飲料酒料：上島咖啡商業(yè)計劃書-文庫吧資料
2025-05-20 14:17本頁面
【正文】 略 （ 1） 目標市場 本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調的消費者，月收入2020 元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。每天大約有４０人次，人均消費３０元左右。 收入：這里每杯咖啡的定價為２０元左右，還出售酒水和西餐簡餐。 另外，要嚴格控制成本。 面積： ３０平米 初期資金投入： １０萬元收回投資時間：８個月 投資與收益 投資： 夢旅人 初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設備、人員工資、裝修 、產品等費用。 因為情況不同，本案例僅供參考。 成功案例參考 說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。 所以，市場存在著空隙。這導致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。 ④銷售意識。 ③產品因素。 ②管理因素。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。 （ 2） 經營不成功的原因： 8 ①品牌因素。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。 本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風尚咖啡（學院路）、 咖啡盒子 (boxcaf233。其中星巴克(Starbucks Coffee)4 家，以及同樣來自美國的 Coffee Beanery 西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（ Manabe） 2 家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。 競爭分析 （ 1）與強勢品牌店的間接競爭。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產生了重要轉變。 杭州的咖啡店越來越多。 意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。 咖啡市場的快速發(fā)展， 與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。 單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了 ，消費者 開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受 7 咖啡帶來的樂趣。 過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。 行業(yè)發(fā)展趨勢 （ 1） 咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城市消費一大潮流， 市場前期培育已經結束。 杭商院、杭醫(yī)專、 浙江 工程學院、杭州電子學院、浙江財經學院、 杭師院本部等等 ， 當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。 （ 5）杭州最大外企 UT 斯達康，及本地區(qū)眾多的 IT 類企業(yè)、廣告公司等新興產業(yè)。 XXXXXXXXXXX （ 4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX （ 3）購物娛樂場所。面對更有號召力、 6 產品與服務更好的品牌店，他們不會流失掉。 原來“歐麥”
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