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餐廳7s管理規(guī)范(參考版)

2024-12-21 04:42本頁面
  

【正文】 3 分 其它綜合印象 (15 分 ) 根據(jù)總體感覺酌情打分。 1 分 現(xiàn)場衛(wèi)生及秩序 (30 分 ) ①區(qū)域內(nèi)無垃圾雜物堆放、地面干凈; 6 分 ②下腳料有收集存放容器; 2 分 ③所有門窗、玻璃潔凈無塵; 4 分 ④墻壁無臟污亂涂亂畫; 3 分 ⑤墻壁、頂棚無蜘蛛網(wǎng) ; 3 分 ⑥操作人員工作服穿戴整齊; 2 分 ⑦任何地方無吸煙; 3 分 ① 維修現(xiàn)場無任何私人用品存放; 2 分 ② 區(qū)域設(shè)備無跑冒漏滴現(xiàn)象。 合計(jì)得分 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 7S 檢查評分表 —— 機(jī)修車間配、發(fā)電房 (含空壓機(jī)房 ) 檢查地點(diǎn): 檢查日期: 考評項(xiàng)目 7S 管理標(biāo)準(zhǔn)要求及評分權(quán)重 不合格項(xiàng)及扣分記錄 工具定位定置 (20 分 ) ①所有可移動工具都標(biāo)識、定位; 3 分 ②不同的操作區(qū)域標(biāo)識了隔離界線; 3 分 ③工具的擺放進(jìn)行了定位、標(biāo)識; 2 分 ④無固定不牢的設(shè)備、器具、管、線; 2 分 ⑤辦公桌面物品分類整齊放置; 2 分 ⑥所有閘刀、空氣開關(guān)標(biāo)識了用途; 3 分 ⑦線路、管線布置整齊,無扯拉吊掛; 3 分 ⑧大型管材、鋼材放置定位且牢固安全。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 7S 檢查評分 表 (1)—— 生產(chǎn)車間 檢查地點(diǎn): 檢查日期: 考評項(xiàng)目 7S 管理標(biāo)準(zhǔn)要求及評分權(quán)重 不合格項(xiàng)及扣分記錄 物品、工具定位定置 (15 分 ) ①所有可移動工具都規(guī)定了定位標(biāo)識; 3 分 ②當(dāng)班使用的包裝物、標(biāo)簽整齊放置; 3 分 ③工具的擺放方法都進(jìn)行了定位、標(biāo)識; 2 分 ④無固定不牢的設(shè)備 (緊固件松動 )、器具、管線;4 分 ⑤電源開關(guān)、插座進(jìn)行了標(biāo)識; 1 分 ⑥衛(wèi)生清潔工具整齊放置并標(biāo)識定位; 2 分 物品定量定容 (20 分 ) ①同種類的物料用相同的包裝存放; 2 分 ②標(biāo)識了容器、 衡器的最大量; 2 分 ③無原料、成品的拋、撒、滴、漏現(xiàn)象; 3 分 ④成品分生產(chǎn)日期、規(guī)格、品種、定量堆放,標(biāo)識明確; 4 分 ⑤不同類的產(chǎn)品有明顯的定位標(biāo)識; 3 分 ① 機(jī)頭機(jī)尾料、地坑料、破包等不合格品使用紅色隔離界線,標(biāo)識明確; 3 分 ② 不同類物料用相應(yīng)的標(biāo)識牌定位放置。 每月 1 日將上月考核結(jié)果報(bào)送考核組。 總經(jīng)辦主任對日巡檢發(fā)現(xiàn)問題發(fā)布通報(bào)或處罰決定。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 各處、段責(zé)任人負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)設(shè)施完好的監(jiān)控和維護(hù)、預(yù)防。 沙灰、石粉等須加強(qiáng)粉塵控制,用水須注重節(jié)約并控制外溢或外流。 施工車輛進(jìn)出公司須保持車身整潔,車輪不帶泥沙,裝載流體物資不外溢灑落。 施工人員嚴(yán)格遵守公司管理制度。 對進(jìn)入公司施工人員進(jìn)行制度和 7S 管理專題培訓(xùn)。 門衛(wèi)負(fù)責(zé)清運(yùn)垃圾監(jiān)督。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 清運(yùn)垃圾人員只準(zhǔn)清理池內(nèi)垃圾,不準(zhǔn)裝運(yùn)池外廢品等。 垃圾按指定位置傾倒,傾倒垃圾必須入池,不準(zhǔn)在垃圾池之外亂倒垃圾。 每年 5 月、 10 月兩次疏浚下水道,清理沉淀池。 執(zhí)行《浴池管理制度》。 監(jiān)督檢查員工行為規(guī)范,對問題員工登記上報(bào)。 員工洗浴期間,保證熱水供應(yīng),蒸汽合理控制,及時(shí)清理地面積水。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 1打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生,保持良好工作環(huán)境。 招聘食堂人員必須體檢,有傳染病者不準(zhǔn)招入。 保證司務(wù)處安全并有措施,晚間司務(wù)處不準(zhǔn)留現(xiàn)金。 原料、調(diào)料購物有票,便于問題用品追責(zé),保證質(zhì)量和衛(wèi)生。 保持餐廳地面、桌凳、門窗、碗柜衛(wèi)生清潔。 洗碗池每餐后及 時(shí)清理,無飯菜殘?jiān)? 1負(fù)責(zé)宿舍樓治安防范,不準(zhǔn)外來無證人員進(jìn)入,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)登記上報(bào)。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 活動用品庫按 “ 倉儲 ” 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 規(guī)范客房管理:來客登記,交押金 20 元,發(fā)給門匙,當(dāng)面清點(diǎn)室內(nèi)物品,叮囑注意事項(xiàng),要求遵守住宿制度,每天打掃整理房間,來客離開時(shí)清點(diǎn)室內(nèi)物品,交門匙,退押金,清洗被罩、床單、枕巾等,整理房間。 保持茶爐房衛(wèi)生,保證開水供應(yīng)。 其余當(dāng)班時(shí)間為保潔巡查,發(fā)現(xiàn)問題須及時(shí)處理。 8 時(shí) 30 分,完成垃圾 清理。 執(zhí)行門衛(wèi)及看車處工作制度。 打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生,維護(hù)保證責(zé)任區(qū)環(huán)境和秩序。 看車人員交接班時(shí),接班人員巡查停車處車輛停放情況,有關(guān)出口門鎖情況,發(fā)現(xiàn)問題須登記上報(bào)。 嚴(yán)格員工丟失車牌登記換發(fā):注銷原車牌號,公告原車牌號作廢,售 出車牌并作相應(yīng)(同 1)登記,每牌 5 元,門衛(wèi)管理員負(fù)責(zé)牌款的管理控制,月底匯總交財(cái)務(wù)部。 責(zé)任人:責(zé)任區(qū)服務(wù)員 (九 )停車處 規(guī)范發(fā)車牌登記:買牌員工姓名、所在部門、車型、顏色、牌證號、所售車牌號、售牌時(shí)間。 對辦公區(qū)公共區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施完好負(fù)責(zé)監(jiān)管。 下午下班前辦公區(qū)垃圾清理。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 9 時(shí)至 10 時(shí)樓道、門面、墻壁、欄桿等擦拭。 責(zé)任人:責(zé)任區(qū)服務(wù)員 (八)辦公區(qū) 8 時(shí)前樓道、樓梯、衛(wèi)生間全面清掃或清洗。 干燥天氣上下午各灑水一次。 沙塵天氣和特殊情況,加強(qiáng)巡檢保潔。 8 時(shí) 30 分前垃圾箱內(nèi)及路面堆存垃圾清理完畢。 保障公司水、電、氣、汽、照 明等正常運(yùn)行,無電氣消防隱患,對問題和不符合項(xiàng)及時(shí)檢修。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 屬責(zé)任范圍內(nèi)可能引發(fā)的安全問題,須及時(shí)處置,確屬責(zé)任范圍不能解決的,須及時(shí)報(bào)告主責(zé)部門,并有報(bào)告記錄。 對施工現(xiàn)場清潔、物品和人員活動安全負(fù)責(zé),對因施工丟棄和遺留物負(fù)責(zé)。 施工過程中須劃定區(qū)域并設(shè)定界限,保持施工區(qū)域內(nèi)秩序和安全 ,保證鄰區(qū)工作不受或少受影響。 責(zé)任人:倉庫、印版組、設(shè)備部主管 (六)設(shè)備動力 有嚴(yán)密的生產(chǎn)安裝施工操作規(guī)程,嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事并有規(guī)范詳細(xì)的工作記錄。 1有處理廢料、印版、報(bào)廢機(jī)件、雜物等管理制度,并根據(jù)制度進(jìn)行處理。 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 對廢料、報(bào)廢機(jī)件、印版等須定置按標(biāo)準(zhǔn)碼放,有明確的存放區(qū)域和界限,有規(guī)范統(tǒng)一的識別標(biāo)牌。 堅(jiān)持裝卸人員教育培訓(xùn)制度,規(guī)范著裝,文明搬運(yùn),安全生產(chǎn)。 保持消防通道暢通和消防設(shè)施無阻礙,因故使用消防設(shè)備或在倉庫內(nèi)明火作業(yè)時(shí),及時(shí)向主責(zé)部門報(bào)告。 出入倉庫車輛須有防塵、防火處理措施,保持倉庫地面清潔衛(wèi)生和儲藏品 安全。 責(zé)任人:部(室)經(jīng)理(主任) (五 )、倉儲 原料、成品或印版等按品種
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