旅游管理淺談我國旅游飯店品牌經(jīng)營與管理之道-文庫吧資料
2025-02-16 01:53本頁面
【正文】 言道要對癥下藥，才能藥到病除。 2021 年，全行業(yè)在職人員培訓(xùn)總量達(dá) 萬人次，比上年增加 萬人次，增長 %。隨著飯店競爭力由飯店質(zhì)量提升到飯店品牌的競爭這個(gè)高度，導(dǎo)致很多缺乏品牌文化內(nèi)涵的旅游飯店也由此大受沖擊。旅游飯店的品牌實(shí)質(zhì)是一種文化的體現(xiàn)，很多飯店因?yàn)槿瞬畔∪倍鵁o法設(shè)想出更具有吸引力的品牌。 （四） 飯店 品牌經(jīng)營與管理的人才稀缺 二十一世紀(jì)是人才濟(jì)濟(jì)的世紀(jì)，然而也造成某些產(chǎn)業(yè)人才流失與嚴(yán)重稀缺的局面，我國大部分旅游飯店正在遭遇這種困境。我國很多旅游飯店在資金、理念、市場網(wǎng)絡(luò)、高新技術(shù)、品牌文化等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜于國際飯店，因此在經(jīng)營上處于下風(fēng)。另外， 2021 年度我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的利潤為 %，比 2021 年度百強(qiáng)企業(yè)下降約 3 個(gè)百分點(diǎn)。另一方面，在競爭激烈的國際環(huán)境下，我國很多飯店為提高其知名度，做了大量的宣傳工作，耗費(fèi)大量財(cái)力物力。 （二） 飯店品牌經(jīng)營成本過高 隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，許多 旅游飯店在住宿飲食和環(huán)境上有了很大的改善，使得經(jīng)營成本上升。但是目前國內(nèi)個(gè)體飯店還是居多，我國旅游飯店總體規(guī)模還是很小，而且有些飯店沒有認(rèn)識到飯店品牌的重要性，甚至是淡漠。透過我國旅游飯店品牌經(jīng)營與管理的多年發(fā)展經(jīng)歷， 我們不難發(fā)現(xiàn)其中存在的一些問題。在這種有壓迫感的環(huán)境下，一個(gè)旅游飯店的好品牌往往會(huì)起到潛移默化的作用，所以經(jīng)營好旅游飯店品牌將是出奇制勝的一招。到 1989 年，我國已有 星級飯店 135 家，到 1992 年突飛猛進(jìn)增加到 1028 家， 1999 年已經(jīng)上升到 3856 家。 1978 年，我國能夠接待入境旅游者的飯店僅有 137 個(gè)。 關(guān)鍵詞：旅游飯店品牌；經(jīng)營與管理；思考建議
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