[精選]餐飲服務(wù)--餐巾折花-文庫(kù)吧資料

【摘要】各位同學(xué)好！餐巾折花令箭荷花鴿子牡丹花鮮橡皮樹(shù)葉池中填鴨千葉蓮含苞欲放靈芝菇凌波仙子馬蓮花海螺花單葉荷花玉蘭花馬蹄

2025-03-14 12:09

餐飲服務(wù)餐巾折花ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】三、餐巾摺花（一）餐巾折花的作用1、保潔；2、美化桌面；3、標(biāo)志賓主席位，便于入座。1、餐巾折花造型的種類A、按造型外觀分：植物類、動(dòng)物類、實(shí)物類B、按擺放器皿分：杯花、碟（盤）花2、花型的選擇和運(yùn)用（在注意事項(xiàng)中詳細(xì)講）3、餐巾折花應(yīng)注意的事項(xiàng)（二）餐巾折花的種類和運(yùn)用（三

2025-01-26 00:51

[精選]餐飲服務(wù)基本功：餐巾折花-文庫(kù)吧資料

【摘要】二、餐巾折花（一）餐巾折花的作用1、保潔；2、美化桌面；（完善餐臺(tái)造型設(shè)計(jì)、烘托餐臺(tái)布置氣氛、標(biāo)明餐臺(tái)造型檔次＊）3、表達(dá)和交流賓主之間的感情，起到獨(dú)特的溝通作用。1、餐巾折花造型的種類A、按造型外觀分：植物類、動(dòng)物類、實(shí)物類B、按擺放器皿分：杯花、碟（盤）花C、按為區(qū)別宴會(huì)參加者的不同身份，餐巾花的

2025-03-14 12:14

[精選]餐飲服務(wù)技能之?dāng)[臺(tái)與折花-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能之?dāng)[臺(tái)擺臺(tái)又稱鋪臺(tái)、擺桌，是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀的鋪設(shè)在餐桌上的操作過(guò)程。包括餐臺(tái)排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺(tái)要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。一、鋪臺(tái)布?鋪臺(tái)布的方法按手法可分為三種：推拉式、撒網(wǎng)式和抖鋪式。?拉式?

2025-03-14 12:13

中餐廳服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能餐巾折花教案-文庫(kù)吧資料

【摘要】第二章中餐服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能第二講餐巾折花[教學(xué)目的]掌握餐巾折花基本理論[教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)]餐巾花的選擇和應(yīng)用總的原則[教學(xué)方法]講授法，舉例法、演示法[課型]綜合課[教學(xué)手段]多媒體[課時(shí)]2節(jié)[復(fù)習(xí)提問(wèn)]1、托盤裝盤要領(lǐng)答：重物高物放在里，輕物低物放在外；先上桌的放在外，后上桌的放在里；物重分

2025-06-13 14:01

[精選]多媒體課件之“餐巾折花”-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐巾折花岳陽(yáng)市湘北女子職業(yè)學(xué)校龍美華教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)運(yùn)用基本手法能獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的植物、動(dòng)物、實(shí)物餐巾花折疊。情感目標(biāo)通過(guò)體驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的餐巾折花操作過(guò)程，使學(xué)生樹(shù)立規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識(shí)從餐巾折花的美學(xué)角度出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的審美c情趣，激發(fā)學(xué)生

2025-01-26 05:33

[精選][優(yōu)秀課件]“餐巾折花”多媒體課-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐巾折花岳陽(yáng)市湘北女子職業(yè)學(xué)校龍美華教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)運(yùn)用基本手法能獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的植物、動(dòng)物、實(shí)物餐巾花折疊。情感目標(biāo)通過(guò)體驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的餐巾折花操作過(guò)程，使學(xué)生樹(shù)立規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識(shí)從餐巾折花的美學(xué)角度出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的審美c情趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情了解餐巾的作用和餐

2025-03-05 13:11

口布折花基本服務(wù)技能-文庫(kù)吧資料

【摘要】口布折花基本服務(wù)技能-----------------------作者：-----------------------日期：口布折花基本服務(wù)技能●基本要求（1）簡(jiǎn)化折疊方法，減少反復(fù)折疊次數(shù)。（2）餐巾花造型美觀，顏色和諧?！褡⒁馐马?xiàng)（1）操作前要洗手消毒。（2）在干凈衛(wèi)生的托盤或服務(wù)桌上操作。（3）操作時(shí)不允許用嘴叼、

2024-08-02 11:53

餐飲服務(wù)技能-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能六大技能（一）托盤（二）擺臺(tái)（三）餐巾折花（四）斟酒（五）上菜（六）分菜（一）托盤◆托盤送物的優(yōu)點(diǎn)：有利于餐廳服務(wù)規(guī)范化和

2024-08-22 15:44

中級(jí)餐廳服務(wù)員應(yīng)會(huì)的十種餐巾杯花-文庫(kù)吧資料

【摘要】康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨百合花百合花百合花百合花百合花馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮天竹花天竹花天竹花天竹花月季花月季花月季花月季花月季花

2024-08-17 09:26

綜合課程設(shè)計(jì)20xx教學(xué)大綱-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：綜合課程設(shè)計(jì)2010教學(xué)大綱 課程設(shè)計(jì)教學(xué)大綱: 綜合課程設(shè)計(jì)教學(xué)大綱 課程編碼：1102A002學(xué)時(shí)/學(xué)分：6 一、大綱使用說(shuō)明 本大綱根據(jù)探測(cè)制導(dǎo)與控制技術(shù)專業(yè)2010版教學(xué)計(jì)劃...

2024-10-18 00:07

[精選]餐飲服務(wù)員必備六大技能課程-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲界———服務(wù)生餐飲服務(wù)生必備6大技能?上菜分菜技能?迎客技能?口布折花技能?端托技能?斟酒技能?擺臺(tái)技能第一節(jié)：擺臺(tái)技能座次安排了解

2025-03-14 01:05

餐飲服務(wù)技能之四擺臺(tái)10課程-文庫(kù)吧資料

【摘要】?擺臺(tái)：就是將各種進(jìn)餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺(tái)布?—準(zhǔn)備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺(tái)用具二、鋪臺(tái)布(一)臺(tái)布的分類?臺(tái)布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺(tái)布、織棉臺(tái)布、工藝?yán)C花臺(tái)布、布質(zhì)臺(tái)布

2024-12-13 18:33

[經(jīng)管營(yíng)銷]折花比賽-文庫(kù)吧資料

【摘要】應(yīng)用技術(shù)系2022級(jí)旅游班餐巾折花比賽一、要求?1、花型突出主位?2、整體協(xié)調(diào)?3、折疊手法正確、衛(wèi)生?4、一次成形?5、花型逼真、美觀大方?6、時(shí)間：12分鐘，每超時(shí)一分鐘扣1分二、花型參考?1、簡(jiǎn)單花型?單葉，雙葉，三葉，楓葉，水仙花，馬蹄花開(kāi)，雞冠花，春芽四葉，仙人掌，冰玉

2025-01-25 16:57

折形狀教學(xué)設(shè)計(jì)-文庫(kù)吧資料

【摘要】《折形狀》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析：?折形狀?是蘇教版小學(xué)五年級(jí)下冊(cè)第二單元的第一課。本課的教學(xué)內(nèi)容是基于《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中，根據(jù)對(duì)“科學(xué)探究中，理解物體的形狀特征，材料的性質(zhì)以及科學(xué)應(yīng)用等方面的內(nèi)容”來(lái)建構(gòu)的。本課以把紙折成不同形狀為例，研究它們的承受力，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)紙的形狀與它們的承受力大小有關(guān)，從而發(fā)現(xiàn)薄材的彎曲變形可以增大其承受力。知道人類

2025-04-23 01:28

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