木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項目可行性研究報告-文庫吧資料
2024-09-07 21:59本頁面
【正文】 、粉碎 木瓜清酒醪 壓濾 后酵 下膠、陳釀 調(diào)配 灌裝、殺菌 成品 （二）項目組織實施方案 改建倉貯車間 400㎡，改建發(fā)酵車間 560㎡，改建包裝車間 288 ㎡ 新建陳釀車間 540㎡ 引進(jìn)年產(chǎn) 1000噸罐裝飲料酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線一條，購進(jìn)鍋爐、發(fā) 酵罐、陳釀罐等 30 種設(shè)備，主要工藝設(shè)備清單見下表： 序 號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 數(shù) 量 備 注 1 鍋爐 1T/h 1 2 變壓器 40KA 1 3 配電柜 套 1 4 切片機 PS－ 5 1 5 錘式粉碎機 HPC－ 15 1 不銹鋼材料 11 6 糖漿罐 2T 1 不銹鋼材料 7 糖漿鍋 1 8 濃漿泵 32FMW－ 40 1 不銹鋼材料 9 自吸式飲料泵 25FBZ－ 42 5 10 板式熱交換器 5 ㎡ 2 11 高溫瞬時滅菌機 SJ－ 6 1 12 硅藻土過濾機 GLL330－ 10 1 13 中空纖維膜過濾機 5T/h 14 耐壓軟管（ 20米 /根） 食 品級 12 15 發(fā)酵罐 5t 12 16 澄清分離罐 5t 2 17 陳釀罐 5t 4 18 陳釀罐 10t 2 19 陳釀罐 15t 9 20 陳釀罐 50t 20 21 高位罐 5t 1 22 不銹鋼快裝碟閥 Dg40 316 48 23 發(fā)酵罐溫度計 0－ 100 12 24 半自動洗瓶機 GFP－ 16 1 25 灌裝機 FXZ－ 1 12 26 輸送帶 10m 1 27 打塞機 SS－ 1A 1 12 28 常壓噴淋滅菌機 JBPL－ A 1 29 激光噴碼機 10W 1 30 封箱機 Jf－ 56 1 （三）項目產(chǎn)品市場調(diào)查與競爭能力預(yù)測 酒類產(chǎn)品的主要消費者是一些常飲酒的人，他們往往在應(yīng)酬局面時不得不飲，應(yīng)酬已使飲酒成為一種負(fù)擔(dān)而不再是享受。 木瓜清酒發(fā)明專利申請已經(jīng)國家專利管理局受理正在審定批準(zhǔn) 中。 （二）項目創(chuàng)新點 木瓜是藥食同源的水果，本身對人體具有許多保健抗病功能，本項目以木瓜為主要原料生產(chǎn)木瓜清 酒，是充分運用 9 了現(xiàn)代生物技術(shù)，酶工程技術(shù)，發(fā)酵工程技術(shù)對傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行了改造，采用了單式發(fā)酵和復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的發(fā)酵法，彌補了單純液體發(fā)酵的不足，提高了木瓜有效成分的提取率，縮短了生產(chǎn)周期，改善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒體豐滿，清亮透明，果香宜人，口味純正，綿柔爽口，富含多種氨基酸維生素，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，同時，嚴(yán)格按照 GMP 要求改造廠房，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，為木瓜的深加工開辟了新途徑，實現(xiàn)了木瓜深加工工業(yè)化大生產(chǎn)。為了進(jìn)一步提高木瓜清酒的品質(zhì)增加科技含量， 2020 年 3 月與 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院建立校企合作關(guān)系，重點就木瓜清酒進(jìn)行了研究，并對木瓜清酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造，使木瓜清酒既有木 瓜富含維生素、微量元素等營養(yǎng)成份，從而具有保健功能外，又保持了清酒獨特的風(fēng)味，使木瓜清酒的品質(zhì)科技含量都有很大提高，再次投放市場試銷，受到消費者的高度評價。 資金投入及使用計劃 項目計劃投資 1279 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 653 萬元，流動資金投資 626 萬元，資金籌措、投入與使用計劃詳見附表 投資概算表（表二） 8 投資計劃與資金籌措表（表三） 流動 資金估算表（表四） 二、項目成果的先進(jìn)性分析 （一）簡述 桐柏是“中國木瓜之鄉(xiāng)”，木瓜栽培歷史悠久，新增面積大，年產(chǎn)鮮果 10 萬噸以上，但木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，鮮果消耗量小，因此，進(jìn)行深加工才是利用木瓜資源的最佳選擇。 2020 年，木瓜清酒項目達(dá)產(chǎn) 80％，推廣新品種木瓜 1 萬畝，推廣新技術(shù) 12項。通過兩年的項目實施，推廣木瓜新品種 4 個，推廣應(yīng)用木瓜豐產(chǎn)栽植新技術(shù) 12 項，推廣木瓜新品種種植面積 2萬畝（木瓜新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用采取市場化運作，公 司僅做引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，投資很少，不列入本項目成本核算）。 本項目產(chǎn)品符合我國的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，具有廣闊的市場 7 前景，根據(jù)本報告的分析結(jié)果，從財務(wù)評價指標(biāo)來看本項目完成后，投資利潤率為 ％，所得稅前財務(wù)內(nèi)部收益率 16％，借款償還期為 4年，各項指標(biāo)都比較滿意，經(jīng)濟效益好，因此項目可行。項目建成年可實現(xiàn)銷售收入 6000萬元，實現(xiàn)利潤 517萬元。木瓜清酒順應(yīng)市場需求，符合人們消費理念，因此，前景
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