火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫-在線瀏覽
2024-12-07 00:55本頁面
【正文】 勇敢開辟，制定長期打算，占領(lǐng)市場。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體?！ ∪丝诜诸悾菏苋藗兊木幼?、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差別，對品種、檔次、目標(biāo)均有不同?！ ☆櫩蛥^(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮激動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才干取得實(shí)效?！ ∷摹⒒疱伿袌龅亩ㄎ唬骸 ?一)、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等。 按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等?！ ￠_店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營品種?？梢院芸觳┑妙櫩汀⒔⑿蜗?、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。以高質(zhì)量火鍋、高級次的環(huán)境、高品位的裝修、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客?！ ∑放茐艛喾ǎ浩嫣氐腻伷?、奇特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變?！ ∥?、火鍋店的類型： 豪華型： 豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境精巧，在火鍋制作方面十分講究。 豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)程度、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)固與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。 風(fēng)味型： 風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化，具有濃郁的處所風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有必定的代表性，是歷史性、地區(qū)性、民族性的綜合反響。 風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂聯(lián)合、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。詞攀類火鍋除了有著隨便性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感?！ ×?、火鍋店的經(jīng)營情勢： 獨(dú)立經(jīng)營： 詞攀類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤不高，起源以獨(dú)資、入股、貸款為主。能保持自身的火鍋特點(diǎn)，并按照市場請求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮??！ 『匣锝?jīng)營： 詞攀類火鍋店是有幾個(gè)人分辨出資、或分辨以、設(shè)備、營業(yè)場地、等聯(lián)合創(chuàng)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營共鳴的前提下，解決開店遇到的如、經(jīng)營品種等問題，可以施展各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，形成合力。與市場接洽緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)劑經(jīng)營品種，把握市場動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。 因此，要采用合伙經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)利及利潤分配等?！ ∫粋€(gè)火鍋企業(yè)打算履行特許經(jīng)營時(shí)，具體方法措施包含：多種情勢進(jìn)行連鎖加盟。成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)。清算凈化市場。 履行特許加盟時(shí)應(yīng)當(dāng)注意幾個(gè)要害問題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位。其三是抓好人力資源。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、文化教導(dǎo)影響、市場競爭狀態(tài)、方案地位特點(diǎn)
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