火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫-閱讀頁
2024-12-07 00:55本頁面
【正文】 、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。要聯(lián)合火鍋店的所在地位，斷定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在斷定火鍋品種。也就是說要交通方便、來往方便、便于進入?！ 〉谌h(huán)境配套到位?！ 〉谒囊茖W預測贏利?！ ×硗?，還可以用經(jīng)驗斷定店址的選擇?！ 〔季稚弦矐斂紤]以下思路：擴散性、湊集性、競爭性、多行業(yè)和諧性。其重要作用包含流傳企業(yè)文化宣傳企業(yè)形象、進步競爭力、塑造企業(yè)整體形象。二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏?！ ∶Q設計基礎請求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致。三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合。五是火鍋店名稱的取法的講究性。 九、火鍋店的裝修： 火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑作風、火鍋檔次、地理地位等因素來衡量，以吸引顧客。二是店內(nèi)空氣混濁潮濕。四是環(huán)境空間壓抑?！ ∈?、人員的管理： (一)、火鍋店人員的構成： 管理人員：包含(總)經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領班為重要構成人員，上了必定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包含有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、后勤部經(jīng)理等。服務人員：包含顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。除了最常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底并存的“鴛鴦鍋”，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的“奔馳鍋”。 由于麻辣鍋店時?？腿藵M座，因此快速且良好的服務是必須的。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭。然而，在海鮮鍋市場被看好的當下，業(yè)者能否慎選食材是成敗的關鍵因素，其中“產(chǎn)地”是的因素?！ ∷幧呕疱仭 ∷幧呕疱佒饕且詡鹘y(tǒng)中藥材為鍋底，如當歸、枸杞、黃耆、生姜等等，有的會再添加可以驅(qū)寒保暖的酒類，如米酒等。 傳統(tǒng)上，冬季是的進補季節(jié)?！ ∷幧呕疱伒念櫩腿簬缀醵急еM補的期待心理，加上近年來自然養(yǎng)生風潮的興起，“健康、天然”的中藥湯底及食材成為藥膳火鍋業(yè)者吸引顧客上門的法寶?！ €人式涮涮火鍋 個人式涮涮鍋是目前最常見的火鍋料理，以一人一鍋為原則，店家提供各式各樣的鍋底和主菜，消費者可依喜好自由搭配選擇。之后，市面上愈來愈多的個人式涮涮鍋店出現(xiàn)，吸引了不少單身上班族?！ €人鍋的經(jīng)營形態(tài)、多種類的餐點品項、加上價格平價實惠，這些都是個人式涮涮鍋的營運優(yōu)勢 特色火鍋 除了以上的幾種火鍋類型之外，還有一類特色火鍋。不管是融合古今味道，還是從海外引進本地的，都更加豐富了原有的飲食文化，帶來新的飲食流行潮流，廣受年輕人喜愛?！ ￠_店必讀 一、開創(chuàng)獨特口味的湯頭 以最基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。 三、為淡季規(guī)劃靈活的行銷策略 火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在9月的季節(jié)交替時期。 四、完善的服務 火鍋業(yè)服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務
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