【正文】 E 中銷售 ?600 C ?300 A F 低銷售 ? 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品貢獻度與毛利目標模型之建立 ?商品訂價最重要的是要能確保利潤，否則企業(yè)的經營就沒有意義。 ?談判員通過詢問供應商及調查競爭者了解每個小分類的價格帶 . ?就是要在小分類中選最廉價的商品。 ?流行商品的需求 。 來自 中國最龐大的下載資料庫 超市商品決定 ?決定商品品項的基本要點： ?商品的等級結構。 ?二、商品品項常碰到的問題 ： ? A、供應商與超市對商品認識的誤區(qū)。 P(price) ? =價值 /價格 。 ? ,比較有機動性。 ?。 ? % ? 而從銷售毛利的觀點看 ,必須由零售價的折算得出毛利率 ,而非單純的加 20%.同樣要有 20%的毛利率成本即為 80%,因此 100元的進價相當于 80%的成本 ,所以定零售價時應為 : 100247。 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品分類 ?原 :1 ? 部門號 11 ? 部組號 111 ? 大分類 1111 ? 中分類 11111 ? 小分類 111111 ? 單品碼 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品分類 ?Group ? Dept ? Family ? Subfamily ? Unit subfamily ? Item name ?以顧客的眼光去考慮 ,考慮顧客的需求 . 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品分類 ? 類 Group 1 干食品類 ? ? 部門 Dept 11 雜輕貨 ? 族 family 110 早餐食品 ? 子族 subfamily 1100 咖啡 ? 基本需求單位 Unitsubfamily 11000 即溶 ? ? 單品 Item Name 1100000雀巢即溶咖啡 250g 來自 中國最龐大的下載資料庫 超級市場分類實例 ?大分類 中分類 ? 1 果菜 10葉菜類 11根莖類 12花果類 13菇菌類 14加工 ? 15國產水果 16進口水果 17加工 18果汁 19 ? 2 畜產 20牛肉 21豬肉 22羊肉 23雞肉 24鴨肉 ? 25內臟 26加工肉 ? 3 水產 30海水魚類 31淡水魚類 32貝類 33蝦、蟹類 34生魚片 ? 35水產加工品 36花枝 ? 4 日配 40牛乳 41布丁果凍 42果汁 43水物 44冰品 ? 45冷凍食品 46面類 47漬物 48丸物 49蛋 來自 中國最龐大的下載資料庫 果菜大中小分類 ?大分類 中分類 小分類 10 葉菜類 1000一般葉菜 1001水耕葉菜 ? 果 1002香菜 1004大白菜 1005其它 ? ? 13菇菌類 1104蕃茄 1205茄類 ? 菜 ? 15國產水果 1500瓜類 1501柑桔 ? 來自 中國最龐大的下載資料庫 一般食品大中小分類表 大分類中分類小分類51 調味品 51 10510851 13醬油調味品辣椒醬52 食用油 52005205沙拉油橄欖油一般食品53 南北貨 530053055309面粉豆類水產干物Training 超市商品價格 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品價格的設定 ?100元的商品要維持 20%的毛利率。 ?小分類的原則： ?。 ?。形成經營的一個區(qū)域（單位 ） ?商品群的組合方法有 ： ?季節(jié)組合法 ?便利組合法 ?節(jié)慶組合法 ?商品專門用途組合法 ?主題促銷組合法 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品的分類 原則： 大、中、小三個層次 ?大分類 的基本原則： ?通常按商品的特性來分 。 ?商品管理業(yè)務。 ?制定銷售計劃及采購計劃。 來自 中國最龐大的下載資料庫 采購員的工作范圍與職責 ?采購人員的工作范圍與職責。 ?收集市場信息，對數(shù)字等信息的整理。 ?商品和訂貨量的確定應按照順序，逐步增加。 來自 中國最龐大的下載資料庫 超市客層對象的掌握 與商品構成的展開、 ? ? ? ? ? ? 來自 中國最龐大的下載資料庫 商品構成的五個考慮原則 ? ? ? ? ? Training 超市人事結構 來自 中國最龐大的下載資料庫 采購部人事結構 干食品部 生鮮部 非食品部 商品計劃 市場促銷采購中心來自 中國最龐大的下載資料庫 干食品部 食品雜貨A 10 食品雜貨B 11 飲料12 日配 13干食品部來自 中國最龐大的下載資料庫 生鮮部 肉料20 魚料 21 果蔬22 面包 23 配菜 24生鮮部來自 中國最龐大的下載資料庫 非食品部 清潔用品30 個人護理31 清雜用品（家用百貨） 32季節(jié)服飾 33 非季節(jié)性服飾 34 床用 35 鞋 36 文化用品 37 家電（黑、白電） 38非食品部來自 中國最龐大的下載資料庫 采購員的業(yè)務標準 ?采購員的業(yè)務標準、工作范圍與職責 ?采購時間的百分之八十應用于調查。 ? （ 2）問卷調查：了解顧客想法。 ? （ 2）希望顧客買高等級的商品 ? 吸引顧客要掌握顧客的需求 。 來自 中國最龐大的下載資料庫 G吸引顧客的商品品項 ? 充實商品品項的目標 。 ?因季節(jié)變化引起的需求變化。 來自 中國最龐大的下載資料庫 F流行性商品及經常性商品的需求 ? TV廣告中的流行性商品。 ?展示小份量商品的原因。 來自 中國最龐大的下載資料庫 D商品等級的結構 ?超市商品概念的形成： ?業(yè)態(tài) 顧客輪廓 顧客需求 商品概念 ?超市 家庭主婦 商品全 生鮮、 ? 質量高 日配、 ? 售價低 雜貨、 ?