食品安全管理體系審核員培訓課程準則(doc15)-食品飲料-文庫吧資料
2024-08-22 15:25本頁面
【正文】 學員培訓通過 /不通過的標準，包括連續(xù)評價、筆試、補考的中國認證人員與培訓機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 10頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 規(guī)定。 課程教材中的文件應(yīng)體現(xiàn)良好的組織、編排和文件管理，包括文件修訂版次及適當?shù)木庬摗? 對于不需要指導和評價的特定活動（如書面測驗或編制檢查表），也不需要教師解釋、澄清或答疑時，只需有 1 名教師在場。然而，這兩名教師仍應(yīng)對全部課程負責。 教師人數(shù) 11 人以上（含 11 人）的培訓班應(yīng)由 2 名教師授課，他們應(yīng)出席全部課程時間并積極地參與對學員的指導和評價。 中國認證人員與培訓機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 9頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 課程開始之前，培訓機構(gòu)應(yīng)書面通知學員關(guān)于應(yīng)參加全部課程時間和活動的要求，以及禁止各種影響培訓的行為（如使用移動電話、尋呼機和吸煙等）的要求。 培訓班規(guī)模；出勤要求 每期培訓班的學員人數(shù)不應(yīng)多于 20 人，也不應(yīng)少于 4 人。這些錄像可以是商業(yè)化的培訓錄像也可以是在課程期間為記錄和評價學員表現(xiàn)而制作的錄像。 教師應(yīng)對課程進行有效管理， 包括注意時間安排、課程內(nèi)容、標準的要求、教師的行為以及其它課程要求。 如果安排學員參加實際的質(zhì)量管理體系審核，則 2/3 的審核時間可計入總的課程時間。 應(yīng)要求每名學員積極地參與實踐性的技能活動，即：專題討論、案例研究、審核員角色扮演活動或?qū)嶋H質(zhì)量管理體系審核。 技能性部分可由教師輔導，教師可講解有關(guān)的要求和技巧，如主持會議和面談的技巧。 培訓課程應(yīng)包括知識性部分（利于對概念的理解）和技能性部分（在實踐活動中應(yīng)用知識和技能），并使每一學員感受到真實的 食品 安全 管理體系 審核實踐和情景。 培訓方法 培訓課程的設(shè)計應(yīng)使教師和學員之間具有高度的互動性，實現(xiàn)充分、平等中國認證人員與培訓機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 8頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 的交流。 考試、用餐、課間休息或其它自由活動的時間不應(yīng)計算在課程時間內(nèi)。 5 課程結(jié)構(gòu)、培訓方法和設(shè)施 課程時間 用于直接授課和指定的分組活動、個人活動的全部課程時間應(yīng)不少于 40小時。學員本人在入學登記表中簽名。 學員達到學習目標的情況應(yīng)由培訓機構(gòu)進行測量。 審核的報告和跟蹤 成功地完成培訓課程的學員應(yīng)能夠： (1) 總結(jié)、記錄并提交審核的結(jié)果，并展示依據(jù)獲得的審核證據(jù)編寫簡明的審核報告的能力； (2) 評價審核過程中收集的客觀證據(jù)，并編寫符合和不符合審核準則的報告； (3) 評價審核過程中記錄的不符合的嚴重程度，并按審核方案中的定義劃分不符合級別（例如，主要、次要、觀察）（注：為了評價學員的能力，在培訓過程中應(yīng)該使用培訓大綱中規(guī)定的劃分定義）； (4) 評價受審核方提出的與審核過程中記錄的不符合相對應(yīng)的糾正和預防措施建議；評價所采取的糾正措施的實施及有效性，評價所采取的預防措施的實施及有效性；辨別 糾正措施和預防措施； (5) 根據(jù)審核過程中獲得的審核證據(jù)，作出管理體系是否可通過認證的推薦； 中國認證人員與培訓機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 7頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 (6) 說明審核員和受審核方在糾正措施的各個階段的作用和責任； (7) 闡述進行監(jiān)督審核的目的。 審核策劃 成功地完成培訓課程的學員應(yīng)能夠： (1) 按照 ISO19011 標準，策劃并組織審核的各項工作，包括文件評審； (2) 闡述： ； ，包括適用要求
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