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正文內(nèi)容

餐廳7s管理規(guī)范-wenkub

2022-12-28 04:42:17 本頁(yè)面
 

【正文】 、不常使用的文具等。 :抽屜里盡量不放辦公用品。 B、每天都使 用的物品。 必要品的使用頻率和常用程度基準(zhǔn)表 常用程度使用頻率處理方法 低 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) A、過去一年都沒有使用過的物品,而且不能再用丟棄。 2)空間:柜架、桌椅、儲(chǔ)物箱等。必要文件交秘書部送檔案室歸檔。 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 餐廳 7S 管理規(guī)范 第一條總則: 為了給 職工 創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適、合理的工作場(chǎng)所和空間環(huán)境,使 餐飲管理及文化建設(shè)提升到一個(gè)新層次,特制定如下制度。 (包括電子文檔)作盤點(diǎn),盤點(diǎn)后的有效表單記錄統(tǒng)一交秘書部送檔案室歸檔。 3)物品:個(gè)人用品、裝飾品。 中 A、在過去的 6 個(gè)月中只使用過一次的物品。 C、每小時(shí)都要使用的物品保存在辦公桌或隨身攜帶。最下層抽屜可以放 A4 的文件、資料;把這個(gè)空間從充分利用起來,可以放下面這些東西: A、個(gè)人的東西。 :靠背、坐椅一律不能放任何物品,人離開時(shí)椅子調(diào)正,離開半個(gè)小時(shí)以上,椅子應(yīng)放回桌洞內(nèi)。 。 :桌面呈 45 度角貼墻放置,豎式主機(jī)置桌面下。 :同卡座區(qū)規(guī)范。 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 、資料分類必須條理清晰,電子文件需要永久、長(zhǎng)期保存的,應(yīng)形成紙質(zhì)和辦 公軟件等雙套介質(zhì)材料歸檔保存。修改以后,一定要注明標(biāo)題、日期。 ,提高 響應(yīng)速度,辦公自動(dòng)化中已看郵件不要超過一定數(shù)量,經(jīng)理、處長(zhǎng)不得超過 100 封,部長(zhǎng)不得超過 50 封,員工不得超過 20 封。 B、個(gè)人區(qū)域桌面干凈整潔、桌洞內(nèi)無垃圾、無雜物遺落每天 5 分鐘清掃每天下 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 班后 5 分鐘。 F、無破舊的卡片、冊(cè)子、檔案、報(bào)刊等。 利用文化宣傳活動(dòng),保持新鮮活躍的活動(dòng)氣氛。 素養(yǎng)巡查 行政部每天兩次例行巡查( 早晨、中午)。 行政部每天進(jìn)行檢查,對(duì)違規(guī)者在辦公自動(dòng)化上予以公布。 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 食堂 8S 管理 F01整理:區(qū)分物品的用途,清除不要用的東西 F02整頓:必需品分區(qū)放置,明確標(biāo)識(shí),方便取用 F03清掃:清除垃圾和臟污,并防止污染的發(fā)生 F04清潔:維持前 3S 的成果,制度化,規(guī)范化 F05素養(yǎng):養(yǎng)成良好習(xí)慣,提高整體素質(zhì) F06安全:確保工作生產(chǎn)安全,關(guān)愛生命以人為本 F07節(jié)約:勤儉節(jié)約,愛護(hù) 公物;以廠為家,共同發(fā)展 F08服務(wù):強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),倡導(dǎo)奉獻(xiàn)精神 餐飲 7S 管理標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn) 序號(hào) 項(xiàng)目 內(nèi)容 一級(jí)標(biāo) 準(zhǔn) 二級(jí)標(biāo) 準(zhǔn) 三級(jí)標(biāo) 準(zhǔn) 四級(jí)標(biāo) 準(zhǔn) 五級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 1 定置區(qū)劃線及通道線 1)物品放置區(qū)劃線 2)通道線 區(qū)劃線不全或缺少,通道不明顯。 保持劃線完整、整齊劃一、色澤鮮明。 物品已制定了清掃規(guī)范且得到實(shí)施。 查無衛(wèi)生死角,垃圾按規(guī)定投放。 有清掃規(guī)范并得到實(shí)施。 5 工作臺(tái) 1) 物品擺放 2) 清潔度 工作臺(tái)面物品得到整理和清掃。 工作臺(tái)整體干凈,保持最必要的物品置于臺(tái)上 6 消防器材 1) 定置情況 2) 維護(hù)保養(yǎng)情況 必要的位置有消防器材擺放。 7 清掃用具 1) 完好程度 2) 清潔情況 進(jìn)行三定,擺放合理、實(shí)用。 經(jīng)常保持清掃用具清潔、擺放整齊。 工具取用方便、有購(gòu)置及日常管理記錄。 宣傳內(nèi)容及時(shí)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,過期信息得到更換。 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 7S 管理規(guī)定 一、目的:在公司內(nèi)部全面推行 “ 整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全 ” 7S現(xiàn)場(chǎng)管理,提高員工素養(yǎng),規(guī)范員工行為,強(qiáng)化工作監(jiān)督,形成良好環(huán)境 二、適用范圍:適用于公司各部門、各區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理和員工素養(yǎng)及行為規(guī)范 三、職責(zé)與權(quán)限: 總經(jīng)理職責(zé):保障公司各部(室)車間資源的配置,滿足 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理必需的物質(zhì)條件,協(xié)調(diào)處理副總分管部門之間的關(guān)系和矛盾,實(shí)行及時(shí)的宏觀控制和有效監(jiān)督,實(shí)現(xiàn) 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理的持續(xù)、穩(wěn)定 和進(jìn)步 各副總經(jīng)理職責(zé):加強(qiáng)分管部門 7S 工作的監(jiān)督管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置 7S管理工作中存在的問題,及時(shí)提出解決分管部門 7S 管理工作的意見和建議,保證本工作手冊(cè)及 7S 管理主責(zé)部門各項(xiàng)規(guī)定在分管部門的推行 總經(jīng)辦主任職責(zé):開展 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理的宣傳教育,負(fù)責(zé)推行本工作手冊(cè)作出的各項(xiàng)規(guī)定,監(jiān)督和評(píng)價(jià)公司各部門 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理工作,保障公司各部門、各區(qū)域良好、整潔的工作環(huán)境,對(duì) 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理工作實(shí)施情況依規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲 各部門主管職責(zé):加強(qiáng)本部門員工 7S 現(xiàn)場(chǎng)管理和教育,執(zhí)行 7S 工作手冊(cè)提出的各項(xiàng)規(guī)定和要求,接受總經(jīng)辦 提出的 7S 管理工作指令和整改通知,保證本部門實(shí)現(xiàn) 7S 管理的工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)本部門出現(xiàn)的 7S 管理方面的問題負(fù)責(zé) 四、 7S 工作標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范: (一)門衛(wèi) 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 6 時(shí) 30 分完成衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃工作,不留掃帚劃痕,不留垃圾紙屑,不留凹地積水。 非雨雪天氣, 7 時(shí) 30 分至 19 時(shí) 30 分,值班人員應(yīng)保證 1 人露天值勤。 進(jìn)入公司員工須佩帶工作證,須符合行為規(guī)范要求,對(duì)不符合規(guī)范者進(jìn)行登記或處罰。 1對(duì)公司員工打架斗毆行為要及時(shí)予以處置和控制,嚴(yán)防惡性事件發(fā)生。 8 時(shí)、 14 時(shí)巡檢綠化區(qū)域,清理綠化區(qū)內(nèi)雜物垃圾,發(fā)現(xiàn)存在問題。 經(jīng)常保持綠地草木良好造型,及時(shí)整枝或修剪。 加強(qiáng)對(duì)公備設(shè)施的管理,發(fā)現(xiàn)損壞的須及時(shí)報(bào)告,進(jìn)行維修。 攜帶物品、工具等應(yīng)作保潔處理,禁止污染物進(jìn)入車間。 保持消防通道暢通,不移動(dòng)或阻堵消防設(shè)施。 1設(shè)備須保持衛(wèi)生清潔,當(dāng)班人員須于交班時(shí)認(rèn)真清理擦拭。 1設(shè)備閑置時(shí)須采取防塵保潔措施。 責(zé)任人:車間主任 (四)部室 下午下班離公司前打掃室內(nèi)衛(wèi)生,整理臺(tái)面文件,卸去充電設(shè)備,關(guān)閉電源,鎖閉門窗并作安全檢查。 電器、辦公用具保持清潔無塵垢。 門窗及其玻璃、窗紗清潔透亮,夏季無蚊蠅,有措施。 責(zé)任人:部(室)經(jīng)理(主任) (五 )、倉(cāng)儲(chǔ) 原料、成品或印版等按品種、類別定置存放,有規(guī)范統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)牌。 保持消防通道暢通和消防設(shè)施無阻礙,因故使用消防設(shè)備或在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)明火作業(yè)時(shí),及時(shí)向主責(zé)部門報(bào)告。 德信誠(chéng)培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 對(duì)廢料、報(bào)廢機(jī)件、印版等須定置按標(biāo)準(zhǔn)碼放,有明確的存放區(qū)域和界限,有規(guī)范統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)牌。 責(zé)任人:倉(cāng)庫(kù)、印版組、設(shè)備部
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