20xx焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2025-01-17 01:36本頁(yè)面
【正文】 地譽(yù)為西部大開(kāi)發(fā)以來(lái)“最大的造飯碗企業(yè)”。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司始建于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)。 介紹完牛奶的生產(chǎn)流程后，解說(shuō)員帶我們參觀了其他機(jī)構(gòu)，包括聯(lián)系人員，就是聯(lián)系奶農(nóng)的，緊挨的是員工的活動(dòng)室，員工下班后可以到這活動(dòng)放松。我們的立體倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)根據(jù)電腦記錄智能選擇碼放層，能同時(shí)做到‘先進(jìn)先出、后進(jìn)后出’，保證出庫(kù)產(chǎn)品的最新鮮。接著是無(wú)菌灌裝機(jī)，將牛奶裝袋，在這個(gè)環(huán)節(jié)只有幾個(gè)工人檢測(cè)裝袋的合格，解說(shuō)員說(shuō)5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個(gè)環(huán)節(jié)也只有很少的工人在工作，可見(jiàn)自動(dòng)化程度之高。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是137攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細(xì)菌該技術(shù)比常規(guī)殺菌的方法能更好的保存食品的品質(zhì)及風(fēng)味。沿著生產(chǎn)線的參觀通道，我們可以透過(guò)玻璃墻看見(jiàn)封閉式的牛奶生產(chǎn)線，首先是牛奶的儲(chǔ)存罐用來(lái)儲(chǔ)存牛奶，儲(chǔ)存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產(chǎn)品中殘存的微生物量達(dá)到最低值，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食用安全。在講解員的要求下穿著鞋套才能進(jìn)去，在講解員的帶領(lǐng)下我們進(jìn)入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產(chǎn)過(guò)程都在電腦上實(shí)時(shí)監(jiān)控和控制。
11月6日上午九點(diǎn)左右我們乘車到達(dá)了實(shí)習(xí)的地方—太原市蒙牛乳業(yè)有限公司。理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓我們大開(kāi)眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的初審。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
通過(guò)參觀蒙牛乳業(yè)（太原）有限責(zé)任公司，使我們更加清楚了了解專業(yè)知識(shí)，并與實(shí)際相結(jié)合，開(kāi)闊視野。就這樣，蒙牛打響了創(chuàng)業(yè)的第一槍，這一槍使得整個(gè)草原為之震動(dòng)。”該負(fù)責(zé)人認(rèn)為這話說(shuō)得有理，于是便以成本價(jià)賣給了蒙牛300多塊路牌廣告3個(gè)月的發(fā)布權(quán)?！碑?dāng)時(shí)呼和浩特的路牌廣告剛剛萌芽，沒(méi)什么人做，牛根生意識(shí)到這是一個(gè)機(jī)會(huì)，于是便找到了路牌廣告的負(fù)責(zé)人，他說(shuō)：“你的牌子長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)人上廣告，那就會(huì)無(wú)限期的荒下去，小荒會(huì)引起大荒；如果蒙牛鋪天蓋地的做上3個(gè)月，就會(huì)有人認(rèn)識(shí)到它的價(jià)值，一人購(gòu)引起百人購(gòu)。蒙牛一出世就提出創(chuàng)“第二品牌”，這等于把所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都甩在了腦后，為自己占領(lǐng)了一個(gè)一人之下、萬(wàn)人之上的制高點(diǎn)。于是“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意誕生了。
1999年，當(dāng)蒙牛初創(chuàng)的時(shí)候，實(shí)力不濟(jì)，勢(shì)單力薄，要?jiǎng)?chuàng)名牌談何容易？但事情總有兩面性，伊利既是強(qiáng)大的對(duì)手，又是蒙牛學(xué)習(xí)的榜樣。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。
公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。
公司的用人原則：公開(kāi)、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無(wú)才培養(yǎng)使用，有才無(wú)德限制錄用，無(wú)德無(wú)才堅(jiān)決不用。
公司承諾：對(duì)消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對(duì)客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對(duì)股東：高度負(fù)責(zé)、長(zhǎng)效回報(bào)；對(duì)員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對(duì)社會(huì)：依法經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)回饋大眾。
公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開(kāi)拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國(guó)和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。
圖一 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
（三）經(jīng)營(yíng)理念
公司的宗旨：為每一個(gè)消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。荷蘭合作銀行發(fā)布了2020年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國(guó)的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國(guó)奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個(gè)，至今已累計(jì)收購(gòu)鮮奶650多萬(wàn)噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2020年一年就發(fā)放奶款42億多元；目前，日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。 整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的利樂(lè)無(wú)菌灌裝機(jī)，日處理鮮奶達(dá)750噸，,主要產(chǎn)品為純牛奶、花色奶、乳飲料，生產(chǎn)所需鮮奶主要由山西省太原市周邊地區(qū)的奶戶提供，到目前為止收奶量能發(fā)展到160噸/日，帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
一、實(shí)習(xí)單位概況
（一）公司的基本情況
蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司于2020年開(kāi)始籌建，共計(jì)15條高速生產(chǎn)線，,，2020年預(yù)計(jì)投資1億,截止現(xiàn)在已 ,。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開(kāi)眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。為了使我們更多了解食品加工企業(yè)的各種流程，開(kāi)闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)十年來(lái)的自主創(chuàng)新和發(fā)展，先后研制開(kāi)發(fā)出30余項(xiàng)新產(chǎn)品，其中2項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、2項(xiàng)國(guó)際先進(jìn)，擁有專利技術(shù)近20項(xiàng)，成為國(guó)內(nèi)高壓變頻器、防爆變頻器和高性能通用變頻器的專業(yè)制造商。
公司秉承“誠(chéng)信鑄就品質(zhì)，科技創(chuàng)造未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持走自主創(chuàng)新的發(fā)展道路，堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的指導(dǎo)思想，敏銳撲捉變頻器技術(shù)的最新動(dòng)向。公司占地面積3萬(wàn)余平方米，其中建筑面積8000平方米。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過(guò)程、包裝和運(yùn)輸程序，看到了機(jī)械化生產(chǎn)線和智能化的生產(chǎn)方式，感受到科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)機(jī)制以及機(jī)械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。隨后講解員介紹了該公司的辦公區(qū)，所有的生產(chǎn)車間全部是透明玻璃，透過(guò)玻璃可以清楚看到所有的生產(chǎn)線有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動(dòng)，整潔舒適的工作環(huán)境，讓大家贊口不絕；在化驗(yàn)區(qū)，蒙牛的每一次生產(chǎn)都要經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)讓人們喝起來(lái)更健康，在源奶運(yùn)送區(qū)，每一罐源奶都要用指定的運(yùn)輸車從奶
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