【正文】 酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。 酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評20xx 年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動，目前該活動正在評選之中。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務顧客、勇于奉獻的職業(yè)風尚。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。 一如既往加強員工作風建設。 酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。把酒店組織機構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。 酒店 4 月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店 20xx 年度“優(yōu)秀領(lǐng)班” 。思源大酒店現(xiàn)在的主要設施齊全 ，裝修高檔，格調(diào)高雅，在硬件上至少達到四星級酒店標準，軟件上正朝著上三星而不斷努力。 一分耕耘，一分收獲。我們總結(jié)出一年來酒店經(jīng)營管理服務成功的主要經(jīng)驗是強調(diào)做好了三個字的文章，實現(xiàn)了兩個“提升” 第 25 頁共 49 頁的目標。 我們常說“做事先做人”，它就是指 要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。品格如同樹木，名利如同樹蔭。的確，學會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。蓋茨曾說過：“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等，我認為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他。打個比方說，品德就像火車的方向、路軌，才能就像馬力?！蔽蚁嘈?，沒有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護集體，懂得勤奮努力。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人 !能力固然重要，人品同樣不可或缺。有了人品做航標，你的人生之舟就能乘風破浪，到達成功的 彼岸。品質(zhì)是什么 ?品質(zhì)到底是怎樣來的 ?有人說是：檢驗出來的 ?制造出來的 ?設計出來的 ?管理出來的 ?習慣出來的 ?那么，你的答案呢 ?其實，不論是怎樣出來的，零缺點的品質(zhì)目標才是我們 第 26 頁共 49 頁想要的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品?！百|(zhì)量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古 不變的商海準則。有了過硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌?，F(xiàn)在，我們思源大酒店這個酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達到我們的目標，成為株洲市響當當?shù)木频昶放啤? 企業(yè)里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思： 。你的工資不是會計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰發(fā)的呢 ?是客戶 !我們的客戶越多，我們的收入就越多。企業(yè)要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個領(lǐng)導是不可能的。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢賺。 。企業(yè)要對區(qū)域發(fā)展獻一份力，要有社會責任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護，樹立良好的社會形象。 第 27 頁共 49 頁第三，做好“和”字文章，和即和睦和諧。有一首歌唱道“團結(jié)就是力量 這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬 ,比鋼還強。團結(jié)就是力量，團結(jié)，一切困難都可以迎刃而解 。團結(jié)就是力量，團結(jié)出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力、出社會活力。一滴水只有放進大海里才永遠不會干涸，一個人只有當他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時候才能最有力量。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經(jīng)濟社會才會持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。我們的紀律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。家庭是社會的細胞，和睦的家庭你使你安 心愉快的工作。一個成功人士都有一個和睦的家。 。員工都要用心處理好同事關(guān)系，“閑談莫論他人非 。在和同事相處的過程中，要始終以此為準則。 。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長的土壤。 第 28 頁共 49 頁實現(xiàn)了兩個“提升”的目標，具體來說： 首先是豐富了酒店品牌內(nèi)涵，提升了酒店對外形象。譬如我們酒店 今年從嚴抓員工宿舍內(nèi)務衛(wèi)生開始著手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。 其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過團隊的努力奮斗，不斷推動整個縣城的消費，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在淥口的 市場占有率穩(wěn)步攀升。 花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場占有率的提升。 酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店創(chuàng)收渠道單一，除客房、餐飲、棋牌等經(jīng)營外，其它商務開發(fā)幾乎沒有。 酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質(zhì)有待進步，酒店服務規(guī)范需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節(jié)化服務方面做得不夠完善。 酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。 20xx年工作初步計劃 回顧過去，展望未來。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃： 不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。 為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、公關(guān)與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后 將大大促進酒店綜合質(zhì)檢工作。 不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全 。 酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標的績效管理。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作 。 酒店應在 20xx 年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經(jīng)營，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣。 酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān)、客房服務質(zhì)量關(guān)等工作。 1加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質(zhì)和綜合素質(zhì)。建立健全 vip 客戶檔案 。至 20xx 年 1 月 15 日 酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想， 20xx 年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品 第 32 頁共 49 頁牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。 (2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣。沒有找到責任人不放過 。這是要大家學會找到解決問題的辦法來。 (4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。 二、強調(diào) 20xx 年是酒店完善機制流程出效益的產(chǎn)出年 過去年 20xx 年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制。 機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構(gòu)和制度或者是制度加方法。 流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質(zhì)量、要求、檢查等要素 。酒店現(xiàn)有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處： (1)是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。 (3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。總之 20xx 年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范 化，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織機構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。 合理選擇好團隊領(lǐng)導和成員。 注重團隊業(yè)績的建立。 第 34 頁共 49 頁 搞好團隊領(lǐng)導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。 四、強調(diào) 20xx 年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年 加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。 建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。 要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。 要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營目標。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。 第二篇：酒店 XX 年工作總結(jié)與 XX 年工作計劃酒店 XX 年工作總結(jié)與 XX 年工作計劃 第 35 頁共 49 頁彈指一揮， XX 年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發(fā)展，可因 為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。還得重新開始，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己。并能很快的融入到這個大家庭。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得 6 月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀 團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。 榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認真反省。 廉價競爭（不僅能有 效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。） 信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。） 人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業(yè)額就會比平常高很多。（事與愿違，據(jù)個人觀察執(zhí)行結(jié)果不到 50%。） 五、個人學習能力、接受新鮮事物能力有待提高。） 六、就餐環(huán)境、設施設備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。（企業(yè)的終極目標是利潤，應樹立節(jié)約文化和風氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。零星種種 第 37 頁共 49 頁身上的壓力也不知不覺的大了起來。 現(xiàn)將 XX 工作計劃如下： 一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統(tǒng)一標準，責任到人進行監(jiān)督檢查工作。 三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。 四、推進落實廚房改革計劃。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。 六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應的筆錄。 在反復讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入 每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！ 第 38頁共 49頁進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室到底是一個怎樣的生存環(huán)境？周圍的人總會不斷的給出不同的回答 “淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應該會有人支持的！ XX 年，對個人來說是極其失敗的一年。新的一已經(jīng)開始了，對于個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲 沖?。。。? 第三篇：酒店采購部工作總結(jié)與計劃 xxxx 酒店采購部二 xx 年工作總結(jié) 20xx年工 作計二〇 xx年 x 月）（劃 20xx 年工作總結(jié) 第 39 頁共 49 頁各位領(lǐng)導：