木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及木瓜清酒項目可行性研究報告-文庫吧資料
2025-05-01 01:46本頁面
【正文】 農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院作為技術(shù)后盾，從理論上對該項目進行了分析研究，對同類酒類市場進行了周密細致的調(diào)查、分析后，作出在本公司原有設(shè)備和舊廠房的基礎(chǔ)上進行改造擴建，上馬項目可行，公司高層再次開會研究，決定上馬木瓜清酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線擴建改造項目。2005年，某酒業(yè)有限公司響應(yīng)市委、市政府的支持“三農(nóng)”建設(shè)的號召，加大投入積極組織科研人員對木瓜產(chǎn)品進行研究開發(fā)，經(jīng)科研工作者近兩年研究，終于成功開發(fā)出木瓜清酒新品種，2006年9月投入市場試銷，得到消費者的好評。 2011年，木瓜清酒項目達產(chǎn)，年產(chǎn)1000噸，再推廣新品種木瓜1萬畝。階段目標(biāo) 2009年，木瓜清酒項目達產(chǎn)50％，建成木瓜新品種育苗基地100畝，培訓(xùn)技術(shù)人員100名。具體數(shù)據(jù)詳見符表木瓜清酒項目基本情況表（表一）（二）項目預(yù)期目標(biāo)總體目標(biāo) 建成年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項目。項目的實施在一定程度上帶動農(nóng)業(yè)、食品、運輸業(yè)的發(fā)展，能提供一定的數(shù)量的就業(yè)崗位，有利于促進地區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展。公司投資1279萬元，在原公司院內(nèi)通過改造、新建發(fā)酵車間，陳釀車間，包裝車間，購買發(fā)酵罐，陳釀罐等必要生產(chǎn)設(shè)備，用2年的時間，建成年產(chǎn)1000噸木瓜清生產(chǎn)線。從前景看，清酒是世界通暢型飲料酒，其文化歷史源遠流長，由于清酒是全汁發(fā)酵，酒精含量低，營養(yǎng)價值高，常飲對人的心腦血有很好的醫(yī)療保健作用，是當(dāng)今世界除啤酒外人類飲用最多的飲料酒，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平日益提高，社會總體消費水平和人們消費結(jié)構(gòu)不斷提升，這種集營養(yǎng)性、功能性、文化品位于一體的飲料酒會使人們所樂于接受和消費，喝清酒的人也將逐漸增多，以清酒代替白酒已是一個國際性潮流且消費層次逐步向年輕化和知識化的群體發(fā)展，市場前景看好。從人均消費看，我國目前人均清酒消費量與世界平均水平相差巨大，世界清酒年產(chǎn)量2800萬噸，人均清酒消費量約5升，歐洲人均消費量普遍在30升以上，其中盧森堡、意大利、法國、西班牙等國人均消費量在60升上下。清酒集低度、營養(yǎng)、保健和口感獨特為一體，在維護人體健康的同時，使調(diào)養(yǎng)應(yīng)酬兩不誤，因此清酒市場潛力巨大，前景廣闊，從調(diào)查得知，％，近320億瓶。木瓜清酒是本公司自主研發(fā)又會同華中農(nóng)大專家聯(lián)合攻關(guān)開發(fā)而成，已經(jīng)某省科技廳鑒定，發(fā)明專利申請已被中華人民共和國知識產(chǎn)權(quán)局受理，正在審定中。現(xiàn)代高新技術(shù)的注入，使本品獨具特色，既有普通清酒的特點，又具有果香突出，優(yōu)雅，沁人心脾的特色，是一種高貴飲品。本品特別富含超氧化物歧化酶（SOD），活力極高，是葡萄干含量的300倍，是目前世界上所有水果難以相比的。不僅富含維生素C，胡蘿素，維生素B1，維生素PP，鈣、磷、鐵和蘋果酸，檸檬酸，酒石酸，氯原酸，雞納酸等，而且蛋白質(zhì)，果膠，賴氨酸，纈石酸，異亮氨酸，黃酮類，皂甙含量也很高。為此，公司決定申報上馬木瓜清酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線擴建改造項目。為了進一步提高木瓜清酒的品質(zhì)，增加科技含量，2008年3月，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)院建立了校企合作關(guān)系，并且對木瓜清酒生產(chǎn)工藝進行改造，增進了木瓜清酒的科技含量，使木瓜清酒的產(chǎn)品質(zhì)量得到了很大的提高。木瓜一豐收就有賣木瓜難的問題產(chǎn)生，大量果實被扔掉或爛在果園里，給農(nóng)民添了許多煩惱。因此，進行木瓜深加工才是利用木瓜資源的主要途徑。木瓜產(chǎn)量高，進入盛果期畝均單產(chǎn)3000－5000公斤，僅某年產(chǎn)木瓜約10萬余噸。木瓜樹壽命長，生長不擇土壤，是保持生態(tài)的優(yōu)良樹種，隨著國家生態(tài)文明建設(shè)的提出，人們生態(tài)觀念的確立，對生態(tài)建設(shè)力度的加大，木瓜新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用的任務(wù)更加迫切。它們的特點是“結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果性狀優(yōu)良，抗逆性強”。經(jīng)長期研究選育出四個木瓜新品種，并通過了某省林木良種委員會的審定和正式命名。特別是2004年某縣被列為某省科技工作試點縣，2005年被列為國家科技富民強縣試點縣以來木瓜規(guī)范化種植研究一直被列為重點引導(dǎo)項目給予支持。近幾年來，根據(jù)國家有關(guān)政策，某縣開展了大規(guī)模的治山整地，封山育林，退耕還林工作，為木瓜大面積栽植發(fā)展提供了良好機遇，目前，某縣木瓜種植面積達20萬畝，進入盛果期的面積5萬畝。 生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)木瓜清酒1000噸某縣屬北亞熱帶向暖溫帶過渡季風(fēng)型大陸氣候，兼有南北氣候的特點，自然特點為“七山一水二分
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