飯店服務規(guī)章制度-文庫吧資料
2025-04-05 04:45本頁面
【正文】 客人說于是死的 6 如果 菜主食慢了，要說 先生我馬上到廚房給你追一下，追了幾回也沒有上來，要說 先生菜實在是太慢了，請各位原諒，我先給各位倒杯茶吧，菜很快就會上來了 7 客人如果說價格貴，如果是海鮮，要說 這種xxx海鮮都是每天上貨，保證新鮮，前幾天我們曾經賣過xxx元，很便宜，但是今天上很貴，請先生體諒。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯，客人如果同意了，要說謝謝各位。受到客人批評時要說；先生對不起，這都是我的過失，請您原諒，下次一定改正。 19 結完帳用完餐客人如果沒有及時走，也要及時倒?jié)M茶水，等待客人起身離座，客人離座時要說 先生請慢走，歡迎下次光臨。我們酒店的主食都需要現(xiàn)做，比較慢我怕耽誤您，惹您不高興。 17 看見客人要停止飲用酒水時，要及時問道。 15 客人點的菜如果有湯菜 燉菜，要留意是否涼了，征求客人意見，請問先生 這個湯菜是否需要給您熱一下。 13 在就餐過程中，要經常留意客人的 酒杯 茶杯 湯碗 客人的杯中無酒 茶水了，要及時續(xù)滿，不喝酒的客人 ，要及時續(xù)滿飲料和湯水。 先生 慢回身 小心燙到，碗盤端平穩(wěn) 上到臺面 ，不急不躁 報上菜名，
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