【正文】 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 27 三、工程方案 本項(xiàng)目擬建工程的主要內(nèi)容包括：主要生產(chǎn)建（構(gòu)）筑物、公用與輔助配套建（構(gòu)）筑物、總圖運(yùn)輸設(shè)施。 (7).殺菌、冷卻 殺菌溫度和時(shí)間按包裝容器的傳熱性、 裝量和醬體的濃度流變性而定。 (6).加熱、裝罐 經(jīng)濃縮的醬體須加熱至 90℃ ～ 95℃ 隨即裝罐， 將番茄沙司作為調(diào)料來(lái)包裝的。各生產(chǎn)企業(yè)按市場(chǎng)需求，配方變化較多。 番茄醬是直接由打漿后的原漿濃縮而成的產(chǎn)品，為增進(jìn)產(chǎn)品的風(fēng)味， 通常按成品計(jì)，配入食鹽 ％和白砂糖 1％～ ％。 (4).預(yù)煮、打漿 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 23 預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到 85℃ ～ 90℃ ， 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠 物質(zhì)降價(jià)變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性。去蒂時(shí)將綠肩和斑疤修去， 揀去不合加工的番茄。 (2).選果、去蒂洗果 先用浸洗，再用水噴淋，務(wù)求干凈。教育、商業(yè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，功能齊備，本項(xiàng)目擬申請(qǐng)電力增容，配置相應(yīng)變壓器 1臺(tái)，并安裝相應(yīng)的配電及電控裝置。有 110KV線路 公里， 35KV線路 ， 10KV 線路 ，完全能夠滿足各類(lèi)企業(yè)的用電需求。廠區(qū)周?chē)Y源十分豐富，能滿足生產(chǎn)、生活用水。水資源位居大同地區(qū)之首，全年水資源總量 億立方米，可利用量達(dá) 億立 方米，人均水資源量 625 立方米，比全市和全省人均水資源占有量分別高出 立方米和 244 立方米。境內(nèi)有兩條鐵路 (京包、大秦 )、一條高速公路 (京大 )、兩條國(guó)道 (大塘、大張 )及一條省道 (神豐公路 )，全縣公路通車(chē)總里程 1177 公里，公路密度 公里 /百平方公里，全縣基本形成了以縣城為中心，以國(guó)省道為骨架，以縣鄉(xiāng)公路為年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 21 依托，干支結(jié)合、銜接順暢、保障有力的公路交通網(wǎng)絡(luò)。 交通運(yùn)輸條件 陽(yáng)高縣區(qū)域位置優(yōu)越，交通方便快捷。 陽(yáng)高縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣， 養(yǎng)殖業(yè) 、 種植業(yè) 蓬勃發(fā)展，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，全縣上下艱苦拼搏，經(jīng)濟(jì)有了長(zhǎng)足發(fā)展。全縣現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)占地面積 ，建筑面積 。地震動(dòng)峰值加速度為 ，對(duì)應(yīng)的地震基本烈度為Ⅶ度。全縣國(guó)土面積 1668 平方公里，耕地面積 92 萬(wàn)畝，轄 7鎮(zhèn) 6鄉(xiāng)， 256 個(gè)行政村，總?cè)丝? 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)人。廠區(qū)地理位置優(yōu)越，交通便利。 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 19 第四章 廠址選擇與建設(shè)條件 一、廠址所在地理位置現(xiàn)狀 本項(xiàng)目 位于陽(yáng)高縣城南 20 公里王官屯鎮(zhèn)馬官屯村；陽(yáng)高 ****經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 18 第三章 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場(chǎng)需求的研究分析，考慮原材料供應(yīng)能力和生產(chǎn)管理需要，確定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn) 番茄醬 2萬(wàn) 噸。三是通過(guò)有效的管理，提高生產(chǎn)利用率，降低成本，以具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品價(jià)格，銷(xiāo)售用戶滿意的產(chǎn)品。利用現(xiàn)有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以略低于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格，鞏固現(xiàn)有的市場(chǎng)占有率，開(kāi)辟地區(qū)市場(chǎng)，以點(diǎn)到線再到面、總代理、經(jīng)銷(xiāo)、直銷(xiāo)并舉，擴(kuò)大影響逐步擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額。 （ 2）新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力：低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 （ 3）商標(biāo)、品牌、商譽(yù)：新企業(yè)，尚未創(chuàng)建商標(biāo)品牌。 （ 6）產(chǎn)品質(zhì)量性能 : 原料品位高，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 （ 4）人力資源優(yōu)勢(shì)； 陽(yáng)高 縣地處雁北高寒地區(qū)，糧食一年一熟，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力多，人力資源便宜。 （ 2）價(jià)格優(yōu)勢(shì)；由于項(xiàng)目選址靠近原料所在地，且加工生產(chǎn)工藝，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，運(yùn)輸成本低，電價(jià)低。 1999 至2020 年，我國(guó)番茄醬出口份額從占世界出口市場(chǎng)的 %上升到30%，而其他生產(chǎn)國(guó)均出現(xiàn)下降趨勢(shì)，其中意大利從 35%降到 29%，土耳其從 12%降到 8%，希臘從 9%降到 5%。根據(jù)世界番茄組織的報(bào)告，近幾年世界加工番茄總產(chǎn)量的 3/4 用于生產(chǎn)番茄醬，世界番茄醬年產(chǎn)量為 350萬(wàn)噸左右。以生產(chǎn) 36%~38%濃度番茄醬為例，我國(guó)每噸醬成本約低于世界平均成本 150 美元，優(yōu)勢(shì)十分明顯。加上工廠建設(shè)和管理、人工費(fèi)用等，實(shí)際成本遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家和世界平均水平。 由于原料、生產(chǎn)和運(yùn)輸成本優(yōu)勢(shì)， ****番茄醬銷(xiāo)售價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)具有一定競(jìng)爭(zhēng)力。各地政府積極推廣科學(xué)、高效的番茄種植技術(shù)，為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)戶提供服務(wù)，提高生產(chǎn)效率和效益，有效支持了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展。 在政府相關(guān)職能部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè) 等多方面的努力下，通過(guò)土地集中連片、劃區(qū)種植，改變經(jīng)營(yíng)模式，與棉花同等對(duì)待，加大政策扶持，加強(qiáng)原料管理，番茄種植走上市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)道路。近年來(lái)， 全省 實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略、大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。相應(yīng)的包裝、設(shè)備、科研等配套服務(wù)已經(jīng)形成，番茄整條產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善。隨著產(chǎn)業(yè)的迅速成長(zhǎng)，引進(jìn)裝備可日加工新鮮番茄 1000 噸以上，裝備精良堪稱(chēng)世界先進(jìn)水平。目前已經(jīng)擁有長(zhǎng)期從事加工番茄產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)技術(shù)研究和服務(wù)的單位和人員，他們選育優(yōu)良的加工番茄種植品種，為發(fā)展加工番茄生產(chǎn)提供了豐富的品種資源；探索適應(yīng)新疆、年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 14 內(nèi)蒙古和甘肅等干旱、半干旱區(qū)域工業(yè)番茄高產(chǎn)綜合生產(chǎn)模式，推動(dòng)加工番茄種植技術(shù)研究取得突破性進(jìn)展。產(chǎn)品主要出口俄羅斯、加納、日本、意大利和中東地區(qū) 。 2020年，我國(guó)出口番茄醬 萬(wàn)噸，出口貿(mào)易額達(dá)到 3億美元。 小包裝番茄醬和番茄沙司的生產(chǎn)企業(yè)主要有中糧屯河、新疆中基實(shí)業(yè)等。目前全國(guó)共有番茄醬生產(chǎn)企業(yè) 66 家，日處理鮮番茄能力為 ，其中新疆有 40 家工廠，占全國(guó) %；甘肅 8家工廠，占全國(guó) %；內(nèi)蒙古河套 19 家企業(yè)，占全國(guó) %。產(chǎn)品主要有番茄醬、去皮番茄或碎塊、 調(diào)味番茄醬、番茄粉、番茄紅素等。 產(chǎn)量持續(xù)增加 目前，我國(guó)番茄的種植、加工和出口處于持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 內(nèi)蒙古河套地區(qū)在加工番茄種植方面具有與新疆相同的資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)，部分地區(qū)出產(chǎn)的番茄固形物含量較高，十分適合加工。番茄原料具有質(zhì)量好、病蟲(chóng)害少，固形物和紅色素含量高等特點(diǎn)，適合進(jìn)行番茄加工。05′ ～ 47176。 區(qū)域特征明顯 我國(guó)番茄加工主要分布在新疆、內(nèi)蒙古和甘肅。產(chǎn)品全部出口，成為亞洲、歐洲和美洲市場(chǎng)的搶手貨，以新疆為代表的我國(guó)番茄加工產(chǎn)業(yè)從此駛?cè)氚l(fā)展快車(chē)道。新疆得天獨(dú)厚的自然條件使番茄原料紅色素含量指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)，可與世界其他地區(qū)的番茄產(chǎn)品相媲美，新疆番茄因此名聲大振。由于沿海地區(qū)番茄種植自然條件不理想，原料質(zhì)量差使品質(zhì)難以保證，使得我國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。相比其他食品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上番茄制品的商品種類(lèi)非常少，現(xiàn)有商品的包裝形式、風(fēng)味與消費(fèi)的適應(yīng)性相去甚遠(yuǎn)，因此開(kāi)發(fā)品種多樣、食用方便、風(fēng)味適宜的番茄醬深加工制品對(duì)于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)至關(guān)重要，對(duì)于調(diào)整在國(guó)際市場(chǎng)上擔(dān)當(dāng)半成品原料提供商的角色也是非常重要的。 此外，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也非常值得關(guān)注。國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)廠家一方面應(yīng)從原料種植抓起，規(guī)范品種、田間管理和收獲標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)真正消化吸收和充分利用現(xiàn)有的進(jìn)口設(shè)備與技術(shù)，以提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低成本，在國(guó)際貿(mào)易中發(fā)揮品質(zhì)、價(jià)格和規(guī)模的優(yōu)勢(shì)。因此分析市場(chǎng)狀況，預(yù)測(cè)并調(diào)整產(chǎn)量以適應(yīng)世界產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)就顯 得尤為重要。許多生產(chǎn)廠家都有進(jìn)出口權(quán)，一些公司還在國(guó)外建立了自己的銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，比如屯河集團(tuán)分別在加利福尼亞、莫斯科和阿聯(lián)酋等地建立了銷(xiāo)售公司。 總體上看中國(guó)番茄醬出口市場(chǎng)主 要集中在亞洲，約占番茄醬出口總額的 54%，其中又以東南亞、中東和東亞為主。 新疆的番茄醬生產(chǎn)開(kāi)始于 80 年代前期，至今已有近 30 年的年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 10 歷史，其間經(jīng)歷了兩次快速發(fā)展的階段，一次是 1995 年全區(qū)新增了近 10 條進(jìn)口生產(chǎn)線，另一次是 1999 和 2020 兩年間全區(qū)新增了20 余條進(jìn)口生產(chǎn)線，大多數(shù)生產(chǎn)線可日處理原料 2020 噸。 中國(guó)番茄醬產(chǎn)量的 90%集中在新疆維吾爾自治區(qū)，其余的主要在內(nèi)蒙古和甘肅一帶。土耳其和中國(guó)是歐洲市場(chǎng)和美洲市場(chǎng)之外的兩個(gè)主要番茄制品生產(chǎn)國(guó)，在日本、韓國(guó)、俄羅斯、沙特和馬來(lái)西亞等市場(chǎng)中彼此競(jìng)爭(zhēng)激烈。2020 年希臘的番茄 醬產(chǎn)量比上年下降，罐裝番茄的總產(chǎn)量則有小幅增加，但罐裝番茄的庫(kù)存量也增大了。葡萄牙的加工番茄也主要用于生產(chǎn)番茄醬，英國(guó)是其主要出口國(guó)家，同樣由于暴雨和隨后主要生長(zhǎng)期的持續(xù)干旱，使其 2020年的加工番茄和番茄制品的產(chǎn)量都大幅降低。 西班牙是歐洲加工番茄的第二大出產(chǎn)國(guó)，對(duì)番茄醬、碎番茄和攙有加工番茄的傳統(tǒng)食品的消費(fèi)量很大。意大利番茄醬的進(jìn)口主要來(lái)自中國(guó)、土耳其和希臘，與此同時(shí)其自產(chǎn)的包裝番茄醬大部分用于出口。 美國(guó)是世界最大的番茄制品生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，其加工番茄主要用于生產(chǎn)番茄醬，加拿大是美國(guó)番茄醬等產(chǎn)品的首要進(jìn)口國(guó)。目前中國(guó)的番茄醬產(chǎn)品主要分為固形物含量 28%30%和 36%38%兩種，大 多采用 200升無(wú)菌袋包裝。番茄制品中含有豐富的碳水化合物、有機(jī)酸、多種氨基酸以及大量番茄紅素、 β －胡蘿卜素、維生素 E 和維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是番茄紅素，它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，具有預(yù)防多種癌癥、降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、減輕體內(nèi)亞硝基化反應(yīng)等許多保健功效。通過(guò)市場(chǎng)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益的研究，認(rèn)為項(xiàng)目可行。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 6 序號(hào) 項(xiàng)目名稱(chēng) 單位 數(shù)據(jù) 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 番茄醬 噸 20200 2 主要原材料 番茄醬原料醬 噸 120200 輔料 噸 4000 3 動(dòng)力消耗 年用水量 萬(wàn) M3 年用電量 萬(wàn) kwh 年用煤量 噸 4 定員 人 120 5 投資 總投資 萬(wàn)元 其中：建設(shè)投資 萬(wàn)元 鋪底流動(dòng) 資金 萬(wàn)元 6 正常年?duì)I業(yè)收入 萬(wàn)元 7 正常年銷(xiāo)售稅金及附加 萬(wàn)元 8 正常年增值稅 萬(wàn)元 9 正常年總成本 萬(wàn)元 其中：正常年可變成本 萬(wàn)元 正常年固定成本 萬(wàn)元 10 正常年利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 11 正常年所得稅 萬(wàn)元 12 正常年稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 13 全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬(wàn)元 /人 /年 14 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % % 稅前 % % 稅后 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 稅前 萬(wàn)元 稅后 投資回收期 年 稅前 （含建設(shè)期 1 年） 年 稅后 正常年投資利稅率 % % 正常年投資利潤(rùn)率 % % 正常年稅后投資利 潤(rùn)率 % % 正常年自有資金利潤(rùn)率 % % 盈虧平衡點(diǎn) % % 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 7 三、結(jié)論 本項(xiàng)目工藝技術(shù)成熟可靠，生產(chǎn)設(shè)計(jì)規(guī)模合理， 項(xiàng)目投產(chǎn)后可以創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并符合 當(dāng)?shù)?總體開(kāi)發(fā)規(guī)劃及綜合利用要求，符合行業(yè)的發(fā)展策略及省、市 產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)調(diào)整的方針。 項(xiàng)目總投資及效益情況 本項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元；其中建設(shè)投資 萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元。 (2)、便捷的區(qū)位優(yōu)勢(shì) 公司地處 優(yōu)勢(shì)區(qū)域 ，為產(chǎn)品進(jìn)入 市場(chǎng)提供了很大商機(jī)。 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 5 主要建設(shè)條件 (1)、有利的市場(chǎng)條件 ****飲品有限責(zé)任公司 組織專(zhuān)門(mén)隊(duì)伍對(duì) 番茄醬 市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研。 二、項(xiàng) 目概況 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 本項(xiàng)目 選址 位于 陽(yáng)高 縣 城 南 20 公里王官屯 鎮(zhèn) 馬官屯 村； 陽(yáng)高****經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi) 。同時(shí)，由于項(xiàng)目規(guī)模較大，年運(yùn)輸量可觀，帶動(dòng)近 200 戶個(gè)體運(yùn)輸專(zhuān)業(yè)戶，常年跑運(yùn)輸戶均年增加收入 9000 元。到去年末，已帶動(dòng) 104 個(gè)村莊 2萬(wàn)戶種植戶，戶均收入 8000 元。 ****飲品有限責(zé)任公司從 2020 年開(kāi)始，公司收購(gòu)杏核，兩年時(shí)間支付農(nóng)民杏核款約 億元，使種植戶戶均增收 7500 元。在加工工藝、質(zhì)量年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 4 控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面進(jìn)行一系列改進(jìn)和提升，生產(chǎn)量擴(kuò)大，品質(zhì)提高，出口價(jià)格上升。 我國(guó)已經(jīng)先后引進(jìn) 100 余條國(guó)外生產(chǎn)線，設(shè)備年產(chǎn)能力超過(guò)100萬(wàn)噸番茄醬。 2020 年，番茄