【正文】 兩個：推出品牌，一定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷，對對其產(chǎn)生好感?！　〉牵放频臉?gòu)建是一個長期、系統(tǒng)的工程，比如安徽的老鄉(xiāng)雞、雕爺牛腩、黃太吉等等，都是通過龐大的資金投入，有專業(yè)的營銷策劃機構(gòu)，憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營銷，最終達到品牌價值提升，最終上市的目的?！　￡P(guān)于傳奇谷：　　在前期的市場調(diào)研中，我們對傳奇谷客戶群體、同類餐廳、自身優(yōu)勢劣勢等進行了分析。不論是身處鬧市，還是未知偏僻，整合性營銷都必不可少。餐飲的營銷策劃方案3　　激烈的市場競爭下，“酒香不怕巷子深”的年代早已過去?！　～@利控制:由營銷控制員負責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。酒店市場正是如此。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面:為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為?！　≡谀旯?jié)開展促銷活動?！　∶赓M停車。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。抽獎及精品贈送優(yōu)惠。價格策略。　　用平價菜吸引顧客。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以[模糊菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此我們的菜單中只有少量的粵菜，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其[精華，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些[精華，我們在加入大量的大眾菜。　　采用強勢廣告，如報紙，以期引起[轟動效應(yīng)作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧?！　∪⑹袌鰻I銷總策略:　　[百姓的高檔酒店獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重　　進行立體化宣傳，突出本飯店的特，讓消費者從感上對本酒店有一個認識?！　?)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。他們有如下的共:　　1)收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良循環(huán)。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。　　減少銷售成本。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處:　　從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳?！　∧繕?biāo)市場應(yīng)具備以下特點:既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對。良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間?！　∥业陜?yōu)勢分析　　機會點:本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅交大職業(yè)學(xué)院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場?！　≈車h(huán)境分析盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特，我店位于鳳城三路，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰長慶油田。　　(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。而我店是以經(jīng)營川菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店在經(jīng)營中也存在一些問題，最近的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。餐飲的營銷策劃方案2　　一、市場環(huán)境分析:　　我店經(jīng)營中存在的問題　　(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄?！　　　≡诓蛷d的婚禮，餐廳美食片，在餐廳的廚藝展示活動等等，及時在網(wǎng)絡(luò)中推出，如果獲得極高的率，就是酒店收到的廣告效益。由于反映直接，網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理對餐廳服務(wù)的意見，呈報給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長和總經(jīng)理，而董事長在開會時，也常根據(jù)意見，隨時抽問相關(guān)部門主管，是否已經(jīng)改善該項目。通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察的行為，可以發(fā)現(xiàn)可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績。如果透過電話詢問客人，若是讓他們等待10秒鐘，他們都會不耐煩的掛斷電話，但網(wǎng)絡(luò)平臺的行銷優(yōu)勢是：在MSN上面，可以一邊瀏覽網(wǎng)頁、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無形中讓我們多了找資料恢復(fù)他的緩沖時間”。一定會有詢問、登門享受限時特惠，“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不可能只點飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費”。例如：當(dāng)餐廳某日生啤酒購賣較多時，餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員：“幫我銷一批生啤酒吧”。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯?！　?、MSN