【正文】 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 14 頁 共 68 頁 結(jié)核病。但是，在人工 養(yǎng)殖 的條件下，如管理不當(dāng)，也容易患結(jié)核病、爛足病、脫殼頂病等。如飼養(yǎng)條件達(dá)不到，在氣溫下降到 15℃左右時(shí)，要因地制宜進(jìn)行保溫處理，如果轉(zhuǎn)入室內(nèi)、飼養(yǎng)土加厚至 25cm，外圍棉絮保溫。 603025cm的飼養(yǎng)箱可入養(yǎng) 100 只， 5～ 6 個(gè)月后， 殼高 4cm，體重 40g 以上時(shí)即可采收。 飼料 應(yīng)放入食架或食盆，以便清理殘?jiān)? 生長蝸除青料外，要多投精料， 并添加微量元素和添加劑。 每天清理殘食，每 3 天清理 1 次糞便。盆內(nèi)土厚度為：成蝸 10cm，生長蝸 7cm，幼蝸 3cm，飼養(yǎng) 1～ 2 月更換 1 次。室內(nèi)飼養(yǎng)最好用塑料薄膜封閉四周，以保持溫濕度。室內(nèi)封 閉式 養(yǎng)殖 可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等，用紗罩、濕布、薄膜封口，保溫保濕防鼠害。 三、飼養(yǎng)管理蝸 牛 的基本知識 A、飼養(yǎng)方式 大體分為室外開放式和室內(nèi)封閉式兩種。 E、其它設(shè)備的準(zhǔn)備：保溫設(shè)備、寒暑表、噴水器等。 D、 飼料 的準(zhǔn)備：以菜葉等為主或野菜、野草等。 B、飼養(yǎng)架的準(zhǔn)備：飼養(yǎng)架的布局近按照長 1 米、寬 1 米，為一個(gè)飼養(yǎng)格，靠里面可做 4 個(gè)格，外面可做 3 個(gè)格，上下可建成 78 層，可根據(jù)自身高低操作方便來確定。 如果需新建，則宜建成東西寬 米，南北長 5 米（一間房），也可 根據(jù)實(shí)際增加長度， 高 2 米，內(nèi)部四壁用塑料布貼墻包嚴(yán)，塑料布的交接處，要用塑料帶膠粘牢。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 13 頁 共 68 頁 二、投資蝸 牛 項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作 A、場室準(zhǔn)備：飼養(yǎng)室的建設(shè)最好建成南北走向，東西留窗。精料添加量占 飼料 總量的 10％～ 15％。常用 飼料 配方：米糠和麩皮 50％，貝殼粉 40％，酵母粉8％。瓜果、塊莖要切成細(xì)絲或薄片才能飼喂，并注意食物的多樣性以防偏食。 B、蝸 牛 的食性： 一般春天喂白菜、青菜、萵苣等植物；夏天可喂各種瓜果皮渣、甘蔗、向日葵葉等；秋冬喂菜葉、薯片、胡蘿卜等。B、蝸 牛 的生理習(xí)性： 白玉蝸 牛 喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環(huán)境反應(yīng)敏感，最適環(huán)境：溫度 16～ 30℃ (23～ 30℃時(shí)，生長發(fā)育最快 )；空氣濕度 60％～ 90％；飼養(yǎng)土濕度 40％左右； pH 為 5～ 7。 養(yǎng)殖蝸牛基礎(chǔ)知識 一、蝸 牛 的基本習(xí)性常識 A、 蝸 牛 的外形特征：蝸 牛 的整個(gè)軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。 五、飼養(yǎng)土的準(zhǔn)備。 四、場地選擇。白玉蝸 牛 種螺每只規(guī)格以 3050 克、光亮蝸 牛 以 1530 克、散大蝸 牛 以 818 克為宜。 三、品種選擇。 二、蝸 牛 養(yǎng)殖 吸引人之處在于它的高利潤。 一、 養(yǎng)殖 蝸牛 前最好到蝸 牛 養(yǎng)殖 戶那里去看看，了解一些情況，然后再?zèng)Q定是不是要 養(yǎng)殖 。 603025 厘米的飼養(yǎng)箱可放養(yǎng) 100 只， 5～ 6 個(gè)月后，殼高 4 厘米時(shí)，體重 40 克可采收。 飼料 中含鈣食物不得缺少， 1 個(gè)月后轉(zhuǎn)入成蝸 養(yǎng)殖 盆中，放養(yǎng)密度要隨個(gè)體的不斷增長由密到稀。飼養(yǎng)土 1～ 2 月更換 1 次。土方配比為：細(xì)土 30％、沙土 30％、黃沙 20％、煤渣灰 15％、石粉 5％，加水后濕度在 40％左右，即一握成團(tuán)，一擊就散。室內(nèi) 養(yǎng)殖 可用土盆、塑料盒、木箱、水泥池等，用沙罩、濕布、薄膜等封口，保濕防鼠。 管理 (1)飼養(yǎng)方式：按照 養(yǎng)殖 場地和設(shè)備，大體上可分為室外開放式和室內(nèi)封閉式兩種。如卵上粘有污泥、糞便，不必擦洗，因?yàn)槁阎車旧砭哂幸粚颖Ｗo(hù)膜，可以防止細(xì)菌微生物侵入。卵粒綠豆大小，外包一層白色發(fā)亮的膜，每次產(chǎn)卵 100～ 200 粒， 8～ 15 天可孵出幼蝸，壽命一般 5～ 6 年。人工 養(yǎng)殖 只要 溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。喂料時(shí)應(yīng)選擇傍晚進(jìn)行，先用水噴醒再投喂。 飼料 中還可添加些石粉 、貝殼粉等礦物質(zhì) 飼料 ，以滿足蝸 牛 生長的需要。白玉蝸 牛不吃青草、雜草，拒食有 刺激性味道的蔥、韭、蒜。 牛 的食性 各種綠色植物及糠麩均可作為食料。因此在 養(yǎng)殖 過程中要注意氣溫和濕度的影響。對環(huán)境極為敏感，當(dāng)濕度、溫度不適宜時(shí)，蝸 牛 會(huì)將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。采用此法飼養(yǎng)，每平方米可年產(chǎn)蝸 牛 50 千克左右。每層臺高 40～ 50 厘米，兩側(cè)可用磚石壘砌，臺襯可用 ～ 厘米厚的水泥預(yù)制板。為防止蝸 牛 逃逸和天敵入侵，飼養(yǎng)池上必須加透氣網(wǎng)蓋，如用鐵紗網(wǎng)、塑料網(wǎng)等。 建造飼養(yǎng)池要注意選擇池底不滲水或地下水位較低的地方。 二、方格池飼養(yǎng) 可充分利用房腳和屋側(cè)建池，地面利用率高，建池材料易得，便于管理，飼養(yǎng)效果較好 。 飼養(yǎng)箱的箱壁上可留幾條縫隙（以特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 11 頁 共 68 頁 蝸 牛 不能逃走為原則），或做一活動(dòng)紗門，以便觀察、投食和清掃。 種蝸 牛 飼養(yǎng)箱的箱蓋網(wǎng)孔徑一般為10～ 15 毫米，可放置待產(chǎn)卵的蝸 牛 100～ 150 只；幼螺箱蓋網(wǎng)孔徑為 2～ 3 毫米，可放置已孵化出的幼螺 300～ 500 只。木箱高度最好不要超過 40 厘米，過高蝸 牛 從箱頂或箱壁上掉下時(shí)，易摔破螺殼，或影響生長，或引起死亡。光照強(qiáng)度太強(qiáng)，也不利蝸 牛 生長，甚至造成死亡 蝸牛室內(nèi)封閉式飼養(yǎng) 法 一、箱式飼養(yǎng) 利用空房，或房屋附屬部分，如陽臺、走廊、過道，地下室、菜窖，或建造半池下式 養(yǎng)殖 棚等作為 養(yǎng)殖 場所，設(shè)置飼養(yǎng)箱，將蝸 牛 飼養(yǎng)在箱內(nèi)。適當(dāng)增加光照時(shí)間，能使蝸 牛 生殖系統(tǒng)的機(jī)能加強(qiáng)，促使卵子的成熟，使產(chǎn)卵量增加。以紅色光線為佳，一般在 50平方米的面積內(nèi)安裝一個(gè) 25 瓦的紅色燈泡即可。 在完全黑暗的環(huán)境中，蝸 牛 也無法生活，性腺也不能成熟，更不能交配產(chǎn)卵。在室內(nèi)采用木箱或 多層磚床（臺）飼養(yǎng)蝸 牛 ，其木箱內(nèi)的光照度僅有 60 勒克斯，而多層磚床內(nèi)的光照度更低，只有 40 勒克斯，顯然低于蝸 牛 正常棲息所需要的光照度。但不是說蝸 牛 不需要光，而應(yīng)有較弱的散射光。 蝸 牛 怕強(qiáng)光照射和刺激。② 蚯蚓 的采收 當(dāng)床內(nèi) 蚯蚓 大部分體重已達(dá) 400～ 500 毫克，這時(shí)，每平方米密度已達(dá) ～ 2 萬條，即可收取大部分成蚓。當(dāng)每一級的蝸 牛 長到一上級的月齡時(shí)，則需要人工選擇 。 ① 蝸 牛 的分級：蝸 牛 有大吃小的習(xí)性，所以月齡不同的大、中、小蝸 牛 不能混養(yǎng)。因此，要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持有充足的氧氣。蝸 牛 餌料要浸濕后投喂。室內(nèi)空氣濕度要保持在 60％～ 70％。 養(yǎng)殖 時(shí)要注意光照量，以暗室中每 10 平方米配 3 瓦燈泡的光照度為宜。若氣溫低于 15℃ 時(shí)要進(jìn)行加溫。 四、管理要點(diǎn) 在環(huán)境生態(tài)方面進(jìn)行合理調(diào)控，蝸 牛 和 蚯蚓 幾乎無病害威脅。待種螺自繁幼螺向下跌落而分布在各層網(wǎng)床時(shí)，蝸 牛 的糞便及食物殘?jiān)慊緣蝌敬驳?蚯蚓 食用了。這樣，種螺吃剩下的小碎片會(huì)落入下面各層網(wǎng)床成為中、幼螺的餌料，而各層網(wǎng)床的蝸 牛 產(chǎn)生的糞便及食物殘?jiān)鼊t落到蚓床，成為 蚯蚓 的食物。而 蚯蚓 的食性更雜，幾乎所 有的植物殘?bào)w、腐蝕質(zhì)、腐爛動(dòng)物、生活垃圾都是它的食物。 蚯蚓 可按每平方米 公斤（約 5000 條）投入種蚓。 三、投種 養(yǎng)殖 氣溫在 15℃ 以上，即可投種 養(yǎng)殖 。 立體框架底層用木板圍成高 30厘米的箱體，在箱底裝入 10厘米厚的菜園土，然后加入腐熟的 牛 糞或 豬 糞稻草發(fā)酵料，并摻入 20％發(fā)酵好的木屑，作為 蚯蚓的餌料?；|(zhì)用木屑、稻草（切成 2 厘米長）和菜園土按 1∶ 1∶ 1 混合發(fā)酵而成。第 3～ 4 層網(wǎng)床的網(wǎng)孔為 2 目，第 5～ 6 層網(wǎng)床的網(wǎng)孔為 3 目，第 7～ 8 層網(wǎng)床的網(wǎng)孔為 4 目，第 9～ 10 層網(wǎng)床網(wǎng)孔為 6 目，最下面一層網(wǎng)床孔為 8 目。每層用尼龍網(wǎng)牽繃固定成托網(wǎng)式網(wǎng)床。蝸 牛 采用多層次立體框架，進(jìn)行多層次平面布網(wǎng) 養(yǎng)殖 ， 蚯蚓 采用箱式 養(yǎng)殖 。 蚯蚓 應(yīng)選擇生長發(fā)育快、繁殖能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、壽命長、易馴化管理的種類，目前最理想的品種是北星二號、大平二號。一個(gè)蝸 牛 按每年最低產(chǎn) 800 粒計(jì)算， 100 只種 牛 可育出商品 牛 8 萬只，扣除 50%的最大傷亡，養(yǎng)殖 戶可交售 4萬只商品 牛 ，每只按最低保護(hù)價(jià)收購， 養(yǎng)殖 戶可年收入 4 萬元，若計(jì)算純利潤，則先扣除一個(gè)人工資 4000 元，再扣除 飼料 費(fèi) 500 元，設(shè)備 500元，那么年獲得三萬元是有把握的 , 最后愿廣大朋友，與我們共同開發(fā)國內(nèi)外蝸 牛 市場，為國家出口創(chuàng)匯 ,共同致富奔小康做出貢獻(xiàn) 蝸牛蚯蚓混養(yǎng)經(jīng)驗(yàn) 采用立體框架多層次平面布網(wǎng)方式進(jìn)行蝸 牛 、 蚯蚓 混養(yǎng)，可以達(dá)到低耗能、小空間、管理簡便、快速高產(chǎn)的目的。平均飼養(yǎng) 45個(gè)月即可出售，每只種 牛 一年最少產(chǎn) 6 001200 個(gè)幼 牛 。吃的東西不花錢、食量極少、每百只種 牛 日食一片大白菜葉子。 六、蝸 牛 飼料 ：以青 飼料 為主，各種蔬菜、水果、瓜果葉、薯類莖塊、野菜、剩飯菜、豆腐渣、 牛 羊 1200 個(gè)幼 牛 。C 左右，飼養(yǎng)土的濕度為3040%，飼養(yǎng)箱濕度為 6080%。 三、管理問題：一個(gè)家庭婦女可同時(shí) 養(yǎng)殖 成 牛 70000 只，每天或隔數(shù)日傍晚前后，或其他業(yè)余時(shí)間投食一次，不需專人看管。 二、飼養(yǎng)環(huán)境：樓房、平房、庭院、地下室、防空洞、溫室大棚、木盆、塑料盆、池子等均可飼養(yǎng)。 人工飼養(yǎng)蝸 牛 投資小、見效快，一次投資多年受益，技術(shù)易學(xué)，管理方便，高樓陽臺平房、地上地下、 室內(nèi)室外、壯弱勞力、一年四季均可飼養(yǎng)。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 8 頁 共 68 頁 蝸 牛 全身是寶，在生化、醫(yī)藥、飲料等方面有著多層次的開發(fā)價(jià)值。 90 年年底在浙江召開 “ 中華蝸 牛 開發(fā)聯(lián)合會(huì)籌備會(huì) ” 上簽訂了第一 批出口 150 噸活蝸 牛 的合同，初步開創(chuàng)出一條國內(nèi)外市場同步開發(fā)、科研、 養(yǎng)殖 、深 加工 和銷售并重的新局面。一年要食用 10 萬噸。對于 養(yǎng)殖 者來說， “ 業(yè)余時(shí)間 + 有限的投資 + 科 學(xué)的 養(yǎng)殖 = 可觀的經(jīng)濟(jì)收入 ” 。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡 痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽(yù)為美味珍饈，保健佳品。蝸 牛 性寒、味咸。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。 蝸 牛 的食性 蝸 牛 覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實(shí)；各種青草青棵 飼料 、多汁 飼料 、糠皮類 飼料 、餅粨類 飼料均食。 生活習(xí) 性 白玉蝸 牛 喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環(huán)境反應(yīng)敏感，最適環(huán)境：溫度 16～ 30℃ （ 23～ 30℃ 時(shí)，生長發(fā)育最快）；空氣濕度 60%～ 90%；飼養(yǎng)土濕度 40%左右； pH 為 5～ 7。 外形特征 蝸 牛 的整個(gè)軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類卻很少。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸 牛 四萬種。 對于已經(jīng)開始 養(yǎng)殖 蝸 牛 的人，有關(guān)專家特別提醒：白玉蝸 牛 不僅是一種營養(yǎng)食品，也是一種人畜寄生蟲和多種病原菌的中間寄主，對農(nóng)作物有較大的危 害，在生產(chǎn)過程中一定要加強(qiáng)管理。據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物良種繁育中心的有關(guān)人士介紹，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多非正規(guī)單位，他們發(fā)布虛假的價(jià)格信息和銷售信息，使種蝸 牛 的價(jià)格曾一度漲到２０多元一只，大大超過了國際、國內(nèi)的正常市場水平，導(dǎo)致白玉蝸 牛 養(yǎng)殖 業(yè)處于混亂狀態(tài)。因此，白玉蝸 牛 的銷售渠道比較窄，市場需求極其有限。而國內(nèi)的白玉蝸 牛 加工 廠為數(shù)不多， 加工 出口總量有限。而在我國食用蝸 牛 市場還沒有完全被打開 ，深 加工 環(huán)節(jié)也比較薄弱。 不可盲目發(fā)展白玉蝸牛 白玉蝸 牛 又稱白肉蝸 牛 ，來源于非洲蝸 牛 ，是目前國內(nèi) 養(yǎng)殖 數(shù)量較多的一種食用蝸 牛 。在白玉蝸 牛 生長期中，要特別注意鈣質(zhì) 飼料 的飼喂，尤其是幼螺期，除投喂新鮮幼嫩多汁的青綠 飼料 和精 飼料 （如黃豆粉、玉米粉、細(xì)米糠、奶粉等）外，還要投喂含鈣質(zhì)豐富的 飼料 ，如骨粉、貝殼粉、蛋殼粉等，以保證幼螺營養(yǎng)全面，促進(jìn)幼螺快速生長發(fā)育。 高鈣 除蛋白質(zhì)、維生素及碳水化合物外，鈣質(zhì)對白玉蝸 牛 的生長、發(fā)育和繁殖起著至關(guān)重要的作用。在螺生長期，空氣相對濕度要控制在８５－９５％，飼養(yǎng)土濕度為３５－４０％。若濕度不夠，可采用噴水增濕。 高濕 幼螺期要求有較高的濕度。螺生長期的溫度要控制在２５－２８ ℃ ，超過３０ ℃ 時(shí)蝸 牛 采食量下降，可能出現(xiàn)夏眠現(xiàn)象，應(yīng)噴水降溫。 白玉蝸牛 “三高 ”養(yǎng)殖新技術(shù) 高溫 幼螺出殼后１５天內(nèi)，室溫要