物流專業(yè)畢業(yè)論文--食品物流配送現(xiàn)狀與發(fā)展-所有專業(yè)-文庫吧資料
2025-01-27 03:35本頁面
【正文】 儲位，這種方法易于對生鮮食品的管理。如入庫日期、入庫單據(jù)號、供應(yīng)商、送貨車輛的名稱及型號、到貨時間、卸貨時間、容器的型號、尺寸和數(shù)量、每個容器中的貨品數(shù)量、質(zhì)量的入庫檢查和儲存，以及損壞數(shù)量和應(yīng)補貨的數(shù)量等。在數(shù)量檢查時，一方面核對貨物號碼，另一方面按照訂購合同進行數(shù)量和質(zhì)量的檢查。 （ 4）貨物驗收檢查 配送中心的貨物驗收是指對貨物質(zhì)量和數(shù)量進行檢查。 （ 3）入庫標(biāo)識 為了方便識別貨物，配送中心在容器、托盤、貨箱、儲位上貼上一定的編號標(biāo)簽。編號按生鮮食品的品種分類進行有序編排，并用簡明的文字、符號來代替貨物的名稱和種類。配合停泊信息協(xié)調(diào)進出貨車的交通問題 掌握大約得到后日期、貨品、數(shù)量及送貨車型 圖 3 入庫作業(yè)流程圖 （ 1） 入庫作業(yè)計劃的安排原則 ① 為了安全有效卸貨，要求貨車司機也要參加卸貨，以減少公司作業(yè)人員，并保證卸貨作業(yè)正常工作。 （三）廣州利口福食品配送中心作業(yè)分析 下面各節(jié)將分別對各項作業(yè)進行介紹： 入庫作業(yè) 入庫作業(yè)包括：從貨車上把貨物卸下、開箱，檢查其數(shù)量、質(zhì)量，然后將有關(guān)信息書面化等。另外 ，在整個配送中心流程中“裝卸搬運”作業(yè)和“包裝”作業(yè)也起到了重要作用。從倉庫揀選出的貨品，按照需求進行“加工”作業(yè)。當(dāng)收到用戶訂單后，首先要將訂單進行“訂單處理”，然后根據(jù)處理后的訂單信息進行從倉庫中取出用戶所需要物品的“揀貨”作業(yè)。 （ 二 ） 、配送 作業(yè)流程概述 圖 2 配送作業(yè)流程圖 廣州利口福食品 配送中心的基本作業(yè)流 程可以概括為： 從轉(zhuǎn)運貨車到達倉庫站臺確認貨品“入庫”開始，便以此 將貨品“存儲”入庫。為了食品的安全性，食品物流要求高度衛(wèi)生。辦公人員匯集和處理各種信息，包括訂單處理、退貨處理， 以及 協(xié)調(diào)各個部門的關(guān)系。在這個區(qū)域內(nèi)對收進的生鮮食品進行整理加工，如對蔬菜去除老葉、清洗等，對 對肉類產(chǎn)品進行規(guī)格加工等 。 發(fā)貨區(qū)與收貨區(qū)共用，配送中心的發(fā)貨區(qū)在 B 區(qū)。 ⑤ 發(fā)貨區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個 送貨單位 的位置、貨物數(shù)量進行分放、配 架 ，并確定單獨裝運還是混載同運。 ④ 配裝區(qū)。理貨是配送活動中的一個重 要內(nèi)容。 收貨區(qū) A 倉庫 1 加 工 區(qū) 包裝區(qū) 成品暫存區(qū) 倉庫 2 發(fā)貨大廳 清洗消毒區(qū) 收（發(fā)） 貨 區(qū) B 辦公區(qū) 1 辦公區(qū) 2 ③ 理貨區(qū)。由于 生鮮食品的特點，貨物 需要在這個區(qū)域內(nèi)停留一段時間，并要占據(jù)一定位置，所以 儲存區(qū)所占的面積比較大，它是生鮮食品配送中心的主體部分。它的主要設(shè)施有：驗貨用的電腦和卸貨 、托運 工具 ② 儲存區(qū)。在工作區(qū)間內(nèi) 工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗等工作。B 區(qū)收貨的生鮮肉品主要是牛肉、雞鴨凍品，供應(yīng)商主要來自內(nèi)蒙、魯豫蘇皖等地。 圖 1 倉庫平面圖（簡） ① 收貨區(qū)。它的功能是：對外負責(zé)收集和匯總各種信息，包括門店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對內(nèi)負責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù)。倉庫根據(jù)各部門不同的功能又可分為不同的作業(yè)區(qū) 。 二 、 廣州利口福食品 配送中心 營運 分析 （一）組織結(jié)構(gòu) 廣州利口 福食品 配送中心與其他商品配送中心類似一般由信息中心與倉庫構(gòu)成。 廣州利口福食品 配供中心占地 6 萬多平方米，它集倉儲、 配送 、加工、包裝、配供、智能化信息處理于一體，采用國際一流的制冷控制技術(shù)及設(shè)備，具有超寬的溫度帶，能滿足各類食品的貯存需求。 公司秉著 “ 綠色、健康、超越、創(chuàng)新 ” 為理念，為消費者提供綠色、健康食品， 在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上不斷擴大，讓消費者可直接在 家門口買到真正綠色、健康、且價廉物美的放心食品。中秋月餅更成為廣式月餅的龍頭，產(chǎn)品連續(xù)多年在
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