餐飲行業(yè)營銷策劃方案-文庫吧資料
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊(duì)伍的，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。 ?。┙I銷隊(duì)伍，多渠道開展行銷策略?！ 。ㄎ澹ふ屹u點(diǎn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度?！ 。ㄋ模﹩蔚甑男麄?。 包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。 如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用?！ 〉甑男〕远鄻踊⑦m時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例： 用餐贈書或光碟活動。 機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶?！ ⌒扪a(bǔ)區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等?！ 。ㄈ┓治龈偁帉κ值膬?yōu)勢、劣勢。 ?。ǘ﹥r格定位。 上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。 單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有
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