合肥黃酒廠可行性研究報告優(yōu)秀可研-文庫吧資料
2025-03-06 04:45本頁面
【正文】 經濟要求，按建設一條年產 一 萬 噸 的生產線設計。利潤偏低導致企業(yè)沒有更多的資金用于推廣，消費者也就缺少認識黃酒的渠道，所以長期以來黃酒主要偏安于江南一隅； 另一個比較令人擔憂的問題，是不少企業(yè)片面追求包裝的新、奇、怪，而忽視了產品的質量、黃酒的文化內涵。這對黃酒從業(yè)人員意味著市場擴大了將近三倍 —— 商機無限??！ 現(xiàn)在困惑眾多黃酒企業(yè)的一個主要問題是，黃酒的價格遠遠低于價值，好東西沒有賣出好價格。 從近幾年的低度酒銷量分析，中國的飲料酒市場異?；钴S，是世界范圍內為數(shù)不多的潛力市場。 我對以上數(shù)字的解讀是：從發(fā)展的角度看，作為世界三大釀造酒之一，黃酒在中國的地位，必將達到葡萄酒在法國的地位，這個時間，也許是五年，也許是八年、十年，但趨勢是必然的。在黃酒消費相對成熟的江浙滬地區(qū)，年度人均黃酒消費量是 升，而上海年度人均黃酒消費量更是高達 升。顯而易見，國家政策對于黃酒的發(fā)展來說是有促進作用的。中國產業(yè)政策積極扶持黃酒行業(yè)發(fā)展。日本消費的黃酒 95％是從中國進口。 此外，海外黃酒市場的拓展也 取得了可喜成績。黃酒在今后的一段時間內仍會保持平均 20％增長速率。 2021 年黃酒行業(yè)各項經濟技術指標又創(chuàng)新高，全國黃酒產量已達到 230 萬千升， 銷售收入 比上年增長 %（規(guī)模以上統(tǒng)計數(shù)據(jù)）。 2021 年以來，黃酒逐步走出江蘇、浙江、上海的地域限制，向全國市場發(fā)展。黃酒消費 的 70%集中在占全國人口比重 %的浙江、江蘇和上海。 （三）投資合肥市新產品（指國家級新產品、安徽省高新技術產品和火炬計劃項目產品）的，在所得稅地方留成、增值稅地方留成等方面給予扶持；投資高新開發(fā)區(qū)內經認定的高新技術企業(yè)的，在所得稅率、中試設備折舊等方面給予扶持。配套企業(yè)的獎勵資金，企業(yè)所在區(qū)按地方稅區(qū)級分享比例承擔。 凡納入 “合 肥市工業(yè)項目庫 ”的重點項目，經批準立項開工一個月后，對投資額在 3000 萬元以上的項目，按企業(yè)實際支付的項目前期費用的 50％－ 100％給予補助； 3000 萬元以下的項目，按 50％給予補助。 到開發(fā)區(qū)和工業(yè)園區(qū)投資工業(yè)項目，對合肥市規(guī)定的行政性收費實行零費率，經營性收費減半收取。適量常飲，延年益壽 境內外在合肥市投資的企業(yè)，除享受國家、安徽省賦予的各項優(yōu)惠政策外，還將有以下政策扶持： （一）對進入開發(fā)區(qū)和工業(yè)園區(qū)的工業(yè)項目在用地等方面實行低門檻政策。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。酵母是維生素的寶庫，黃酒在長時間的發(fā)酵過程中，有大量酵母自溶，將細胞中的維生素釋放出來，可成為人體維族很好的來源。黃酒主要以稻米和小麥為原料，除含豐富的 B 族維生素外，小麥胚中的維生素 E（生育酚）含量高達 554mg/kg。 五、黃酒中的維生素 除維生素 C 等少數(shù)幾種維生素外，黃酒 中其他種類的維生素含量比啤酒和葡萄酒高。酵母是提取谷胱甘肽最常用的原料，一般干酵母含 1%左右的谷胱甘肽。谷胱甘肽過氧化酶是一種含硒酶，能消除體內自由基 的危害。 谷胱甘肽在人體內具有重要的生理功能。類黑精是還原 性膠體，具有較強的抗突變活性。黃酒中的還原糖和氨基酸的含量高，且貯存時間長，因而生成較多的類黑精。 類黑精是美拉德反應的產物。黃酒中多酚物質的來源有兩方面，即來自原料（大米、小麥）和經過微生物（米曲霉、酵母菌）轉換。 四、黃酒中的多種生理活性成分 黃酒中含多酚物質、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、 抗癌、抗衰老等多種生理功能。據(jù)中國營養(yǎng)學會調查，目前我國居民硒的日攝入量約為 26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量 50—200μg相差甚遠，每 1L 紹興酒含 10~12μg 硒，約為水果蔬菜的 2 倍。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等 40 余種病癥均與缺硒有關。 硒與人類疾病、健康的關系一直是國內外生物學和醫(yī)學研究的熱點問題。紹興酒含鋅，而啤酒僅為 ~，干紅葡萄酒 ~。鋅是人體內容易缺乏的元素之一，由于我國居民食物結構的局限性，人群中缺鋅病高達50%，并且大量出汗也可導致體內缺鋅。黃酒含鎂 200~300mg/L，比紅葡萄酒高 5 倍，比白葡萄酒高 10 倍，比鱔魚、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要。 鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必 需的。 三、豐富的無機鹽及微量元素 人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，按其在體內含量的多少分為常量元素和微量元素。有關研究表明，每天只需要攝入幾克功能性低聚糖，就能起到顯著的雙歧桿菌增殖效果。 自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，目前已面市的功能性低聚糖大部分是由淀粉原料經生物技術即微生物酶合成的。異麥芽低聚糖，具有顯著的雙歧桿菌增殖功能，能改善腸道 的微生態(tài)環(huán)境，促進維生素 B維生素 B維生素 B5（煙酸）、維生素 B維生素 B11（葉酸）、維生素 B12 等 B 族維生素的合成和 C
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