【正文】 21℃，氣調(diào)庫庫溫 1—3℃，確保貯藏后果品硬度、口感、外觀等綜合指標(biāo)符合國際市場標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計使用年限50年，耐火等級為二級，建筑物地震基本烈度為八度設(shè)防。 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 冷庫設(shè)計高9米，層高2層，框架結(jié)構(gòu)，外飾面采用高檔自潔凈外墻涂料，內(nèi)墻采用瓷磚飾面，達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時在生產(chǎn)過程中，添加一定的輔助物質(zhì)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に囂幚韥砀纳乒返慕M織狀態(tài)，同時最大限度的保留水果的營養(yǎng)價值及風(fēng)味。水果加工的半成品同樣經(jīng)過真空預(yù)冷再進行冷藏保鮮，待需要 時出庫緩化進行二次加工。氣調(diào)庫是通過控制水果和食用菌貯存環(huán)境的氣體成份，以及溫度和濕度，把果蔬的新陳代謝作用抑制到最低限度，使之處于冬眠狀態(tài)，達到果蔬長期貯存的目的。大大提高了生產(chǎn)效率及節(jié)約能源。真空預(yù)冷保鮮的特點是：一冷卻均勻，失水僅為23%，能充分保持物品的新鮮度，不會發(fā)生傳統(tǒng)冷藏庫預(yù)冷保鮮常見的干燥、腐爛、萎縮、變色的情況。項目布局較為合理，充分利用廠區(qū)空地而且與原有項目結(jié)合較好。冷庫位于現(xiàn)二加工車間的西側(cè)，與新建配套加工車間合建，加工產(chǎn)品可直接進入庫位。 建設(shè)規(guī)模 本項目總建筑面積6,400 平方米，建設(shè)庫容量為5,000 噸的冷庫，建筑面積5,400 平方米，加工車間1,000 平方米，污水處理池 800 立方米。 第四章 項目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建設(shè)任務(wù) 項目原有加工能力為年加工水果和食用菌 24000 噸。 、營銷方案和模式 項目產(chǎn)品所在的市場是一個完全競爭市場，這類型市場中建立良好的營銷渠道是企業(yè)生存的保證。市場規(guī)模不斷擴大，企業(yè)抓住了這一良好的市場機遇，從產(chǎn)品銷售渠道入手，拓展以出口內(nèi)銷相輔相成的國內(nèi)外雙重銷售渠道，使得企業(yè)生產(chǎn)的水果深加工產(chǎn)品在國際市場上十分暢銷，特別是在歐美市場上，已成為廣大消費者信得過的滿意產(chǎn)品，銷售量逐年遞增，且出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，產(chǎn)品的市場需求前景十分看好。隨著人們生活水平的不斷提高，城市和鄉(xiāng)村對食品的口味多樣化要求更高，傳統(tǒng)的水果產(chǎn)品不能滿足消費者口味多樣化的需求。據(jù)了解，目前我國水果加工量不及 10%，而發(fā)達國家 60%以上的水果都經(jīng)過了加工處理。我國是世界四大果蔬生產(chǎn)基地之一，商品化水果產(chǎn)量居世界第一位。目前，在日本和歐美國家都將工業(yè)食品消費作為基本消費，所占比例在60%以上，而我國僅30%，隨著社會的發(fā)展，我國工業(yè)食品消費將從30%提高50%以上，這就為水果深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)帶來廣闊的空間，也為項目產(chǎn)品提供了更廣闊的市場空間。加之消費者始終 誤認罐頭有防腐劑等錯誤的認識，也對國內(nèi)市場消費習(xí)慣的培養(yǎng)增加了難度。另外，國產(chǎn)的水果罐頭以出口為主，國內(nèi)市場雖然也在迅猛增長，但還沒有形成消費市場上的主導(dǎo)快速消費品。目前我國水果罐頭出口的增長主要靠量大價低取勝，產(chǎn)品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業(yè)無序競爭，罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。另外，名牌產(chǎn)品評選還將大力推進我國罐頭行業(yè)內(nèi)形成以質(zhì)取勝、爭創(chuàng)名牌的良好競爭氛圍，對改變目前中國出口罐頭以 OEM 定牌加工為主的現(xiàn)狀以及進一步擴大 內(nèi)銷市場都將起到積極作用。中國罐頭工業(yè)協(xié)會在《國內(nèi)罐頭消費者調(diào)查報告》中指出，現(xiàn)在約有 55%的消費者把品牌作為選購罐頭質(zhì)量好壞的依據(jù)，這充分說明了罐頭品牌在消費者心中的地位及對企業(yè)發(fā)展的影響力。金杖子村位于********鄉(xiāng)中西部，耕地面積2826畝，其中平地2560畝，山場面積7143畝，全村共有606戶，2506口人，各種果樹40000余株，主要品種蘋果、梨、山楂、板栗，海拔高度519m ，年降雨量560mm ，℃，無霜期140天左右。果品品種豐富，蘋果、板栗、核桃、杏等果品在周邊地區(qū)享有盛名。 資源優(yōu)勢 2010年，全鄉(xiāng)園區(qū)面積達到800畝，食用菌總量達802萬盤（袋）。市委、市政府制定了《現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，制定鼓勵 外商投資的優(yōu)惠政策，吸引投資。 項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 政策優(yōu)勢 國務(wù)院常務(wù)會議，著重研究了促進農(nóng)民增加收入的有關(guān)問題。該項目投入生產(chǎn)后，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展專用加工農(nóng)產(chǎn)品，通過合同訂單形式，產(chǎn)銷銜接，有效解決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和土地產(chǎn)出率，增加農(nóng)民收入。近年來，農(nóng)產(chǎn)品賣難問題比較嚴重，農(nóng)民收入增長趨緩。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 近年來，某區(qū)水果深加工業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)數(shù)量 及加工水平在不斷提高，加工產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴大，其產(chǎn)品 也日益受到國內(nèi)外市場的歡迎，行業(yè)集中度和競爭力有了明顯的提升。 項目建設(shè)地點選擇 項目建設(shè)地點位于承德市********縣。杏仁、食用菌、山野菜、蘑菇、中藥、樹籽、靈芝等產(chǎn)量十分豐富。金屬礦資源包括金、銀、鐵、錳等，非金屬礦資源包括石灰石、膨潤土、白云巖類、硅石和煤等。 社會經(jīng)濟狀況 ********縣自然資源豐富，礦產(chǎn)資源種類多、儲量大、品位高、易開采。之間，全縣東西寬74公里，最高海拔1756米，最低海拔335米，屬低山丘陵區(qū)。北緯40o4139。 自然資源狀況 ********地處燕山山脈東北和七老圖山及努魯爾虎山三條山脈結(jié)合處，位于東經(jīng)118o2039。********縣位于河北省東北部的冀、遼、蒙三省區(qū)交界處，北與內(nèi)蒙古的赤峰市相連，東與遼寧省的凌源市接壤，西鄰旅游勝地承德，南與唐山連接。 輻射帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入、提高企業(yè)效益 項目的實施將為該地區(qū)剩余勞動力提供了致富之路，輻射帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展，增加勞動力的就業(yè)機會，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平，有利于當(dāng)?shù)厣鐣姆€(wěn)定和發(fā)展。該項目生產(chǎn)的水果罐頭、果醬、食用菌罐頭等產(chǎn)品所采用的加工工藝均是在引進國內(nèi)外先進加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國國情，加以消化吸收。 該項目完全滿足國家宏觀經(jīng)濟發(fā)展政策和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的四個重點，項目的建設(shè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的必然要求。三是進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢。 國家農(nóng)業(yè)部強調(diào)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要突出四個重點：一是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場優(yōu)質(zhì)化、多樣化需求。 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu) 改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展取得了舉世矚目的偉大成就，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，農(nóng)民收入大幅度增加。項目引進具有國際先進水平的水果加工工藝和設(shè)備，極大的提升了國內(nèi)水果加工業(yè)的工藝水平，促進了技術(shù)進步，而且隨著自動化程度提高，生產(chǎn)效率也得到提高，企業(yè)生產(chǎn)總量和人均生產(chǎn)量增加，能耗相對降低，生產(chǎn)成本進一步降低。 提升行業(yè)加工工藝水平 中國罐頭工業(yè)起步較晚，雖然目前生產(chǎn)量很大，但仍然處于相對落后的水平上，對勞動力的依賴程度很高。根據(jù)市場要求引進罐頭生產(chǎn)主要工藝設(shè)備 190 臺（套/組），年加工能力24000 噸。 項目建設(shè)的必要性 目前，國內(nèi)外市場對水果深加工食品需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大。冷庫建設(shè)后，企業(yè)可以在收獲旺季時將部分水果冷藏，不僅加大了生產(chǎn)總量，保證了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，而且也保證了企業(yè)在收獲淡季時生產(chǎn)不淡，提高了企業(yè)獲利能力。 企業(yè) 果蔬加工行業(yè)由于所加工產(chǎn)品的季節(jié)性收獲的特殊性，造成企業(yè)在果蔬淡季沒有足夠的原料保證生產(chǎn)，單位時間內(nèi)企業(yè)運營費用只能在旺季生產(chǎn)時進行攤銷，客觀上造成產(chǎn)品生產(chǎn)成本增加，削弱了企業(yè)獲利能力。 隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康、安全意識的進一步增強，人們對優(yōu)質(zhì)水果加工制品的消費需求日益高漲。主要原因有四點：一是人們的消費習(xí)慣發(fā)生變化，日趨簡單 化，方便易食的食品備受青睞，而罐頭正具備這種優(yōu)點；二是人們的消費水平迅速提高，追求高質(zhì)量、個性化的生活,價格不再是對需 求的唯一導(dǎo)向，罐頭不再是傳統(tǒng)觀念上單純的做為走親訪友、探望病人的特殊消費品，而因其獨特的口感正在逐漸成為日常消費品； 三是安全，罐頭產(chǎn)