【正文】 速冷卻，一般有水冷和空氣冷卻 ，可以用浸泡、噴淋、吹風(fēng)等方式。為加強(qiáng)護(hù)色效果，沸水熱熨還可加入 %的碳酸氫鈉或 %檸檬酸等。常用的熱熨方法有沸水發(fā)和蒸汽法兩種，溫度為 95100176。為避免微生物污染，應(yīng)加速處理，并在各個(gè)環(huán)節(jié)多加注意。蔬菜采收后應(yīng)立即運(yùn)往加工地點(diǎn)，在運(yùn)輸中要避免劇烈顛簸，防日曬雨淋。一般含水份和纖維多的品種，對(duì)冷凍的適應(yīng)能力較差，而含水少，淀粉多的品種，對(duì)冷凍的適應(yīng)能力較強(qiáng)。原料品質(zhì)是決定速凍果蔬品質(zhì)的重要因素，因此要注意選擇適宜速凍加工的品種。 生產(chǎn)工藝（以速凍蔬菜為例） 原料選擇 采運(yùn)運(yùn)輸 原料整理（清洗、挑選、整 理、切分） 熨漂 冷卻 裝盤 預(yù)冷 速凍 包裝 冷藏 運(yùn)輸、銷售。公司以“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效、 發(fā)展”為指導(dǎo)方針，以 國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，尊重人才，注重效益；同時(shí)也將以質(zhì)量第一、信譽(yù)至上為宗旨，本著互惠互利的原則，廣交天下友人，共圖事業(yè)發(fā)展。擁有進(jìn)口速凍生產(chǎn)線、罐裝食品生產(chǎn)線、調(diào)理食品生產(chǎn)線、 3000 噸組裝式冷庫和果菜原料種植基地。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞及歐美各國，目前年進(jìn)出口額達(dá) 500萬美元以上。成立于 1992 年 6月，總投資 300萬美元，注冊(cè)資本 168萬美元。除糖質(zhì)原料本身含有的酵母之外 ,還可以使用人工培養(yǎng)的酵母發(fā)酵 ,因此酒的品質(zhì)因使用酵母等微生物的不同而各具風(fēng)味和特色。除酒精之外 ,被酵母菌等微生物合成的其他物質(zhì)及糖質(zhì)原料中的固有成分如芳香化合物、有機(jī)酸、單寧、維生素、礦物質(zhì)、鹽、酯類等往往決定了 酒的品質(zhì)和風(fēng)格。 經(jīng)過十幾年的發(fā)展 ,豐原集田通過發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè) ,成為國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)潺】深加工企業(yè) ,掌握了國內(nèi)外最荀沿的茵種技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、分離提取技術(shù)和環(huán)保處理技術(shù)等 ,積累了豐宮的生物制造技術(shù)、工程管理技術(shù)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn) 主要生產(chǎn)工藝流程 : 酒精發(fā)酵過程是一個(gè)非常復(fù)雜的生化過程 ,有一系列連續(xù)反應(yīng)并隨之產(chǎn)生許多中間產(chǎn)物 ,其中大約有 30多種化學(xué)反應(yīng) ,需要一系列酶的參加。 豐原藥業(yè)擁有五家制藥廠 ,分布在安徽的蚌埠、巢湖、淮南、馬鞍山、合肥等城市。豐原生化是豐原集團(tuán)的核心企業(yè) ,現(xiàn)已被世界 500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)收購。 豐原集團(tuán)為地方國有獨(dú)資授權(quán)經(jīng)營的加工制造企業(yè) ,主要擁有革原生化、豐原藥業(yè)、豐原食品、宿州生化 (生物乙烯 )、江蘇江山制藥 (vc)、豐原明膠等六家生產(chǎn)企業(yè)及一個(gè)國家級(jí)發(fā)酵工程技術(shù)中心。曾發(fā)起設(shè)立豐原生化 (股票代碼 :0θ θ 93θ ,是我國最大的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè) ,主要以發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸、燃料酒精、⒈乳酸、賴氨酸、生物乙烯和環(huán)氧乙烷、味精、酵母、淀粉糖等產(chǎn)品 )。全面質(zhì)量管理涉及企業(yè)的每一個(gè)部門、每一個(gè)職工、每一道工序和每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，為建立穩(wěn)定的秩序，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都必須對(duì)各項(xiàng)工作秩序、方法予以協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，這就要求企業(yè)的管理和工作都進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。車間各部門在執(zhí)行工藝指標(biāo)上，更應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，加大對(duì)工藝執(zhí)行的檢查與考核力度，真正做到工藝指標(biāo)與質(zhì)量水平相符合。 一、把好原輔材料源頭關(guān) 原輔材料的購進(jìn)、驗(yàn)收、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要，目前對(duì)購進(jìn)、倉儲(chǔ)比較重視，但在運(yùn)輸環(huán)節(jié)容易被人忽略，比如對(duì)煙包的裝卸粗野，會(huì)造成大面積的煙葉造碎；對(duì)咀棒裝卸的不輕拿輕放，倒置現(xiàn)象極為普遍，造成咀棒彎曲、折皺，既造成消費(fèi)又影響卷接質(zhì)量，這些現(xiàn)象應(yīng)引起有關(guān)部門的高度重視，徹底解決原輔材料存在的問題。但是，抓質(zhì)量，保質(zhì)量是一項(xiàng)長期細(xì)致的工作，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣。尤其在當(dāng)今，卷煙市場已完全變?yōu)橘I方市場，消費(fèi)者對(duì)卷煙的質(zhì)量要求更高，對(duì)吸味、風(fēng)格、裝潢等更為挑剔，選擇性更強(qiáng)。也是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。英國莫林斯公司 MK95卷煙機(jī)組 2臺(tái)，菲利浦莫瑞斯公司翻新 MK8機(jī)組 1 臺(tái)，莫林斯公司 PASSIM卷接機(jī)組， MK95卷接機(jī) 組和 SUPER9卷接機(jī)，德國斯幕門 (SCHMERMUND)公司 B1包裝機(jī)組和意大利 G D公司 GDX2包裝機(jī)組。 制絲生產(chǎn)的工藝流程可分為制葉片、制葉絲、制梗絲和摻配混合四大工段。隨著我國卷煙生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步、產(chǎn)品類型和結(jié)構(gòu)的改變、原料物理狀態(tài)和化學(xué)成分的變化，我國卷煙生產(chǎn)的工藝流程在不斷地發(fā)生改變；主要表現(xiàn)為： 第一，在制絲生產(chǎn)中，制葉生產(chǎn)正處 于發(fā)展變化當(dāng)中，盡管有多種形式并存，但均朝著向片煙、煙梗投料的生產(chǎn)工藝過渡；制葉絲生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)葉絲在線膨脹工藝；梗絲線采用水洗梗、梗絲加料、加香新的生產(chǎn)技術(shù)，并且梗絲采用只分等級(jí)，不分牌號(hào)的生產(chǎn)方法，便于卷煙廠根據(jù)不同類別、牌號(hào)的卷煙，使用不同等級(jí)和比例的梗絲；薄片絲、膨脹煙絲等分別作為配方中的一種組分或小配方，在加香前按設(shè)定比例進(jìn)行摻配。它包括的主要工序有：制絲和卷接、包裝。技改完成后，將使企業(yè)的技術(shù)裝備水平達(dá)“國內(nèi)領(lǐng)先、國 際一流”的先進(jìn)水平。 91%和 31%，向“做精做強(qiáng)”的發(fā)展目標(biāo)又邁進(jìn)了一大步。在改革開放春風(fēng)的吹拂下，企業(yè)步入了高速發(fā)展 的快車道， 1995 年，蕪湖卷煙廠抓住時(shí)代機(jī)遇，集中力量上馬 20 萬箱的高檔煙車間，使企業(yè)的技術(shù)裝備水平又上了一個(gè)臺(tái)階。 1972年蕪湖卷煙廠領(lǐng)導(dǎo)班子克服大環(huán)境影響，先后組織七批人三下寧波（煙廠）四赴杭州（煙廠），開展對(duì)口學(xué)習(xí)，在全廠進(jìn)行全面整頓，使企業(yè)重新回到正常軌道上來。 1964 年，國家對(duì)卷煙工業(yè)實(shí)行集中管理，新中煙廠歸屬中國煙草工業(yè)公司，同時(shí)更名為國營蕪湖卷煙廠，企業(yè)管理開始走上正規(guī)，生產(chǎn)形勢得以好轉(zhuǎn)。蕪湖卷煙廠始建于1949 年，其前身為私營長江煙廠，年生產(chǎn)卷煙僅 462箱， 1951 年由于市財(cái)政局的入股，長江煙廠逐步從公私合營新中煙廠發(fā)展成為國營新中煙廠。 如此項(xiàng)目全部資金 由外商投資，不需要向銀行貸款，則項(xiàng)目投資回收期尚可提前。 分析結(jié)果表明產(chǎn)品售價(jià)，對(duì)項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率影響比較敏感。 經(jīng)營成本提高 5%，全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后） %。 靜態(tài)和動(dòng)態(tài)分析 靜態(tài)分析指標(biāo) =% =% 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 11 (稅后 )= 動(dòng)態(tài)分析指標(biāo) FIRR=% FIRR=% 銷償能力分析 本項(xiàng)目建設(shè)投資償還期為 。 盈余公益按稅后利潤的 5%計(jì)取。 ：根據(jù)當(dāng)?shù)卣o予的優(yōu)惠政策，從獲利第一年自第五年所得稅全部返還企業(yè)，第六年至第十年按 50%返還，以后年度按 33%計(jì)算。 7%計(jì)征。 銷售稅金 13%，應(yīng)納稅額 =銷項(xiàng)稅額 進(jìn)項(xiàng)稅額，并根據(jù)當(dāng)?shù)卣o予的優(yōu)惠政策，增值稅地方所得 部分，自企業(yè)投產(chǎn)年度起，前五年的地方留成部分返還企業(yè)，以后年度按正常計(jì)征。副產(chǎn)物玉米油年產(chǎn)量 36 噸，每噸售價(jià) 16， 000 元，正常銷售收入 萬元。 財(cái)務(wù)效益預(yù)測 本項(xiàng)目建設(shè)期 2 年，生產(chǎn)期 12 年，生產(chǎn)期第一年生產(chǎn)負(fù)荷 40%，第二年后生產(chǎn)負(fù)荷可達(dá) 100%。 2%計(jì)算。 。 24,000元計(jì)算，定員 105人。 產(chǎn)品成本估算 。 13. 經(jīng)濟(jì)效益初步分析 編制依據(jù) 《建設(shè)項(xiàng) 目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》。隨著人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增加，玉米油的市場需求量將會(huì)越來越大。 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 10 玉米油是玉米深加工的產(chǎn)品之一，可進(jìn)一步加工成玉米色拉油。我國 DDGS 生產(chǎn)是近十年發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)能力較小，據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)， DDGS生產(chǎn)線約 25萬噸。在飼料市場已占有一定地位，已形成穩(wěn)定的市場結(jié)構(gòu)。規(guī)模較大的企業(yè)為安徽豐原、山東檸檬、宜興協(xié)聯(lián)、日照泰山、無錫帝斯曼、安徽華源、濰坊匯源、山東汾河、黃石興華，產(chǎn)量合計(jì)占全國的 80%以上。從 2020年開始，經(jīng)過數(shù)年市場調(diào)整，產(chǎn)能不斷向大企業(yè)集中。美國是我國最大的檸檬酸出口目的地國，對(duì)其年出口量達(dá)6萬噸，占我國出口總量的 12%左右。 我國是世 界上最大的檸檬酸出口國，主要出口到美國、歐洲、日本等地。 檸檬酸全球市場近年來年均增長率在 7%左右。 流動(dòng)資金 220萬元 ,生產(chǎn)期第一年投入 80萬元 ,第二年投入 140萬元。增加投資 100萬元。 流動(dòng)資金 根據(jù)工廠實(shí)際情況需用全額流動(dòng)資金為 220萬元。 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 本項(xiàng)目為綜合農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，按規(guī)定屬“零”稅率。 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 9 預(yù)備費(fèi)：基本預(yù)備費(fèi)按固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)合計(jì)的 12%計(jì)算，價(jià)差預(yù)備費(fèi)按國家計(jì)委計(jì)設(shè)資 [1999]1340號(hào)文件的通知，投資價(jià)格指數(shù)為零。 設(shè)備價(jià)格按現(xiàn)行價(jià)格水平估算。本項(xiàng)目又增加投資 100萬元，實(shí)際總投資額為 600萬元。 工廠班制和勞動(dòng)定員 本建設(shè)工程的各生產(chǎn)裝置及水、電、氣供應(yīng)等公用工程均是連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)是四班三倒的工作制進(jìn)行勞動(dòng)定員測算，加上管理人員，全廠勞動(dòng)定員為 105人。下設(shè)經(jīng)營部、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)部、事務(wù)部等部門。公司設(shè)立董事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 廢水 本工程建設(shè)污水處理系統(tǒng)，將生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水處理達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)后排出。 對(duì)產(chǎn)生噪音較大的風(fēng)機(jī)等設(shè)備，在設(shè)備進(jìn)出口設(shè)軟性接頭與進(jìn)出口管道相連。 噪音 本建設(shè)工程中生產(chǎn)裝置產(chǎn)生噪音的場所不多，噪音量也不大，最大也在 80 分貝以下。 治理措施 廢氣 發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 二氧化碳?xì)怏w，可在廠內(nèi)建設(shè)二氧化碳回收裝置，回收的二氧化碳可用于飲料行業(yè)。 噪音 玉米清洗和粉碎裝置機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備較多，噪音較大，但均低于 80 分貝。干燥凈化裝置二套，一開一備。干燥凈化裝置一套，保證工藝生產(chǎn)用氣品質(zhì)合格。 空壓站 100噸 /年檸檬酸工程，工藝用無菌 壓縮空氣 Q=100立方米 /min、 P=,儀表用凈化壓縮空氣 Q= 立方米 /min、 p=。 供電 采用 4臺(tái) kw汽輪發(fā)電機(jī)組與鍋爐匹配 ,每小時(shí)發(fā)電量為 KW,以滿足用電需求。采用 4 臺(tái) 130 噸 /時(shí)燃煤蒸汽鍋爐，總產(chǎn)汽為 520 噸 /時(shí)，蒸汽壓力為。 排水 本建設(shè)工程廠區(qū)排水量為每小時(shí) 800 噸（污水處理的好此量可減少） ,經(jīng)污水處理達(dá)標(biāo)后排放。 本建筑工程最大一處來滅火需水量地點(diǎn)為蘋果酸發(fā)酵罐區(qū)。 給排水 供水 本項(xiàng)目由長江保證供水，每日 。生產(chǎn)區(qū)包括玉米糖化車間、檸檬酸發(fā)酵酸車間、 DDGS車間；輔助生產(chǎn)區(qū)包括輔助原料庫、浸油罐區(qū)成品玉米臍粕庫、玉米貯倉。 8. 公用工程和輔助設(shè)施初步方案 總圖 布置 該工程建設(shè)在安徽省安慶市樅陽縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 該建設(shè)工程的總圖布置按下列原則進(jìn)行：滿足工藝流程的需要，執(zhí)行國家有關(guān)安全、防火、衛(wèi)生、環(huán)保等規(guī)范，功能分明，節(jié)約用地，便于生產(chǎn)管理，并結(jié)合風(fēng)向情況進(jìn)行布置。本建設(shè)工程的廠址擬建在安慶市樅陽縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，地勢平坦、水資源豐富、地面建筑物甚少、交通便利，有利于本建筑工程的總圖布置和環(huán)境保護(hù)，廠地地質(zhì)條件完全能夠滿足工程的要求。 4. 安 慶市委和縣政府對(duì)本項(xiàng)目十分重視，已制定了許多優(yōu)惠政策支持該項(xiàng)目在本地建設(shè)，為項(xiàng)目建設(shè)創(chuàng)造了一個(gè)良好的投資環(huán)境。我縣與黑龍江省一江之隔，距離黑龍江省的幾個(gè)大煤礦較近且所產(chǎn)煤碳品質(zhì)好、發(fā)熱量大，完全可以滿足該工程熱電項(xiàng)目的生產(chǎn)需要。安慶市的糧食產(chǎn)量占長春市的 1/3，吉林省的 1/10，全國的 1/180，被譽(yù)為“天下第一 糧倉 ”。 在安慶市樅陽縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)建設(shè)該工程有諸多有利條件。工程和輔助設(shè)施的供應(yīng)。想見原料供應(yīng)列表?？赏耆?yīng)生產(chǎn)所需的 3400噸，可充分滿足本工程需要。蛋白飼料年產(chǎn)量為 41