【正文】 物、木楔等。但是，在人工 養(yǎng)殖 的條件下，如管理不當(dāng)，也容易患結(jié)核病、爛足病、脫殼頂病等。要注意砸平 養(yǎng)殖 箱、池內(nèi)的尖狀突起物、木楔等。但是，在人工 養(yǎng)殖 的條件下，如管理不當(dāng)，也容易患結(jié)核病、爛足病、脫殼頂病等。 生長蝸除青料外，要多投精料， 并添加微量元素和添加劑。室內(nèi)封 閉式 養(yǎng)殖 可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等，用紗罩、濕布、薄膜封口，保溫保濕防鼠害。 B、飼養(yǎng)架的準(zhǔn)備：飼養(yǎng)架的布局近按照長 1 米、寬 1 米，為一個飼養(yǎng)格，靠里面可做 4 個格，外面可做 3 個格，上下可建成 78 層，可根據(jù)自身高低操作方便來確定。常用 飼料 配方：米糠和麩皮 50％，貝殼粉 40％，酵母粉8％。 養(yǎng)殖蝸?；A(chǔ)知識 一、蝸 牛 的基本習(xí)性常識 A、 蝸 牛 的外形特征：蝸 牛 的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。 三、品種選擇。 飼料 中含鈣食物不得缺少， 1 個月后轉(zhuǎn)入成蝸 養(yǎng)殖 盆中，放養(yǎng)密度要隨個體的不斷增長由密到稀。 管理 (1)飼養(yǎng)方式：按照 養(yǎng)殖 場地和設(shè)備，大體上可分為室外開放式和室內(nèi)封閉式兩種。喂料時應(yīng)選擇傍晚進(jìn)行，先用水噴醒再投喂。因此在 養(yǎng)殖 過程中要注意氣溫和濕度的影響。為防止蝸 牛 逃逸和天敵入侵，飼養(yǎng)池上必須加透氣網(wǎng)蓋，如用鐵紗網(wǎng)、塑料網(wǎng)等。 種蝸 牛 飼養(yǎng)箱的箱蓋網(wǎng)孔徑一般為10～ 15 毫米，可放置待產(chǎn)卵的蝸 牛 100～ 150 只；幼螺箱蓋網(wǎng)孔徑為 2～ 3 毫米，可放置已孵化出的幼螺 300～ 500 只。以紅色光線為佳，一般在 50平方米的面積內(nèi)安裝一個 25 瓦的紅色燈泡即可。 蝸 牛 怕強光照射和刺激。因此，要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持有充足的氧氣。若氣溫低于 15℃ 時要進(jìn)行加溫。而 蚯蚓 的食性更雜，幾乎所 有的植物殘體、腐蝕質(zhì)、腐爛動物、生活垃圾都是它的食物?；|(zhì)用木屑、稻草（切成 2 厘米長）和菜園土按 1∶ 1∶ 1 混合發(fā)酵而成。 蚯蚓 應(yīng)選擇生長發(fā)育快、繁殖能力強、適應(yīng)性廣、壽命長、易馴化管理的種類，目前最理想的品種是北星二號、大平二號。 六、蝸 牛 飼料 ：以青 飼料 為主，各種蔬菜、水果、瓜果葉、薯類莖塊、野菜、剩飯菜、豆腐渣、 牛 羊 1200 個幼 牛 。 人工飼養(yǎng)蝸 牛 投資小、見效快，一次投資多年受益，技術(shù)易學(xué)，管理方便，高樓陽臺平房、地上地下、 室內(nèi)室外、壯弱勞力、一年四季均可飼養(yǎng)。對于 養(yǎng)殖 者來說， “ 業(yè)余時間 + 有限的投資 + 科 學(xué)的 養(yǎng)殖 = 可觀的經(jīng)濟(jì)收入 ” 。 蝸 牛 的食性 蝸 牛 覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實；各種青草青棵 飼料 、多汁 飼料 、糠皮類 飼料 、餅粨類 飼料均食。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸 牛 四萬種。而國內(nèi)的白玉蝸 牛 加工 廠為數(shù)不多， 加工 出口總量有限。 高鈣 除蛋白質(zhì)、維生素及碳水化合物外，鈣質(zhì)對白玉蝸 牛 的生長、發(fā)育和繁殖起著至關(guān)重要的作用。螺生長期的溫度要控制在２５－２８ ℃ ，超過３０ ℃ 時蝸 牛 采食量下降，可能出現(xiàn)夏眠現(xiàn)象，應(yīng)噴水降溫。目前，以蝸 牛 為主要原料的保健食品、生化藥品、復(fù)合營養(yǎng)飲料、系列化妝品、山珍野味罐頭、凍肉等產(chǎn)品的技術(shù)都已開發(fā)。而且蝸 牛 是一種生存能力很強的動物，極少患上什么疾病，在今天 雞 有禽流感、 牛 有瘋 牛 病、 羊 有口蹄疫、 豬 有瘦肉精的情況下，算得上是一種比較安全的食品。近代中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，蝸 牛 具有清熱、解毒、消腫、軟堅、治消渴等作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡、癌癥等有輔助治療作用。但令人遺憾的是，由于蝸 牛 原料不足，我國蝸 牛 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻。同時， 蚯蚓 在生活過程中，會不斷將糞便排在餌料表面，因此要經(jīng)常清理蚓糞，以利透氣。 蝸 牛 和 蚯蚓 都是喜陰動物，有晝伏夜出的習(xí)性。投喂時將青料洗凈直接投于 1～ 2 層網(wǎng)床即可。在每層床架周圍抹上石灰漿，防止蝸 牛 爬離網(wǎng)床。 二、 養(yǎng)殖 方式 可以利用閑置房屋或塑料大棚 養(yǎng)殖 。 飼料 應(yīng)放入食架或食盆，以便清理殘渣。室內(nèi)飼養(yǎng)最好用塑料 薄膜封閉四周，以保持溫濕度。室內(nèi)若燒煤爐，要將飼養(yǎng)箱轉(zhuǎn)移他處，不可讓一氧化碳?xì)?味蒸熏，否則蝸 牛 會被毒死。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設(shè)備，保持土壤濕潤與空氣對流，以便及時排出二氧化碳。在箱中墊上 10 厘米以上松土，一層層放在架上，箱高 25 厘米左右，長短視需要而定。也可利用平頂房的屋頂，墊上 10 厘米以上松土，周圍種幾株葡萄，搭個架遮陽，四周照樣用網(wǎng)攔住。 砂土的厚度至少 5 厘米，但是如果為了繁殖，要至少 810 厘米，因為蝸 牛繁殖的時候要鉆洞到土里繁殖。 首先，飼養(yǎng)蝸 牛 最好用木箱，因為保濕性好，蝸 牛 是不能干的，干了就縮進(jìn)殼里不出來了。玻璃缸能儲存水，但是水多了不能散發(fā)出去，容易滋養(yǎng)細(xì)菌和異味。注意保持濕度。雨水多時要及時排水。無論箱與池均應(yīng)在上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止蝸 牛 外逃。 箱內(nèi)應(yīng)放 2個小水槽，一般以飼養(yǎng) 10 只左右較為適宜。 蝸 牛 最需潮潤而最怕干燥，若箱內(nèi)比較干燥，要向箱內(nèi)噴水，這一點很重要。 ② 海綿替代法 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 3 頁 共 68 頁 在池、箱等底部鋪 1 層 5cm 的海綿，并保持 4 倍于本身重量的水分即可。 D、越冬管理 在人工調(diào)控溫濕條件下可解除冬眠。每層用尼龍網(wǎng)牽繃固定成托網(wǎng)式網(wǎng)床。 三、投種 養(yǎng)殖 氣溫在 15℃ 以上，即可投種 養(yǎng)殖 。待種螺自繁幼螺向下跌落而分布在各層網(wǎng)床時，蝸 牛 的糞便及食物殘渣便基本夠蚓床的 蚯蚓 食用了。室內(nèi)空氣濕度要保持在 60％～ 70％。當(dāng)每一級的蝸 牛 長到一上級的月齡時，則 需要人工選擇。蝸 牛 與 魚 翅、干貝、鮑 魚 并列為世界四大名菜，也特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 5 頁 共 68 頁 是當(dāng)今世界上最為走俏的 7 種野味之一。目前，國際市場對蝸 牛 制品的年需求量約為 40 萬噸，僅美國一年就需要進(jìn)口 30 億美元的蝸 牛 食品。由于法國是浪漫文化的國度，作為法國大菜的代表蝸 牛 菜，還成了國人婚宴的時髦菜。 據(jù)專業(yè) 養(yǎng)殖 蝸 牛 和從事蝸 牛 深 加工 的浙江奧托康特種生物開發(fā)中心副總金英珍介紹，目前國內(nèi)蝸 牛 開發(fā)原料奇缺。飼養(yǎng)土相對濕度保持在４０％，空氣相對濕度保持在９０％。 此外，放養(yǎng)密度對白玉蝸 牛 的生長發(fā)育也有較大影響，一般每平方米的放養(yǎng)數(shù)量為：幼螺期2020－３０００只，３月齡６００－８００只，４月齡４００－５００只，５月齡２００－２５０只，育肥階段放養(yǎng)１５０只左右。近年來，國內(nèi)的食用蝸 牛 市場炒種成風(fēng)。蝸 牛 作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白 飼料 ，日益受到人們的重視。據(jù)測定，每500 克蝸 牛 肉中含蛋白質(zhì) 90 克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。因此，法國每年要進(jìn)口大量的蝸 牛 肉補充市場。每平方米可立體 養(yǎng) 殖 成 牛 3000 至 5000 只。 七、蝸 牛 繁殖的特點：種 牛 每年繁殖 46次，濕度、溫度掌握得好，每月可產(chǎn)卵一次，蝸 牛 屬雌雄同體，個個產(chǎn)卵，每次產(chǎn) 150300 粒， 1218天可出幼 牛 。立體多層次框架長 3 米，寬 米，高 3 米，從上至下設(shè)置 11 層床架，每層相距 20 厘米，最下層距地面 60 厘米。餌料含水量保持在 60％以上。據(jù)測算： 5 公斤大蝸 牛 （約 100 只）每天排出的糞便約 公斤，加上蝸 牛 的食物殘渣，可供 公斤以上的 蚯蚓 食用。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 10 頁 共 68 頁 蝸 牛 和 蚯蚓 都喜歡潮濕的環(huán)境。采取不同網(wǎng)孔的網(wǎng)床進(jìn)行 養(yǎng)殖 ，讓蝸 牛 自動篩選分級，即不同大小的蝸 牛 會在受驚的情況下（如強光、振動）縮頭而翻落下層。蝸 牛一般棲息在光照度 100 勒克斯左右的陰暗潮濕環(huán)境里，能正常采食所需要的光照度是很低的，可以在 5～ 30 勒克斯的光照度下找到食物。 蝸 牛 雖然對光照強度不是太高，但如果光照強度太弱，則不利于蝸 牛 活動，采食，達(dá)不到光照的目的。箱底部可鋪上一層小碎石，便于瀝水，其上再鋪一層 8～ 10 厘米的腐殖土和沙壤土，也可投放一些 蚯蚓 與之混合飼養(yǎng)。在每個飼養(yǎng)臺的正面，可安裝1 個活動的紗門（塑料窗紗或鐵紗網(wǎng)），以便觀察和管理。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等。從出殼到性成熟一般需 6 個月時間，交配受精后 15～ 20 天即可產(chǎn)卵，把卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)。 (2)飼養(yǎng)土的制備：飼養(yǎng)土要求潮濕、疏松、肥沃，因此最好選用未污染的田園土、黃沙，再加入少量石粉混合，經(jīng)太陽曝曬 3～ 5 天消毒過篩備用。 養(yǎng)蝸牛注意 的問題 盡管目前蝸 牛 供不應(yīng)求，但是初養(yǎng)者還是最好注意以下五方面。初養(yǎng)者要根據(jù)本地氣候，因地制宜，不能盲目引種，要了解每個品種的規(guī)格要求后，才能考慮 養(yǎng)殖 規(guī)模。當(dāng)溫度低于 15 ℃ ， 高于 33℃ 時休眠，低于 5℃ 或高于 40℃ ，則可能被凍死或熱死。喂料應(yīng)在傍晚 6 時左右，采食活動在 20～ 24 時達(dá)高峰，次日 6 時停食。精 飼料 ，以玉米粉、米糠等為主，添加劑，以含鈣較多的骨粉 、 魚 粉等。 B、飼養(yǎng)土的制備 ① 復(fù)合菜園土 未污染的田園土 30％、沙土 30％，黃沙 20％，煤渣灰 15％，石粉 5％， 混合粉碎，經(jīng)太陽曝曬 3～ 5 天消毒、殺蟲后，過篩，然后加水使?jié)穸仍?40％左右，即一捏成團(tuán)，一擊就散。 放養(yǎng)密度隨個體增加由密到稀，每平方米 400～ 200 只。 主要由于飼養(yǎng)土過濕，甚至發(fā)生腐爛所致。 主要是缺鈣所致。 主要由于飼養(yǎng)土過濕，甚至發(fā)生腐爛所致。 主要是缺鈣所致。 飼養(yǎng)箱的訂做 從全國各地蝸 牛 養(yǎng)殖 戶的飼養(yǎng)實踐證明：飼養(yǎng)箱 40*50*10cm體積 養(yǎng)殖 種蝸 牛100 只左右，一組種蝸 牛 （ 200 只）有兩個這樣的木箱即可，或根據(jù)實際情況訂做（木箱選擇無異味的楊、柳、樺木為最好）。商品 牛 35%~40%最好。 蝸 牛 的繁育 蝸 牛 是雌雄同體的低等軟體動物，在種 牛 性成熟的情況下，異體交配后，不分公母，個個產(chǎn)卵。 蝸牛越冬管理要點 人工飼養(yǎng)蝸 牛 ，在我國除東南沿海一帶能自然越冬外，其余地區(qū)必須進(jìn)行冬季保溫，才能確保蝸 牛 安全越冬。 現(xiàn)代實踐表明，用人工措施保持飼養(yǎng)室一定的溫度、濕度、提供充足的 飼料 ，不僅可以解除蝸 牛 的冬眠，而且還可能達(dá)到冬繁的目的。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 17 頁 共 68 頁 如何促使蝸牛交配產(chǎn)卵 一、增加蛋白質(zhì)含量 據(jù)一些 養(yǎng)殖 戶的經(jīng)驗，種螺的精 飼料 配比：米糠 27％、麩皮 15％、玉米粉 20％、黃豆粕 10％、干酵母 10％、 魚 粉 8％、蟲殼粉 10％，其總粗蛋白含量在 18％以上。 常規(guī)的種螺放養(yǎng)密度一般為每平方米 100 只左右。 一、蝸 牛 的藥用價值 蝸 牛 不僅是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，而且還有一定的藥用價值。蝸 牛 加工特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 18 頁 共 68 頁 成藥，可治療小兒夜尿、紅白痢疾等。 養(yǎng)殖 蝸 牛 的效益分析 種蝸 牛 15 元 /只，每戶最少 1000 只，按每戶投入 元計算，當(dāng)年回本，還獲利 元。因為當(dāng)前僅法國巴黎一地便有幾十家專營蝸 牛 制品的商店，但自產(chǎn)的蝸 牛 僅占消費量的 3%~5%左右，所需蝸 牛 全靠進(jìn)口。如多種樹葉、莊稼葉以及瓜果豆葉等都是蝸 牛 的好 飼料 。比種 20 畝地的收入還高。然而這些 加工 業(yè)都存在著項目少，吃不飽的問題，急待解決。 促進(jìn)高科技的發(fā)展 在我國還不能提取蝸 牛 酶以前，進(jìn)口一克蝸 牛 酶便需 100 美元。加溫必須采取地龍火道，且常年備好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有條件暖氣最好，不要采取火爐加溫。 。 ，效果最佳 飼料 配方：米糠 50％，貝殼 40％，酵母粉 8％，其他 2％。 張建民站在自家責(zé)任田的地頭，隨手在高過人頭的玉米棵子上摸了幾下，手心里已經(jīng)有七八只蝸 牛 ，不知是這些蝸 牛 反應(yīng)慢，還是它們不怕人，白色的身體甚至沒有縮到殼里去。張建民慌忙去鎮(zhèn)上花 50 元 錢買了 “除蝸凈 ”， “一畝地用 4 包，一棵玉米或者棉花下面丟 4 粒。 ”大院里的李運