效我們對(duì)近幾年 的廠務(wù)公開工作進(jìn)行一次全面認(rèn)真的酋鈷知烚杏 3■誹荖 sihjn不沖徘了丁作卞法 .逛仆了防趙知生il 梢腺了丁作透明度和廠務(wù)公開實(shí)效性推動(dòng)企業(yè)規(guī)范、有序發(fā)展。今年我們除了繼續(xù)擴(kuò)大公開的范圍外對(duì)公開的內(nèi)容也有了進(jìn)一步的深化。我們堅(jiān)持每一季度以廠務(wù)公開欄的形式向職工公開公布我們的重大事情及工作情況接受群眾的監(jiān)督。例如賓館今年的客房全面裝修改造工程等都通過了會(huì)議研究決策。我們堅(jiān)持職代會(huì)制度堅(jiān)持重大問題、重大決策都通過職代會(huì)或中層干部 會(huì)議研究決定。繼續(xù)做好職工民主管理工作深入推行廠務(wù)公開工作。平等協(xié)商制度己經(jīng)簽訂按制度要求有關(guān)主要內(nèi)容經(jīng)協(xié)商后達(dá)成協(xié)議并及時(shí)向職工傳達(dá)雙方遵照?qǐng)?zhí)行。企業(yè)平等協(xié)商、集體合同續(xù)簽制度健全而且都能認(rèn)真履約。我們每年度至少召開職代會(huì)兩次凡涉及企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)重大決策、企業(yè)改革方案等重大立項(xiàng)及涉及職工切身利益的事項(xiàng)均按程序提交職代會(huì)審議通過或決定。 二、加強(qiáng)基層民主政治建設(shè)維護(hù)職工民主政治權(quán)利首先我們繼續(xù)堅(jiān)持和完善了職代會(huì)制度。我們還多次聘請(qǐng)專家教授對(duì)廣大員工進(jìn)行培訓(xùn)如聘請(qǐng)市委黨校教授給大家講授企業(yè)管理知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)請(qǐng)專業(yè)人員來講授具體業(yè)務(wù)知識(shí)等都達(dá)到了預(yù)期的效果。作為工會(huì)組織要深刻理解和準(zhǔn)確把握合同法精神實(shí)質(zhì)和主要內(nèi)容要以職工為本主動(dòng)依法維權(quán)加強(qiáng)勞動(dòng)關(guān)系機(jī)制和和諧單位建設(shè)推動(dòng)各項(xiàng)工作全面展。根據(jù) xx 市總工會(huì)的文件要求和工作安排為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》我們工會(huì)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《勞動(dòng)合同法》。在 xx 市總工會(huì)工作會(huì)議后我們及時(shí)召開了工會(huì)委員會(huì)在會(huì)上認(rèn)真學(xué)習(xí)了 xx 市總工會(huì) 20xx年工作要點(diǎn)。我們一直堅(jiān)持將每周三做為我們的學(xué)習(xí)日在黨總支的組織安排下全而系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了黨和政府各類會(huì)議精神及政府決議提高了我們的理論水平和政治素養(yǎng)為我們搞好工會(huì)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。切實(shí)依法履行工會(huì)基本職責(zé)解放思想、開拓創(chuàng)新、注重實(shí)效、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮廣大職工的積極性、創(chuàng)造性最大限度地維護(hù)職工的合法權(quán)益為企業(yè)創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益做出了一定的成績(jī)。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。 五、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功