【正文】 品分類基準(zhǔn) ? ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品構(gòu)成： ? ? ?季節(jié)商品 ?感官的商品 ? ?差異的商品 ?選購(gòu)性商品 ? ? ?有購(gòu)買吸引力的商品 ? ?日常生活特性的商品 ? ?必備的商品 ? ? ▲易接受的商品 ? ▲安定性的商品 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品構(gòu)成： ? ?●開發(fā)性商品 ?●戰(zhàn)略性商品 ?●特選的商品 ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 在超市配置中的重點(diǎn) ? ? 刺激商品 ? 附屬 ? 補(bǔ)助商品 ? 主力商品 ? 補(bǔ)助商品 ? 附屬 ? 刺激商品 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品選擇策略 (如何確定單品 ) ?超市選擇商品有一條基本原則 :商品具有高 回轉(zhuǎn)率 ? 商品銷售量 ?回轉(zhuǎn)率 = ? 產(chǎn)品的項(xiàng)目總數(shù) ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品選擇策略 (如何確定單品 ) ?操作上我們一般采取兩大步 : ?第一步： 顧客的一種需求 =一個(gè)小分類 ? 一個(gè)小分類 =一個(gè)或幾個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目 ?第二步：接下來(lái)就是挑選商品。 ?貢獻(xiàn)度計(jì)算法：結(jié)構(gòu)比 X毛利率 ? 數(shù)額越大的，即表示該類商品在超市所占的地位越重要，亦可說(shuō)是此超市的主力商品。 ?三、了解同業(yè)各項(xiàng)商品的毛利率。 ?七、依設(shè)定的毛利率以及加價(jià)法，求出各 商品的售價(jià) 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 例表 正常 調(diào)低 調(diào)高部門 結(jié)構(gòu)比A% 毛利率B%貢獻(xiàn)度C%毛利率D%貢獻(xiàn)度E =A D 100%毛利率F%貢獻(xiàn)度E =A F 100%果菜 25 18 4. 50 8 2. 00 25 6. 25畜產(chǎn) 30 24 7. 20 20 6. 00 30 9. 00日配 30 18 5. 4 15 4. 5 20 6. 00水產(chǎn) 15 25 3. 75 20 3. 0 28 4. 20合計(jì) 100 20. 85 15. 5 25. 45來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品貢獻(xiàn)度分析 大分類 結(jié)構(gòu)比 % 毛利率 % 貢獻(xiàn)度 %羊肉 25 30 7 .5豬肉 40 15 6雞肉 20 28 5 .6加工肉 10 40 4其他 5 18 0 .9合計(jì) 100 24來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品貢獻(xiàn)度分析 ?大分類 結(jié)構(gòu)比 % 毛利率 % 貢獻(xiàn)度 % ?羊肉 (+)40 20 8 ?豬肉 ()30 15 ?雞肉 （ ） 15 28 ?加工肉 10 40 4 ?其他 5 18 ?合計(jì) 100 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 提高高利益率商品的銷售 假設(shè)商品的毛利結(jié)構(gòu)及銷售比率如下（平均毛率約為 22%） 理想比例 類別 毛利率 % 銷售比率 %特賣品 8 10市場(chǎng)占有率高的基本品牌 19 35高價(jià)格品牌及自有品牌 25 40競(jìng)爭(zhēng)店所沒有的差別化商品及自己公司開發(fā)的商品 30 15來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 提高高利益率商品的銷售 ?提高整體毛利之銷售結(jié)構(gòu) ? ? ,以同樣的價(jià)格來(lái)銷售 ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 低毛利率之商品構(gòu)成比 平均毛利率 ——%（損失毛利率 2%實(shí)際毛利率約 14%） 毛利率 % 銷售構(gòu)成比 % 乘積30 10 25 20 5 . 019 30 5 . 78 40 3 . 2來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 毛利率目標(biāo) 18%之構(gòu)成比 平均毛利率 ——%（損失率 2%實(shí)際毛率約為 18%） 毛利率 % 銷售構(gòu)成比 % 乘積30 10 25 (+) 35 8 . 7519 (+) 40 7 . 68 () 15 1 . 2來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 如何有效提升毛利率 ?左右超市商品毛利率情況有： ?、銷售快。 ?進(jìn)貨時(shí)商品上的日期前后巔倒的商品。 ?將已分類的商品充分地備齊品目，以讓顧客充分的選擇。 ? ? 制權(quán)。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施 ?采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施五重點(diǎn)： ? ? ? ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 采購(gòu)預(yù)算四步驟 ? ?：商品原價(jià) =營(yíng)業(yè)目標(biāo) (1預(yù)定毛利率 ) ? (以原價(jià)為基礎(chǔ) )=營(yíng)業(yè)目標(biāo) 247。它包括新品的開發(fā)引進(jìn)及滯銷品的淘汰 。 方案自我檢討。 ?陳列高度、寬度、明亮度。 ?普通商品，觀賞商品，利潤(rùn)商品及并列商品的分類。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品陳列的方法與選擇 ?三、端架陳列： ? 這是顧客去超市走過(guò)頻率較高的地方，也是最佳陳列位置，是店鋪磁石理論中第三磁石所在。 ? ?拍賣式陳列。 ? ?交叉陳列。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 端架陳列應(yīng)該注意 ?端架陳列要方便購(gòu)買，表現(xiàn)出多量感。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品陳列重點(diǎn) ?1.“先進(jìn)先出”的法則。有助于顧客集中注意力。 ?第二步： 根據(jù)營(yíng)業(yè)面積分配大類商品經(jīng)營(yíng)配置圖。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品配置表的管理 ?第五步： 商品品項(xiàng)決定后，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查得來(lái)的商品暢銷度和附近競(jìng)爭(zhēng)店的商品結(jié)構(gòu)做一個(gè)綜合比較，就形成了商品配置的初步設(shè)想。 ?第八步： 根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，可對(duì)商品配置表進(jìn)行變更或修正。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品陳列的基本原則： ?第一、 貨架以小分類來(lái)陳列，豎的方式 ? 從上到下。 G洗衣粉4902430120正面 1F 400獅子牌洗滌劑500 m l4903301373正面 2F 370獅子牌洗滌劑450 m l4903301552正面 1F 320工作服專用洗滌劑800 克4901329230正面 1F 180無(wú)泡洗衣粉500 克4903301095正面 1F 180花王洗衣粉750 克4901301003正面 2F 430花王洗滌劑800 m l4901301026正面 1F 500獅子牌洗衣粉1200 公斤4903301625 ②正面 3F ① ③ 1300花王洗衣粉 公斤4901301027正面 3F 125 0獅子牌大包洗衣粉1800 克4903301625正面 2F 170 0獅子牌漂白洗粉1800 克4903301626正面 2F 186 0花王高強(qiáng)度低泡洗衣粉 公斤4901301027正面 2F 167 0洗滌用品商品配置表 ① F即 face，在此指商品陳列面②是商品編碼③是商品單價(jià)