吧臺式火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-在線瀏覽
2024-09-13 01:29本頁面
【正文】 項(xiàng)目成本： 店面租金： 店面裝修： 設(shè)備購買： 人員安置：總計(jì)5W左右經(jīng)營目標(biāo)：由于地理位置處于商場，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。市場分析：多種消費(fèi)層次：火鍋是一種適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，有足夠的消費(fèi)群體。 符合現(xiàn)代需求：，火鍋能滿足現(xiàn)代人消費(fèi)多樣化的潮流。吃火鍋時(shí)，嘴饞的人可以盡興地涮肉，減肥的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。 “最快的快餐”：最重要的一點(diǎn)是，火鍋的快。低價(jià)策略降低了消費(fèi)門檻服務(wù)對象分析：（1）、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；（3）、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。（1）、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；（2）、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系；（3）、消費(fèi)方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，
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