【正文】 個人的價值都可以得到最大的發(fā)揮。有學歷文化的可以晉升到管理崗位，后勤崗位。 三是后勤晉升途徑：新員工 —— 合格員工 —— 一級員工 —— 先進員工 —— 文員、出納、會計、采購、物流、技術(shù)部、開發(fā)部 —— 業(yè)務經(jīng)理 ⑥ 。 一是管理晉升途徑：新員工 —— 合格員工 —— 一級員工 —— 優(yōu)秀員工 —— 領班 —— 大堂經(jīng)理 —— 店經(jīng)理 —— 區(qū)域經(jīng)理 —— 大區(qū)總經(jīng)理 —— 海底撈 副總經(jīng)理。 第三，獨特的 晉升渠道。每一個留下的員工也因有一個公平的競爭氛圍而更加拼命干 ① 海底撈 . 海底撈公司簡介 [EB/ ② 海底撈 . 海底撈公司簡介 [EB/ ③ 馬可佳 . 海底撈股權(quán)曝光：張勇為實際控制人 [N].第一財經(jīng)日報， 20200213 ④ 徐惠 . 告別高刷卡費 餐飲業(yè)能否走出困局 [N/OL].北京商報， 20200904 ⑤ 海底撈 . 海底撈公司簡介 [EB/ 2020 屆寧波大學商學院本科畢業(yè)設計（論文） 7 活。因為，每一個人都是通過辛苦奮斗、付出艱辛勞動和心血上位的。 對于海底撈的員工來說，要得到表揚和賞識，認真、勤奮、肯干、聰明創(chuàng)新的途徑。很多人在堅持了幾個月之后就不行了，因此，留下來的都是吃苦耐勞的好苗子。進入海底撈首先要干 3天活，每天上班時間大約 12 個小。 海底撈招聘員工從來不在意你的學歷高低、文化水平如何。因此， 海底撈的一系列普通服務與創(chuàng)新服務，使得它成為同行當中的制勝法寶。 海底撈文化上的高績效 在餐飲行業(yè)，特別是火鍋店這些產(chǎn)品差異不大的餐飲業(yè)，服務成為其拉開差距，形成差異化的重要表現(xiàn)。 有資料顯示， 2020 年到 2020年 10 年間，餐飲行業(yè)各項運營成本一路飆升，色拉油漲幅達到 120%、豬肉 136%、水 60%、電 100%、人工 347%，房租更是達 400%甚至 500%以上 ④ ?，F(xiàn)擁有員工 15000余人。 海底撈也同樣是因為它成立近二十年來創(chuàng)造的經(jīng)濟效益而被人關(guān)注。高績效企業(yè)文化之所以被稱為高績效是因為它的一個突出的 經(jīng)濟上的高績效表現(xiàn)。 海底撈經(jīng)濟上的高績效 首先，本文研究的不僅僅是企業(yè)文化，而且還是高績效的企業(yè)文化。同時連續(xù) 4 年獲“中國餐飲百強企業(yè)”榮譽稱號。 公司 曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進企業(yè)”、“消費者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項稱號和榮譽，創(chuàng)新的特色服務贏得了“五星級”火鍋店的美名。現(xiàn)有四個大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個底料生產(chǎn)基地和一個羊肉廠。 海底撈真正出色的是：它將自身優(yōu)勢和盡一切可能滿 足顧客需要聯(lián)系起來，建立了一套適合自身發(fā)展的高績效工作系統(tǒng)，以此來體現(xiàn)它的高績效企業(yè)文化。而在這些都可以統(tǒng)稱為服務，海底撈就是以服務“變態(tài)”而聞名的火鍋店。企業(yè)文化的表現(xiàn)才尤為明顯，更容易被人們發(fā)現(xiàn)。因為，他們大多行業(yè)風險高，很多都是靠技術(shù)生存而不是企業(yè)文化。這些不是我們這次課題的研究對象。 2 海底撈的高績效企業(yè)文化 為什么選擇海底撈作為案例企業(yè) 對于高績效企業(yè)文化這一課題來說，在制造業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)來找是十分困難的。 一 個企業(yè)通過各種制度包括：日常操作、獎懲、晉升、薪酬、休假等等條例，來規(guī)范員工行為，激勵和引導員工認真負責工作。 第三，就是高績效企業(yè)文化的企業(yè)一般會通過一套高績效的工作系統(tǒng)來表現(xiàn)。這個聲音獲得大家的認可和擁護，因此，有這個聲音所形成的制度、措施也更被所有員工接納。 同時，在這個 企業(yè)中有一個利于眾人溝通的渠道方式，使管理員和員工之間，員工和員工之間，各個團隊之間都能及時良好地溝通。 第二，高績效企業(yè)文化 通過整個團隊的氣氛表現(xiàn)出來 。高績效企業(yè)文化作2020 屆寧波大學商學院本科畢業(yè)設計（論文） 5 為企業(yè)的核心競爭力，它的目標和結(jié)果就直接指向高的經(jīng)濟效益。 高績效企業(yè)文化的表現(xiàn) 第一，高績效企業(yè)文化的最直觀表現(xiàn)，就是企業(yè)有高的經(jīng)濟效益 。 雖然很多企業(yè)都有自己的崗前培訓、在職培訓等等，擁有高績效企業(yè)文化的企業(yè)對這些培訓有更多的針對性，且?guī)椭鷨T工自我發(fā)展。在企業(yè)決定某項制度的 實施時，首先要經(jīng)過員工或員工代表的認可，更好的就是在決策的時候聽取員工代表的意見，做對企業(yè)對員工都有利的舉措。這就是有較強責任心的表現(xiàn) ，反之，就是遇事就推卸責任。擁有高績效企業(yè)文化的企業(yè)，能使其內(nèi)部的員工感覺到強烈的歸宿感和責任心。 第 四 ，高績效企業(yè)文化 使員工有較強的責任心和培養(yǎng)員工主人翁意識。 第 三 ，高績效企業(yè)文化 是 提倡公平公正和適當競爭 的 。也許有些企業(yè)可以部分照搬，但絕對無法全部照搬，而部分照搬的措施也無法像它在原企業(yè)那樣的發(fā)揮作用。 因此，同樣的企業(yè)文化 對于這個企業(yè)績效有促進作用，對于那個企業(yè)就不一定了。 因為，即使在同一 個 行業(yè)中， 每個企業(yè)的自身情況也多有差別。也就談不上讓企業(yè)文化成為企業(yè)核心競爭力了。很多企業(yè)文化對于企業(yè)來說就像是點綴品，那些 企業(yè)根本沒有注重企業(yè)文化的發(fā)展和形成，他們有時只是隨便敷衍，這在國內(nèi)很多中小私營企業(yè)都很普遍。 高績效企業(yè)文化的特點和表現(xiàn) 高績效企業(yè)文化的特點 第一，就是高績效企業(yè)文化 作為企業(yè)的核心競爭力，能夠為企業(yè)帶來持續(xù)的競爭優(yōu)勢。這種激勵所產(chǎn)生的巨大效益往往超過同行業(yè)競爭對手。 同時，通過組織結(jié)構(gòu) 的再建立，幫助員工對個人和工作目標的設立，2020 屆寧波大學商學院本科畢業(yè)設計（論文） 4 使得員工不再盲目付出，對自己的行為更具責任感，以此來從精神方面激勵員工，以達到增長公司績效的目的。這些內(nèi)容都是通過影響組織個人也就是企業(yè)員工來達到組織績效的提高。 而企業(yè)文化也被稱為組織文化。本章主要分析了 高績效 企業(yè) 文化 的概念、特點和表現(xiàn)方式，將高績效企業(yè)文化這一概念融入企業(yè)的生產(chǎn)運作中，從而表明高績效企業(yè)文化的重要作用 。當然，對于無論是服務業(yè)還是制造業(yè)，在受到經(jīng)濟危機的沖擊時，都有很多企業(yè)面臨巨大困境，但仍有一部分企業(yè)保持著高利潤高效益。s catering industry and various panies such as human resource management significance. Key words： highperformance； enterprise culture； haidilao 1 高績效企業(yè)文化 在中國經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，即使制造業(yè)仍舊是主流，都無法阻止服務業(yè)飛速發(fā)展的腳步。 關(guān)鍵詞 ： 高績效 ； 企業(yè)文化 ； 海底撈 Abstract： Along with the high speed development of China39。并以海底撈為例來描述建立高績效 企業(yè)文化，重要的是建立公平、和諧的企業(yè)氛圍，給予員工尊重和信任，使員工更具有歸屬感和成就感。 2020 屆寧波大學商學院本科畢業(yè)設計（論文） 3 海底撈的高績效企業(yè)文化與企業(yè)績效的關(guān)系 摘 要 ： 隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，服務業(yè)比重不斷上升，要保持企業(yè)的持續(xù)競爭優(yōu)勢，高績效企業(yè)文 化的建立至關(guān)重要。 海底撈的員工管理 ....................