潘家灣蔬菜深加工物流配送中心基地項(xiàng)目建議書-文庫(kù)吧資料
2025-02-12 14:18本頁(yè)面
【正文】 雨熱同期，無(wú)霜期長(zhǎng)，又有河流，便于灌溉。 ：貯藏期間要嚴(yán)格控制氣調(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)溫度、濕度、CO2 及 O2 含量，達(dá)到設(shè)計(jì)的貯藏期限。 （ 2）藥物處理：將選好的果實(shí)及時(shí)進(jìn)行增加耐貯性的藥物處理和滅菌處理。其工藝過(guò)程如下圖： 氣調(diào)保鮮處理工藝主要包括以下幾個(gè)步驟： ：要求蔬菜采收時(shí)無(wú)病蟲害、熟期適中，防止一切損傷。建設(shè)期為 2 年，預(yù)計(jì)投資年回報(bào)率 1520%，回收期 3 年左右 。武漢城市圈 1000多萬(wàn)人口。果蔬深加工項(xiàng)目潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊。果蔬深加工產(chǎn)品在 不斷提高原材料的附加值，同時(shí)也引導(dǎo)人們崇尚健康、回歸自然的消費(fèi)理念。同時(shí)，在現(xiàn)代社會(huì)，消費(fèi)者每天面對(duì)快節(jié)奏、高壓力的都市生活，約 87%的中國(guó)人不同程度存在缺乏維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維問(wèn)題，如得不到有效補(bǔ)充，導(dǎo)致身心疲憊和情緒焦慮。從果蔬中分離、提取、濃縮這些功能性成分，制成膠囊或添加到食品、保健品和化妝品等產(chǎn)品中，已成為當(dāng)前果蔬加工的一個(gè)新趨勢(shì)。近兩年，國(guó)內(nèi)果蔬加工企業(yè)已著手皮渣的綜合利用及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)出多種新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)果蔬工業(yè)的皮渣副產(chǎn)物的全利用，提高產(chǎn)品的附加值。以新鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生為目的果蔬加工是今后的主導(dǎo)方向。 ④速凍果蔬 我國(guó)的速凍果蔬以速凍蔬菜為主，達(dá) 50萬(wàn)噸，占速凍果蔬總量的 80％以上，產(chǎn)品絕大部分銷往歐美國(guó)家及日本，年出口平均增長(zhǎng)率高達(dá) 3l％，出口數(shù)量與金額均呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。脫水蔬菜作為高附加值的蔬菜品種，在我國(guó)蔬菜出口中的比重越來(lái)越大。目前果蔬汁加工產(chǎn)品的新品種有：濃縮果蔬汁、非濃縮還原果蔬汁(NFC)、復(fù)合果蔬汁、 果肉飲料，再經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展壯大，將在國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)重要位置。消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健越來(lái)越重視，天然綠色食品的消費(fèi)熱潮方興未艾，果汁飲料的發(fā)展順應(yīng)了這一潮流。隨著節(jié)水工藝改造和生物酶法去皮脫囊衣等新技術(shù)在果蔬罐頭工業(yè)中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提高，將進(jìn)一步提升國(guó)內(nèi)果蔬罐頭加工產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。具有市場(chǎng)前景的果蔬深加工產(chǎn)品有： ①果蔬罐頭 果蔬罐頭食品是國(guó)際市場(chǎng)近百年來(lái)久盛不衰的大眾食品，由于攜帶和食用方便、產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，能很好地調(diào)節(jié)市場(chǎng)和淡旺季節(jié)，因此備受世界各國(guó)消費(fèi)者的青睞。 果蔬深加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 目前，我國(guó)產(chǎn)業(yè)
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