火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫-文庫吧資料
2024-12-07 00:55本頁面
【正文】 是由點到面，全面開花。開展連鎖配送等。管理規(guī)范化。對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊?！ √卦S經(jīng)營： 特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方法，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的重要經(jīng)營情勢，其優(yōu)點和效果均十分明顯。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生抵觸和糾紛，其中一個合伙人不負責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟喪失。可以互相制約，補充不足之處，建立監(jiān)督機制。在經(jīng)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人一致協(xié)商解決。 因此，要采用獨立經(jīng)營方法創(chuàng)辦火鍋店，必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸、比較充分的等。員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。這種情勢在市場上占重要地位，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變更做出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)劑與適應(yīng)，以滿足消費者的需要?！ ∽灾突疱伒昃哂胁季稚下男虚_放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上采用每人限定金額消費，服務(wù)上比較機動、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免糟蹋，充分利用空間與顧客的運動性等特點?！ ∽灾停骸 ∽灾突疱伒晔菍⒒疱佋?生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。詞攀類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有必定特點，風(fēng)味得到公認?！ 〈蟊娦突疱伒昃哂袃r格與大眾化聯(lián)合，經(jīng)營方法機動多樣，服務(wù)對象面向大眾消費者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實際等特點。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。 大眾型： 大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量。除了具有一般火鍋店的特點外，其奇特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多?！ 〈蟊娀ǎ阂源蟊娀疱伷贩N、大眾化的價格低價供給，以薄利多銷為主。風(fēng)險大、利潤也大，進入良性循環(huán)后收益也很大。 高高聯(lián)合法：起點高，效益也高?！ ?二)、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素： 高低聯(lián)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高程度服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客。 按經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等?！ “垂πХ郑禾攸c火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等?！ ⌒袆臃治觯簩㈩櫩头譃槌？汀⒁话憧腿?、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)程度、顧客的信任等有關(guān)。不同層次的消費群，對檔次、品種請求也不同。而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會有變更。 (二)、劃分種類： 地理地位：火鍋店的地區(qū)性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分懂得火鍋地理因素。 具有穩(wěn)固性。 具有可操作性。 (4)、領(lǐng)導(dǎo)性：調(diào)劑經(jīng)營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo)?！ ?2)、隨機性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)劑口味，改良創(chuàng)新?！ ?4)、消費習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氣氛、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣?！ ?2)、消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年紀、性別、地區(qū)民族等因素有密切接洽。
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