瓦域主題餐廳畢業(yè)設(shè)計(jì)論文-文庫(kù)吧資料
2024-09-02 16:04本頁(yè)面
【正文】 效果能給人帶來(lái)不同的感受。在規(guī)劃空間動(dòng)線的過(guò)程中，要對(duì)餐飲空間的整體功能做一個(gè) 詳細(xì)的分析，從消費(fèi)者的大眾化角度出發(fā)，設(shè)計(jì)出與眾不同的空間動(dòng)線 。對(duì)每個(gè)功能區(qū)進(jìn)行有效的連接，使其相互之間不再孤立。環(huán)流路線能延長(zhǎng)消費(fèi)者的停留時(shí)間。一定要合理地規(guī)劃才能最大限度地發(fā)揮其使用功 能。 另一種 可以 利用 自然界某一特定區(qū)域 結(jié)合高科技 來(lái) 裝飾 空間 ，營(yíng)造 氛圍 ，把自然界搬進(jìn)室內(nèi)，更能讓顧客有身臨其境的感受 。在 畢業(yè) 設(shè)計(jì)中，給造型賦予其特有的肌理， 做為本次設(shè)計(jì)的主題 “瓦”在裝飾的手法中，多種多樣，讓顧客身臨其境流連忘返 。 空間裝飾 設(shè)計(jì) 餐飲空間無(wú)論那一種布局都需要考慮到顧客進(jìn)入空間后的感受，能讓顧客感受到人性的關(guān)懷，空間 裝飾 要與顧客產(chǎn)生互動(dòng)?？臻g中有兩個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)， 而兩個(gè)節(jié)點(diǎn)又各有主次之分，第一個(gè)位于 入口處的屏風(fēng) ，這里是整個(gè)空間的轉(zhuǎn)折， 但空間 劃分 促使顧客不能停留過(guò)久。曲線 元素 在空間 里 可以用來(lái)打破呆板， 給人柔和的感覺(jué) 。 弧形 能 在空間里產(chǎn)生一種導(dǎo)向感，誘導(dǎo)人們沿著空間的軸線方向運(yùn)動(dòng)，弧形界面還能改變?nèi)藗兊男睦砘顒?dòng)，使心情變得平和安靜 ，而恰恰我的瓦正是弧形 。 餐飲區(qū) 主要以 方 形元素 作 為空間分隔符號(hào)，此區(qū)域以吧臺(tái)為主，目的為了 中式元素的體現(xiàn)。進(jìn)入 戶外 區(qū)寬大的透明窗戶很能開(kāi)闊視野。然后對(duì)空間里面各要素進(jìn)行形體整合使其產(chǎn)生新穎的感受。 畢業(yè)設(shè)計(jì)小組 在設(shè)計(jì)中，主要對(duì)點(diǎn)線面元素做了提煉，通過(guò)一定的方式和法則的組合，聯(lián)結(jié)成為同時(shí)具備組成個(gè)性獨(dú)有的綜合整體。水平線主要分布在入口走廊以及吧臺(tái)區(qū)域，能給人平和感和安全感； 斜線 主要在 走廊不規(guī)則的鏤空和木屋的屋頂?shù)葏^(qū)域， 給人活力和運(yùn)動(dòng)感 ； 。 點(diǎn)的趣 味在于做為點(diǎn)綴的元素， 我們是瓦的 色彩、形狀等不同的形式出 3 現(xiàn)， 。 餐飲空間必須要滿足其實(shí)用性，不論什么樣的餐飲空間，都必須在滿足它本身所應(yīng)具備的 主題 的基礎(chǔ)上才進(jìn)行空間造型設(shè)計(jì) 。 瓦域空間造型 我們都知道，空間是建筑的主體，而人是空間的主角，在餐飲空間中，為了滿足人的基本空間需求，不 僅 要為消費(fèi)者提供不同類型、固定的、半固定的空間環(huán)境。 2 瓦元素 在 畢業(yè) 設(shè)計(jì)手段上的體現(xiàn) 在 畢業(yè) 設(shè)計(jì) 中 主要體現(xiàn)在 空間造型設(shè)計(jì)、功能分區(qū)、 空間裝飾、 空間動(dòng)線設(shè)計(jì) 、 空間照明系統(tǒng)設(shè)計(jì) 這 5 個(gè)方面。 環(huán)境也給人一種身臨其境的美感，打破消費(fèi)者在餐飲空間中的 被動(dòng)局面 。但也有一些風(fēng)味餐廳，它就是以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式取勝，所以容納人數(shù)的多少并不是絕對(duì)的，不能做為唯一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，主要是投資者的理念。容納人數(shù)的多少跟餐廳的規(guī)模及經(jīng)營(yíng)理念有直接的關(guān)系，銷售對(duì)象的多少直接影響到產(chǎn)品的銷量問(wèn)題。 第二個(gè)特點(diǎn)是引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變， 從環(huán)境上的改變帶動(dòng)餐飲類的全面改變 ，從 餐飲 空間造型、裝飾、色彩、動(dòng)線 等方面體現(xiàn)出它獨(dú)有 魅力 。 瓦為主題 的 兩 個(gè) 特 點(diǎn) 第一個(gè)特點(diǎn)突出 中國(guó)風(fēng)，中國(guó)古典元素被遺傳到現(xiàn)在畢竟有他的美麗之處。 1“ 瓦 ” 設(shè)計(jì) 概念的 由來(lái)和特點(diǎn) “ 瓦 ”概念的 由來(lái) 針對(duì)目前餐飲行業(yè)不深入挖掘消費(fèi)者的消費(fèi)方式，而只是停留在片面的追求高額利潤(rùn)的前提下， 對(duì)餐飲環(huán)境不重視，只重視 品牌和內(nèi)容 。一個(gè)良好而舒適的銷售環(huán)境，能促進(jìn) 消費(fèi)者進(jìn)行 消費(fèi)，給商家?guī)?lái)更大的利潤(rùn)。 固定的經(jīng)營(yíng)空間 主要 有快餐店、 主題 性 餐 飲空間 、特色餐 飲空間 、 中式餐飲空間、西式餐飲空間、宴會(huì)廳、等經(jīng)營(yíng)內(nèi)容 的 餐飲空間。 現(xiàn)階段餐飲業(yè)不僅是指有 固定 經(jīng)營(yíng) 空間 的，也包括移動(dòng)經(jīng)營(yíng)的 ?？梢钥闯觯簭淖铋_(kāi)始的 單純 填飽肚子再到追求生活質(zhì)量，人們對(duì)餐飲品質(zhì)的要求越來(lái)越高。這些因素都影響著餐飲文化觀念的變化和發(fā)展，同時(shí)也使餐飲文化更加豐富多彩。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 指導(dǎo)教師評(píng)閱書 指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)： 一、撰寫（設(shè)計(jì)）過(guò)程 學(xué)生在論文（設(shè)計(jì)）過(guò)程中的治學(xué)態(tài)度、工作精神 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)、技能的扎實(shí)程度 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和專業(yè)技能分析和解決問(wèn)題的能力 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 研究方法的科學(xué)性；技術(shù)線路的可行性；設(shè)計(jì)方案的合理性 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）期間的出勤情況 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量 論文（設(shè)計(jì)）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)范？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 是否完成指定的論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)（包括裝訂及附件）？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 三、論文（設(shè)計(jì)）水平 論文（設(shè)計(jì)）的理論意
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