【正文】 宰 廠 繁育基地 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 21 頁 共 44 頁 第八章 經(jīng)濟(jì)效益和社會效益評價 一、 主要依據(jù)、原則和方法 （一） 依 據(jù) 國家計(jì)委頒發(fā)的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價方法和參數(shù)》； 財務(wù)部制定的《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》、《工業(yè)企業(yè)會計(jì)制度》； 23 國家有關(guān)稅收政策； 項(xiàng)目養(yǎng)殖、加工工程方案。 衛(wèi)生防 疫： 在飼養(yǎng)和加工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行《家畜禽防疫條例》、《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)定》和《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，實(shí)施鴕鳥檢驗(yàn)與防疫，食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與監(jiān)督，以保 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 20 頁 共 44 頁 護(hù)人、鴕鳥健康。 二、屠宰加工廠 主要是污水和廢氣處理，屠宰加工過程中，無有毒有害物質(zhì)排放，僅日排放廢水 40 噸，經(jīng)中水設(shè)備或隔油池脫脂處理后，可循環(huán)使用或灌溉周圍農(nóng)田。 二、屠宰加工廠 由于種鴕基地和商品鴕基地的育鴕生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)周期的制約，投產(chǎn)期及正常年份也難以保證屠宰需求量，因此屠宰鴕鳥的主要來源擬從以下三個方面解決，即基地自產(chǎn)的商品鴕鳥和淘汰鴕鳥，回收鴕鳥養(yǎng)殖點(diǎn)和專業(yè)戶聯(lián)營的商品鳥和淘汰鳥，收購基地所在 地及省內(nèi)外市場的商品鳥。擬建的養(yǎng)殖基地和種鴕基地以擬選取的養(yǎng)殖場、專業(yè)戶都處在農(nóng)村，育牧地寬闊，青綠飼料資料豐富，周圍農(nóng)村 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 19 頁 共 44 頁 也以種菜、種果、種糧為主，可滿足飼養(yǎng)需要。青綠飼料指青草，柱花牧草、番薯藤葉、蔬菜以及一切無毒的青綠野草、野菜。 （四） 鳥皮制品：剝皮 — 除油 — 清洗 — 腌制 — 包裝。 （二） 低溫加工肉品：剔骨 — 分割 — 冷藏 — 腌制 — 速凍（或真空速凍一小包裝）。 建立以良種鴕鳥繁育基地為中心，為周轉(zhuǎn)飼養(yǎng)點(diǎn) 和飼養(yǎng)戶提供雛鳥、飼料、飼養(yǎng)技術(shù)及衛(wèi)生防疫等配套服務(wù)，按重量回收商品鴕鳥，形成繁育、飼養(yǎng)銷售一體化經(jīng)營，帶動區(qū)域化經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 飼養(yǎng)管理技術(shù)：（ 1）種鴕以舍飼為主，放牧與外飼相結(jié)合；（ 2）根據(jù)種 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 15 頁 共 44 頁 公鴕鳥，繁殖母鳥、雛鳥、青年鳥不同生長發(fā)育特點(diǎn)，制定出不同的飼養(yǎng)要點(diǎn)和管理方法；（ 3） 17 綜合加工利用飼料資源，作物秸稈采用青（半干）貯，微貯、氧化、鹽化、采碎等技術(shù)，合理調(diào)制加工谷餅類和糟渣類飼料，采用科學(xué)的飼料配方。場部、生活區(qū)、飼料加工及屠宰加工各有圍墻分隔，以減少相互干擾，并保證安全管理。在該樓的西側(cè)建育雛房兩間，種鳥和肉鳥分別培育，東側(cè)建三間雛鴕圍欄，養(yǎng)育三月齡以下雛鴕；東南方為屠宰場、變電房及鍋爐房、羽毛加工 房、冷庫、毛庫、統(tǒng)稱屠宰加工區(qū)。 二 . 規(guī)劃布局 本報告僅對養(yǎng)殖區(qū) 125 畝用地進(jìn)行規(guī)劃研究。 皮加工：初期出口生皮。 二、 屠宰加工技術(shù)與設(shè)備的選 擇 中國屠宰加工設(shè)備比較落后，綜合加工不配套，產(chǎn)品較為單一，檔次較低，加工過程中的大量副產(chǎn)品被拋棄，造成資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)效益低下，如鴕鳥的屠宰加工僅生產(chǎn)初級產(chǎn)品 鮮肉或凍肉，而血、骨、蹄、頭、頸、下雜等副產(chǎn)品被遺棄。有效繁殖時間為 4050 年。 非洲鴕鳥在繁殖期內(nèi)“一夫多妻”制，一般雌鴕鳥每 2 天產(chǎn)蛋 1 枚，孵化期為 42 天。非洲鴕鳥原產(chǎn)于非洲和阿拉伯沙漠，澳大利亞和南美等環(huán)境惡劣，食物稀缺地帶，因而養(yǎng)成適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，中 國人工養(yǎng)殖的鴕鳥仍有這一特點(diǎn)，除雛鳥需要一定的保溫外，三月齡以上的非洲鴕鳥對氣候的適應(yīng)很強(qiáng)，環(huán)境溫度高達(dá) 45 度，低至零下 30 度時，均不影 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 12 頁 共 44 頁 響非洲鴕鳥的正常發(fā)育和繁殖。所以非洲鴕鳥的日糧，青精飼料可占一半以上。 非洲鴕鳥以草食為主，能耐粗飼。成年雄鳥全身羽毛為黑色，翅膀與尾部為白色。 非洲鴕鳥的毛色特征：雛鳥的羽毛呈淡黃色，但毛尖端非常黑。頸占體高的大部分。經(jīng) 10 個月飼養(yǎng)可達(dá) 100千克。 13 體高 米左右，體長 米。非洲黑鴕鳥和藍(lán)頸鴕鳥、紅頸鴕鳥相比，頸部和腿部短，體形較小，性情溫順，容易飼養(yǎng)管理，羽毛密集、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，皮的毛孔密集，分布均勻，皮張質(zhì)量好，產(chǎn)蛋率高。目前，人工養(yǎng)殖的非洲鴕鳥有 3 個品種，即藍(lán)頸鴕鳥、紅頸鴕鳥和非洲黑鴕鳥。 被人們稱之為鴕鳥的鳥類，通常包括非洲鴕鳥、澳洲鴕鳥、美洲鴕鳥，由于種屬不同，它們的體形外貌也有差異。 目前中國鴕鳥養(yǎng)殖場已有 600 多家，鴕鳥業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入選育擴(kuò)種階段和部分商品生產(chǎn)階段。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地和鴕肉鴕皮出口基地關(guān)鍵是選擇鴕 12 種和屠宰技術(shù)設(shè)備。根據(jù)市場需求狀況和目前中國大陸鴕鳥養(yǎng)殖現(xiàn)狀，擬創(chuàng)辦的鴕鳥養(yǎng)殖有限公司項(xiàng)目，創(chuàng)辦內(nèi)容以“控兩頭，帶中間”的方式，即在中國地區(qū)建立鴕鳥肉皮的出口帶動鴕鳥養(yǎng)殖基地，帶動國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的一條龍發(fā)展。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價值，有待于開發(fā)利用。在南非市場一把鴕鳥毛撣售價 15 美元， 1千克鴕鳥的羽毛售價 100 美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價更高。由于鴕鳥羽不產(chǎn)生靜電，使鴕鳥毛能發(fā)揮特殊作用，可用于電腦及精密儀器的清潔和做清潔飛機(jī)和撣子。 鴕鳥羽毛與其他禽類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨羽，質(zhì)地細(xì)軟，手感極好， 有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好配料。鴕鳥蛋口感細(xì)膩，味道鮮美， 1 枚鴕鳥蛋相當(dāng)于 2430 枚雞蛋。服裝工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，如美國、德國、意大利、法國、日本等，每年 需進(jìn)口大量的鴕鳥皮，僅美國一年就需進(jìn)口 95 萬張。一只 1214月齡的非洲黑鴕鳥可產(chǎn)皮 1 平方米。目前，制革行業(yè)已開始用鴕鳥皮制做衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。 鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。而在非洲市場鴕鳥肉價較低，為每千克 20 美元。營養(yǎng)專家認(rèn)為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入 21 世紀(jì)的主體肉食行列。 鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)。目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國家美國，僅有種鴕鳥 20 萬只 ，而中國只有幾萬只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口 50 多億，年銷售肉食品店（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過 2 億噸，如鴕鳥肉能占其中的1%，則需鴕鳥肉 33 萬噸，需要屠宰鴕鳥 600700 萬只。 9 第一章 市場分析 鴕鳥用途廣泛，利用價值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場供不應(yīng)求。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，采取的公司加飼養(yǎng)點(diǎn)加農(nóng)戶的模式，初期以農(nóng)村為主，它 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 8 頁 共 44 頁 將為廣大農(nóng)戶提供就業(yè)機(jī)會和致富途徑，勞動旅游業(yè)、飼料加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)以及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口加工，鴕鳥肉皮全部由外商包銷：每年將有可觀的外匯收入，給國家增加外匯儲備，利國利民。醫(yī)學(xué)界已確認(rèn)，鴕鳥的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥的脂肪是高級化妝護(hù)膚膏的原料。 1 只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約 1 千克。鴕鳥蛋殼具有象牙般的光澤，殼 厚而硬，可用于彩畫和雕刻，也可以做成臺燈，花瓶等各種各樣的精制工藝品，工藝價值較高， 1 只雕刻鴕鳥蛋殼價值 50200 美元。鴕鳥蛋是禽類中最大的，每枚蛋約 千克。日本把鴕鳥皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅(jiān)固。營養(yǎng)專 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁 共 44 頁 家認(rèn)為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入 21 世紀(jì)的主體肉食行列。鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)。從而促進(jìn)國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、有序、 7 健康發(fā)展。 中國的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)起步較晚， 1992 年中國廣東江門市從國外引進(jìn)了第一批鴕鳥，到 1999 年，中國已有 29 個省、自治區(qū)、市建立了鴕鳥養(yǎng)殖場， 共有 600多家，鴕鳥數(shù)量也隨之增加，中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展是平衡的，基本掌握了鴕鳥的飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治、飼料配制等技術(shù)，但普遍存在著資金緊張、規(guī)模小、單兵作戰(zhàn)，沒有開拓國內(nèi)國際市場的能力，肉皮深加工能力也很低，幾乎沒有開展鴕鳥產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用，也沒有形成產(chǎn)供銷配套的經(jīng)營管理體系，鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的商品性生產(chǎn)效益很低，近年來，在個別地區(qū)，因?yàn)橘Y金、市場等因素的影響，有些鴕鳥場開始倒閉，出現(xiàn)了下滑的趨勢，這些情況十分不利于中國鴕鳥業(yè)的長期發(fā)展，本次創(chuàng)辦的合資企業(yè)，采取鴕鳥養(yǎng)殖基地加飼養(yǎng)點(diǎn)加農(nóng)戶的模式，由外商投資資 金，外商負(fù)責(zé)鴕鳥肉皮的出口銷售，以銷售為龍頭，帶動鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁 共 44 頁 此外，鴕鳥油是高級化妝品的原料，鴕鳥血、眼角膜、 6 鴕鳥掌、鴕鳥鞭、鴕鳥骨等都具有很高的醫(yī)用價值，有待開發(fā)利用。此外，它是唯一不 帶靜電的羽毛，現(xiàn)代工業(yè)多用于擦拭精密儀器。具有輕、柔 、 耐用、美觀和透氣性好、不龜裂的特性，其耐用力是牛皮的 35 位，品質(zhì)優(yōu)于鱷魚皮、牛、羊皮，并被用于制作高檔皮包、公文箱、皮鞋和汽車內(nèi)裝潢材料等。被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是人類最理想的健康肉食。鴕鳥與常見畜禽瘦肉質(zhì)比較見下表。 肉用性能： 12 月 齡鴕鳥體重達(dá) 100 公斤，對于肉仔鴕這時即可進(jìn)行屠宰，平均每只可產(chǎn)肉 5060 公斤。種母鴕年產(chǎn)蛋 80100 枚，可繁殖種雛鴕 3040 只，或肉仔鴕 5060 只， 12月齡肉仔鴕可提供凈肉 50 公斤，一只種鴕每年要向市場提供 噸以上商品肉，一生可供 100125 噸。鴕鳥除炭疸和肉毒病毒外，尚未發(fā)現(xiàn)其身上有產(chǎn)生疾病的病毒，有很強(qiáng)的抗病力。 適應(yīng)性極廣，抗病力強(qiáng)：它對氣溫的適應(yīng)性極強(qiáng)，當(dāng)氣溫高達(dá) 45 度， 低至30 度，都不影響其正常發(fā)育和繁殖。 繁殖年齡和壽命長：鴕鳥性成熟期在 1830 月齡，有效繁殖時間長達(dá) 4050年，壽命達(dá) 70 年左右。鴕鳥具有以下主要生物學(xué)特性： 生長速度較快：初生重一般 公斤，三月齡 1520 公斤，十二月齡 100120公斤。