【正文】 費(fèi)者對(duì)這種馳名中國的茶葉知之甚少，不能不說是非常遺憾 。 西湖龍井 具有優(yōu)美獨(dú)特的風(fēng)味和沏泡品嘗方式， 并形成了獨(dú)特的龍井文化，具備成就國際名牌的潛力。 目前北京、上海、杭州等 8 個(gè)大中城市的西湖龍井專賣店已達(dá) 29 家，西湖龍井茶的品牌有 40 多個(gè)，授權(quán) “ 正宗專賣 ” 的品牌包括獅牌、張一元牌、貢牌等十多個(gè) ?，F(xiàn)在高檔次的西湖龍井售價(jià)一般在每斤 2021 元左右，中檔的每斤1000 元左右，低檔的每斤 500 元至 600 元，價(jià)格比往年平均上漲了 15％左右。 每年， 被評(píng)定為特級(jí)和精品的西湖龍井茶分別在 4600 斤和 3500 斤左右 ，基本與產(chǎn)量持平 。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井 茶譽(yù)滿全球。 三、西湖龍井茶市場(chǎng)情況簡(jiǎn)介 根據(jù)龍井茶地域范圍、產(chǎn)品品質(zhì)，龍井茶被劃分為“西湖龍井”、“錢塘龍井”和“越州龍井”三大類，其中在杭州西湖區(qū) 168平方公里范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉為 “ 西湖龍井 ” 。 從以上浙江地區(qū)五大茶市情況來看， 僅局限為茶產(chǎn)品交易 ， 未將我國深厚茶文化內(nèi)涵融入產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品檔次和附加值不高，主要服務(wù)于當(dāng)?shù)匦∫?guī)模、生產(chǎn)水平落后的個(gè)體經(jīng)營茶商。 茶市簡(jiǎn)介：是一個(gè)新興而具有發(fā)展前景的區(qū)域性重點(diǎn)市場(chǎng)，是浙西地區(qū)目前規(guī)模最大的茶葉交易市場(chǎng)。 ? 開化龍頂名茶市場(chǎng) 地理位置：位于浙江省開化縣商貿(mào)城 交通狀況：浙皖贛三省七縣交界處， 205國道旁 經(jīng)營產(chǎn)品：主要經(jīng)營以龍頂茶為主。市場(chǎng)以其合理的布局，一流的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了北京、上海、江蘇、山東、安徽、遼寧等 20 余個(gè)省、市， 80余個(gè)大、中、小城市的茶商前來采購茶葉和周邊地區(qū)的茶農(nóng)都將茶葉運(yùn)到該市場(chǎng)來投售。 ? 浙江淳安縣千島湖茶葉批發(fā)市場(chǎng) 地理位置：位于千島湖鎮(zhèn)新安東路 189 號(hào)，淳安縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心 交通狀況：緊靠 25 米寬省道 ,東直這杭州 ,西與黃山接壤 ,南靠經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 經(jīng)營產(chǎn)品：經(jīng)營的千島湖系列名茶有“千 島玉葉”、“千島龍井”、“千島銀針”和“鳩坑毛尖”、“毛峰”品牌 經(jīng)營情況：市場(chǎng)年交易名茶 2500 余噸，年交易額 3 億元 硬件設(shè)施：市場(chǎng)占地面積 8017 平方米，建筑面積 6814 平方米，一樓有固定營業(yè)房 89 間，交易攤位 200 余個(gè)，設(shè)有容積為 240 大方米的茶葉儲(chǔ)存恒溫庫一座。目前，市場(chǎng)聯(lián)結(jié)共連接松陽縣及周邊遂昌、武義等茶園 30 萬畝，帶動(dòng)茶農(nóng) 15 萬戶，吸引了上海、安徽、 山東、黑龍江等全國 20 多個(gè)?。ㄊ校┑牟枭蹋究h及周邊縣市茶園基地面積 25 萬畝，帶動(dòng)茶農(nóng) 8 萬戶增收，先后被列為“省重點(diǎn)市場(chǎng)”、“省 23 骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“省三星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”等稱號(hào)。正建立“茶農(nóng) +專業(yè)合作社 +市場(chǎng)”三者緊密合作的茶葉生產(chǎn)流通一條龍經(jīng)營模式。同時(shí)，電子商務(wù)、信息網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代物流相配套的服務(wù)領(lǐng)域，逐步完善市場(chǎng)的服務(wù)功能。 硬件設(shè)施：市場(chǎng)擁有營業(yè)房 100間，占地面積 萬平方米，交易攤位 5000多個(gè)；物流中心占地面積 萬平方米；市場(chǎng)綠化面積占市場(chǎng)占地面積 5%以上，停車場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積 30%以上。杭州西湖茶葉市場(chǎng)以一流的設(shè)施、優(yōu)良的服務(wù)及嚴(yán)格的管理為廣大經(jīng)營戶和消費(fèi)者提供良好經(jīng)營條件，市場(chǎng)宗旨是“服務(wù)一方，造福大眾。 茶市簡(jiǎn)介：杭州西湖茶葉市場(chǎng)是經(jīng)杭州市人民政府 [杭市建（ 98） 36 號(hào)文 ]批準(zhǔn)，由多家股東共同投資合作興辦的杭州市唯一的一家茶葉批發(fā)專業(yè)市場(chǎng)，具備檢測(cè)、倉儲(chǔ)、信息、物流、茶文化展示等多項(xiàng)功能。年銷售 3000 噸以上 硬件設(shè)施：占地面積 10 畝，建筑面積 5000 余平方米，市場(chǎng)設(shè)有 148間茶葉攤位。已成為集收購、拼配、加工、儲(chǔ)藏、包裝、貿(mào)易洽談等多功能、綜合性、商品位的名茶集散市場(chǎng)和全國最大龍井茶交易市場(chǎng)。尤其在北京、上海、濟(jì)南、杭州等地市場(chǎng)的銷售量占全縣龍井茶產(chǎn)量的 60%以上。市場(chǎng)管理委員會(huì)在水電維修，開水、茶袋供應(yīng)，報(bào)刊信件傳遞，治安保衛(wèi)，糾紛調(diào)解等方面提供各種服務(wù)，確保市 場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 圖表 2：浙江省歷年 有機(jī)茶 產(chǎn)量及增長率 以下是浙江地區(qū) 5 大較為典型的茶葉批發(fā)市場(chǎng)： 21 ? 新昌浙東名茶市場(chǎng) 地理位置：位于浙江新昌縣城關(guān)鎮(zhèn)江北商貿(mào)區(qū) 交通狀況：緊鄰 104 國道，上三線高速公路穿境而過，交通便捷 經(jīng)營產(chǎn)品： 市場(chǎng)主營“大佛龍井”系列名茶，兼營毛峰茶、花茶、苦丁茶、珠茶等 經(jīng)營情況： 2021 年浙東名茶市場(chǎng)交易量達(dá)到 4700 噸，交易額達(dá) 億元 硬件設(shè)施：占地 17500 平方米，建筑面積 12500 平方米，有 360間營業(yè)房，200 個(gè)交易攤位， 25個(gè)小型冷藏庫，市場(chǎng)設(shè)施完備 軟件服務(wù)：縣有關(guān)部門在市場(chǎng)內(nèi)專門設(shè)立了浙東名茶市場(chǎng)工商管理組、名茶質(zhì)量監(jiān)督站、稅征代理點(diǎn)、縣名茶協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)。 2021 年全省 有機(jī)茶 園（含有機(jī)轉(zhuǎn)換期茶園）面積和生產(chǎn)能力分別超過 10 萬畝和 5000 噸， 2021 年面積和產(chǎn)量分別達(dá)到 13萬畝和 8000噸，同時(shí)建立起科工貿(mào)農(nóng)一體化的 有機(jī)茶 生產(chǎn)、加工、科研、銷售體系形成 有機(jī)茶 生產(chǎn)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)資料供應(yīng)、檢測(cè)認(rèn)證管理等全方位的產(chǎn)業(yè)化 服務(wù)體系。 二、 浙江及周邊地區(qū)茶 葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況 浙江省是 茶 發(fā)展比較快的省份，開發(fā)早，企業(yè)和茶農(nóng)熱情高，出口公司開發(fā)國際市場(chǎng)積極，政府引導(dǎo)及時(shí)、措施有力。成長中的國內(nèi)市場(chǎng)和一體化的國際市場(chǎng)，對(duì) 茶葉 品牌培育而言，既是市場(chǎng)需求又是發(fā)展契機(jī)，我國 茶葉 品牌從無到有、從小到大，具有極強(qiáng)的可塑性。 品牌是商品質(zhì)量、價(jià)格的信譽(yù)保證，消費(fèi)者正逐漸對(duì)品牌 茶葉 表示認(rèn)同和信賴，市場(chǎng)期待著更多 茶葉 品牌的涌現(xiàn)。但沒有象 “ 立頓 ” 這樣的世界級(jí)品牌，裝上 茶葉 就有了一個(gè) 茶葉 品牌。 目前，商品茶質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格缺乏誠信， 國內(nèi)茶葉沒有知名品牌，出口 茶葉 只能以原料茶為主，受制于人， 難以開拓市場(chǎng)。實(shí) 際操作中，市場(chǎng)通路建設(shè)應(yīng)根據(jù)自身商品茶的銷售特點(diǎn)，尋求對(duì)接市場(chǎng)的最佳切入點(diǎn)，探索切實(shí)可行、經(jīng)濟(jì)高效的營銷組合方案，旨在建立通路穩(wěn)定、銷售暢旺、資金安全、運(yùn)行商效的分銷網(wǎng)絡(luò)。 20 家重點(diǎn)茶市中已建立起自有商務(wù)網(wǎng)絡(luò)的僅 6家，不到 1/3，其他僅通過一些集合型貿(mào)易商務(wù)平臺(tái)作營銷宣傳。 隨著 茶葉 流通體制的變革，原有的 茶葉 供俏主渠道受到削弱或解體，當(dāng)前 茶葉 市場(chǎng)正處于舊渠道消解與新渠道重建的轉(zhuǎn)型之中。由于我國 茶葉 經(jīng)營以家庭經(jīng)營為主，經(jīng)營者普遍對(duì)管理重視不夠，管理人員基本上沒有受過管理專業(yè)培訓(xùn)， 20 家重點(diǎn)茶市中投資過億的僅 3家，其他較均在 1300 萬左右，交易額 5 億以上的也不到 50%， 很多現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)和茶葉銷售企業(yè)的潛力難以發(fā)揮， 茶葉 項(xiàng)目投資缺乏有效管理，經(jīng)濟(jì)效益尚未顯現(xiàn)。由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品質(zhì)量、原料、感觀品質(zhì)等很難保持穩(wěn)定。加工企業(yè)由于規(guī)模小，導(dǎo)致設(shè)備落后、技術(shù)水平低 、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。能制茶或開個(gè)茶莊就算一個(gè)企業(yè)。 （二）經(jīng)營企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少，家庭式、小農(nóng)性質(zhì)的企業(yè)多，現(xiàn)代全球化企業(yè)少，產(chǎn)品品牌多，名牌少。特色茶產(chǎn)區(qū)主要有新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，平江 19 的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的 烏龍茶 區(qū)，云南的普爾茶等等。 重點(diǎn)茶市 投資總額（元） 總經(jīng)營面積（ m2） 攤位或店鋪總數(shù) 年成交總額（元） 電子商務(wù) 運(yùn)營方式 客戶市場(chǎng) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)情況 北京馬連道茶城 7萬 700 7 億 有 批發(fā) +一站式 采購 +茶具 全球 書法繪畫 京馬茶城 1萬 100 2 億 無 批發(fā) +茶具 全國 霍山茶葉批發(fā)市場(chǎng) 1400 萬 4萬 180 億 有 批發(fā) +信息 全國 茶葉包裝、茶具 京閩茶 萬 180 2 億 有 批發(fā) + 全國 茶具 17 城 貨運(yùn) 京鼎隆茶葉批發(fā)市場(chǎng) 無 批發(fā) +零售 全國 茶具 北 京紫玉閣茶葉批發(fā)市場(chǎng) 6000 100 無 批發(fā) 全國 濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng) 萬 260 12 億 批發(fā) +展會(huì) +茶具 全國 安溪縣茶葉批發(fā)市場(chǎng) 億 10 萬 700 億 有 批發(fā) +展會(huì) 全國 茶旅游 西南茶城 1220 萬 萬 250 億 有 交易 +展會(huì) 全國及東南亞 鮮花 廣州芳村南方茶葉市場(chǎng) 億 6萬 600 15 億 有 批發(fā) +茶具 全國+ 海外 東方國際茶城 萬 520 有 批發(fā) +零售 +物流 全球 上海大不同天山茶城 萬 318 3 億 有 批發(fā) +茶具 全國 書畫、工藝品 上海大統(tǒng)路茶5000 萬 3800 147 5 億 批發(fā) 全國 18 葉批發(fā)市場(chǎng) 浙東名茶市場(chǎng) 萬 200 4 億 批發(fā) +零售 區(qū)域 峨橋茶葉批發(fā)市場(chǎng) 2021 萬 5萬 500 14 億 批發(fā) +展會(huì) +茶包裝茶具 云南茶葉批發(fā)市場(chǎng) 1億 萬 700 10 億 批發(fā) +展會(huì) 全國 武漢中南第一茶市 萬 248 億 基地 +市場(chǎng) +展會(huì) 全國 茶書、茶具 黃山茶城 9200 萬 萬 億 有 交易 +展會(huì) +商貿(mào) 鄭州 茶葉批發(fā)市場(chǎng) 1200 萬 萬 200 批發(fā) +茶具 全國 根雕 石家莊佳農(nóng)茶葉批發(fā)市場(chǎng) 2萬 148 批發(fā) +零售 +茶具 全國 圖表 1 全國 20 家重點(diǎn)茶葉市場(chǎng)數(shù)據(jù) 從上表可見我國的茶葉市場(chǎng)具有幾大特征： （一）區(qū)域分布明顯，新型茶區(qū)快速發(fā)展。缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)動(dòng)和市場(chǎng)經(jīng)營規(guī)范，這些文化城 尚 16 未充分地 與 區(qū)域 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 和國際服務(wù)貿(mào)易 相聯(lián) 系。 從以上幾個(gè)以農(nóng) 產(chǎn)品為主題的文化城來看 ， 僅為單純某個(gè)產(chǎn)業(yè)的交易市場(chǎng)，尚未 體現(xiàn)文化城規(guī)模聚集效應(yīng)或其他更深層次的功能。 茶文化城 于 2021 年 12 月 開市， 2021 年 7 月簽訂 了 “ 茶葉大觀園 ” 工程項(xiàng)目。 、 云南康樂茶文化城 市場(chǎng)總投資 億元，占地面積 115 畝，共有商鋪 500 多間，商務(wù)辦公寫字樓 5600 多平方米。 該項(xiàng)目仍處 建設(shè) 初期，一 年后建成的浙閩茶文化城項(xiàng)目，總投資達(dá) 6000 萬元，建筑面積 48000 平方米。目前，該縣現(xiàn)有茶園面積 萬畝，每年的茶葉交易量在 5000 噸以上。 泰順縣浙閩茶文化城 泰順縣 茶文化城 地處浙南、閩東北茶區(qū)的交接處，是 “ 中國茶葉之鄉(xiāng) ” ，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。 四、國內(nèi)大 型文化城情況 目前我國較大規(guī)模的 以產(chǎn)業(yè)為主題的 文化城為數(shù)不多，主要以展覽、旅游 、交易為目的。深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在福建、山東、海南、新疆等十幾個(gè)省區(qū)建立了上百萬畝生產(chǎn)基地， 15 通過合同收購各地生產(chǎn)的各種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，使 20 萬農(nóng)民直接從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易中受益；廣東一些農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)以商品交易市場(chǎng)為依托，面向海內(nèi)外市場(chǎng)擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口；廣東湛江霞山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易的對(duì)蝦已經(jīng)遠(yuǎn)銷到歐美等發(fā)達(dá)國家。目前，一些規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配合新型的電子設(shè)備，正在積極拓展面向零售終端的配送業(yè)務(wù)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)＋超市、配送中心＋超市等嶄新的業(yè)態(tài)、模式得到了快速發(fā)展。根據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)行業(yè)組織的調(diào)查， 2021 年我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易廳（棚）面積比 2021 年增長了 82％，內(nèi)設(shè)的檢測(cè)室增加了 50％。據(jù)一份并不完整的調(diào)查數(shù)據(jù)，列入調(diào)查對(duì)象的 1268 家億元以上的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)數(shù)據(jù)中，專業(yè)市場(chǎng)有 729 家，比上年增加 332 家；綜合市場(chǎng) 539 家，卻比上年減少 277 家； 調(diào)查說明，近年來我國專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新建數(shù)量出現(xiàn)了較強(qiáng)的增長勢(shì)頭。如深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大連熟食品交易中心等示范性的市場(chǎng)。 當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)： 一是向規(guī)模化方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年前三季度全國共有億元以上投資規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 4000 多家，年交易額為21373 億元；每個(gè)市場(chǎng)平均年交易額達(dá)到 6 億元左右。一 是政府有關(guān)部門積極引導(dǎo)，創(chuàng)造條件，開展服務(wù)，有力地推動(dòng)了綠色食品出口貿(mào)易的發(fā)展 ； 二是綠色食品出口帶來的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著，對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有促進(jìn)作用。中國綠色食品出口貿(mào)易保持快速增長的主 要原因 。 ? 市場(chǎng)覆蓋率高 中國綠色食品發(fā)展之初，出口國家僅限于歐洲、美國、日木等少數(shù)幾個(gè)發(fā)達(dá)國家。 ? 出口的大類產(chǎn)品和主要產(chǎn)品集中 在出口的大類產(chǎn)品中，農(nóng)林及加工產(chǎn)品和畜禽類產(chǎn)品占出口企業(yè)、出口產(chǎn)品、出口額的比重分別達(dá)到 %,%和 90%，說明這兩大類產(chǎn)品具有明顯的出口優(yōu)勢(shì)。 其中，山東省綠色食品出口額為 億美元，占全國出口總額的%； 黑龍江省產(chǎn)品出口額為 億美元，占全國出口總額的 1