火鍋店的創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2024-12-04 22:37本頁面
【正文】 年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。 消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。 顧客消費行為分析： 消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣。 消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系 消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。 顧客消費特征分析： 不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。 靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。 三、火鍋市場的劃分 （一）劃分要求： 對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場，工作計劃《火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書》。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置。市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。 行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。 按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。 開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。 高高結(jié)合法；起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。 品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1