【正文】 加班。 c. 各級員工每日應(yīng)辦事務(wù)必須當(dāng)日辦清，如不能于辦公時間內(nèi)辦妥應(yīng)加班趕辦。 第十五條 服從及禁止原則 ： a. 員工執(zhí)行上級指派的任務(wù)，如遇疑難和不滿，應(yīng)速向直接領(lǐng)導(dǎo)請示或投訴。 第十四條 守則與規(guī)則 樹立全心全意為本店服務(wù)的觀念，做到賓客至上，信譽(yù)第一，講求 社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。 第十二條 工齡工資 員工工作每滿一年者，工齡工資為 30元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。如因工作需要，應(yīng)隨時令其銷假工作，等工作完畢公務(wù)較閑時，補(bǔ)足其應(yīng)休假期。 滿 10 年以上者，每滿 1 年加給 ，但休假總數(shù)不得超過 30 日。 3 年以上未滿 5年者，每年 5日。 —— 本店所有員工生日紀(jì)念日當(dāng)日可帶薪休假一天。假期依實(shí)際需要情況決定。懷孕 3個月至 7 個月而流產(chǎn)者，給假 3星期， 7 個月以上流產(chǎn)者，給假 5 星期，未滿 3 個月流產(chǎn)者，給假 1 星期。 —— 祖父母、父母或配偶喪亡者，可請喪假 5 天，外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女喪亡者，可請喪假 3天。 第九條 法定節(jié)假日 員工可享受以下七天法定帶薪假期： （元旦節(jié)） 正月初一 （春 節(jié)） （春 節(jié)） （春 節(jié)） （婦女節(jié) —— 女性） （勞動節(jié)） (國慶節(jié) ) 員工若不能在法定假期當(dāng)日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補(bǔ)假，如因工作安排無法補(bǔ)假的，給予員工雙薪補(bǔ)償。 第八條 辭職 員工辭職需提前 1560 天遞交辭職申請書，經(jīng)部門主管（經(jīng)理）簽字同意，店長批準(zhǔn)后方可辦理有關(guān)離職手續(xù)，未按上述要求而擅自辭職者，將至少扣發(fā)一個月工資作為罰款。不滿半年離開公司者，體檢費(fèi)用自付；工作滿半年未滿一年者，自付 50%費(fèi)用；工作滿一年者由店承擔(dān)體檢費(fèi)用。 第五條 薪酬 根據(jù)工作責(zé)任、工作技能、工作強(qiáng)度、工作條件、工作崗位等綜合評定員工薪酬標(biāo)準(zhǔn)，按月計算，均在每月 15 日以現(xiàn)金的方式劃到員工卡上。 第四條 工作時間 正常工作時間為 8小時 /日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。 第三條 正式錄用 員工試用期滿后，總部或店與其簽定正式勞動合同。 員工管理條例 第一條 招聘原則 本店招聘員工主要以其是否熱心立志于為餐飲工作服務(wù)為原則。如“李經(jīng)理”、“王主任”、張主管”等，而不可“李哥”、“王姐”地隨便稱呼。 ，絕不允許在上司面前為自己 辯解，而應(yīng)立即反省自己，承認(rèn)不當(dāng)之處，贏得上司信賴。 ，應(yīng)做到言必信，行必果，工作完成后應(yīng)做好報告，無報告者將被視為未完成任務(wù)。 ，不可只談問題，沒有解決措施，凡工作問題匯報，必須附上解決方案。在與上司交談時， 未經(jīng)批準(zhǔn)，不得自行坐下。 ，即使不是你的直接上司，也應(yīng)主動問好，點(diǎn)頭示意。 第五條 對待上司 ，各級員工必須堅決執(zhí)行其直接上司的命令，以 及聽從店長及特別授權(quán)人員的指揮。 8. 鞠躬禮 鞠躬禮是在服務(wù)行業(yè)中最常用的禮節(jié) ，多用于下級給上級、員工給客人見面及分手時的招呼，以表達(dá)對對方的尊敬。別人為你讓路、讓電梯時，記住道謝。 m. 雙手拿著物品行走時，不可一次拿得太多，要保持上體挺直，行動方便。 k. 因公需要傳達(dá)文件；發(fā)送通知單；手握書本行走時；應(yīng)將手中物品換于左手?jǐn)y拿，右手則用于拉門、手勢、握手等。 h. 防止發(fā)生沖撞，工作中嚴(yán)禁在堂內(nèi)奔跑（特殊緊急場合除外）。 f. 步幅：行走中，男員工前后腳間距為 40CM左右；女員工前后腳跟間距為 30CM 左右。 d. 走路動作要輕快而有節(jié)奏，不可有躬腰瞅地、晃肩搖頭等不良動作，雙臂自然擺動，手不可插入衣袋內(nèi)。 b. 行走時上身保持站立標(biāo)準(zhǔn)、身體重心可稍向前，落于前腳趾上，有利挺胸、收腹、梗頸。 d. 若站累了右腳可向后退半步，但上身仍要保持正直平衡，不可依靠它物，站立位置距離墻面 不少于 30cm。 b. 兩腿繃直。 b. 自然垂于身體兩側(cè)（手指并攏，可微彎）或體前交叉，右手放在左手上。 d. 神情不可呆板，須關(guān)注客人的一舉一動或簡單的眼神并作出迅速反應(yīng)。 b. 嘴微閉面帶微笑，以微露約 6齒為準(zhǔn)。 e. 重心：身體向前 5 度，重心垂直向下，防止重心偏左偏右。 c. 腹部：稍稍 向內(nèi)收緊，向后發(fā)。 3. 軀干 a. 胸部：自然挺胸，包括全副肋骨。 第四條 姿態(tài)風(fēng)度規(guī)范 1. 員工每一個動作舉止、每一個姿態(tài)，每一個美妙的表情都是精心設(shè)計苦心思索獲得的，這些舉止動作看起來必須是完全自然的。 b. 裝飾性強(qiáng)的手表不可佩戴于崗位上，戴項鏈時不可外露。 h. 不使用香味過濃的香水、化妝品。 f. 淡妝應(yīng)使人感到自然，托出面部最美部分，掩飾不足，不留下明顯的化妝痕跡，切忌舞臺化妝。 d. 涂胭脂以較淡和彌補(bǔ)臉型不足為基準(zhǔn)。 b. 淡妝的粉底不可打得太厚，且均勻，接近膚色。 c. 不涂有色指甲油。 5. 個人衛(wèi)生 a. 勤洗澡、勤換衣服，不可有汗臭或任何 體臭。 b. 勤洗發(fā)，以每三天內(nèi)至少洗一次為宜，上班前須梳理整齊，為防頭發(fā)皮屑脫落，可上少量發(fā)膠。 4. 頭發(fā) a. 女員工不可留辮子、扎馬尾，頭發(fā)以不過肩為適度，前不蓋眼。 i. 穿本店統(tǒng)一規(guī)定的皮鞋、布鞋上崗，皮鞋保持光亮，布鞋干凈，無破洞。 g. 絲 襪的顏色以接近膚色為宜。 d. 鞋襪 e. 穿裙子必須配長絲襪或褲襪。 b. 隨時保持干凈、挺括，無明顯的折皺。 3. 裙子 a. 裙子的大小、長短由本店統(tǒng)一規(guī)定，員工不可擅自改動。 c. 襯衣上的袖扣、衣扣要隨時完好、扣齊，不可卷起袖子。 2. 襯衣 a. 員工制服襯衣顏色根據(jù)情況而定。 g. 領(lǐng)帶、領(lǐng)花 h. 著制服必須系本店統(tǒng)一規(guī)定的領(lǐng)帶或領(lǐng)花，且第一顆襯衣紐扣必須扣上。 e. 天冷時不可在西裝里或襯衣里多加毛衣，若加保暖衣，應(yīng)穿于襯衣里，領(lǐng)圈、袖頭不外露。 c. 保持制服線條美觀合身，衣袋內(nèi)不放置與工作無關(guān)的東西。 第三條 女員工儀表儀 容要求 1. 制服 a. 上崗必須穿本店規(guī)定之制服，特別注意領(lǐng)口袖口襟邊等處的清潔衛(wèi)生。 d. 上班前不吃帶異味的食品及飲用含酒精的飲料。 b. 保持口腔衛(wèi)生，堅持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。 g. 不可使用香味過重的洗護(hù)用品或發(fā)油。 e. 頭發(fā)要勤起洗，每天必須洗一次，上班前要梳理整齊，可上少量發(fā)油并適度定型，以防頭屑落下。 b. 嚴(yán)禁化妝或使用香味過濃的香水、護(hù)膚品。襪子必須每日更換，無臭味發(fā)出。 b. 黑色皮鞋必須是休閑底，并隨時保持皮鞋的干凈光亮。 e. 因寒冷須穿襯衣時，里面一般著保暖衣，但不可將領(lǐng)圈、袖頭露在外面，里面的保暖衣應(yīng)為白色。 c. 襯衣的衣扣、袖扣、領(lǐng)口須隨時扣好，口袋內(nèi)不放東西。 2. 襯衣 a. 制服襯衣的穿法一律按本店規(guī)定進(jìn)行。 e. 保持褲子整潔挺括，褲縫線條清晰，無雙道出現(xiàn)。 c. 制服的衣、褲口袋內(nèi)不可裝多余東西，以保證制服外形美觀。著裝前先刷去制服上的灰塵、頭皮屑。因此，每一位 員工都應(yīng)時刻按規(guī)范注重自己的儀表儀容，并以此而自豪。 第七條 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 2. 作為評價部門工作的重要依據(jù)之一。 3. 考核按理論、實(shí)踐、日常表現(xiàn)等幾方面按比例進(jìn)行評分。 第五條 考核方式 1. 部門每月定期組織考核一次。 5. 培訓(xùn)內(nèi)容： a. 公司概況、創(chuàng)業(yè)歷程、發(fā)展藍(lán)圖； b. 本店的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、經(jīng)營特色； c. 本店的各項管理制度、工作內(nèi)容； d. 各崗位職責(zé)要求及工作內(nèi)容； e. 服務(wù)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； f. 菜品及酒水知識； g. 員工行為規(guī)范與禮儀禮貌； h. 促銷意識和促銷技 巧； i. 突發(fā)性事件和客人投訴的處理技巧； j. 消防安全知識； k. 根據(jù)實(shí)際情況添加的其他臨時性內(nèi)容。 3. 培訓(xùn)人：總部培訓(xùn)師、店長、部門主管（經(jīng)理）、專業(yè)培訓(xùn)人員、消防專業(yè)人員等。 第三條 入職后的培訓(xùn) 1. 培訓(xùn)時間：本店員工必須定時接受培訓(xùn)，每月至少一次。 3. 平時新招聘的員工，入職前三天由服務(wù)質(zhì)量高的服務(wù)員或領(lǐng)班進(jìn)行傳、幫、帶培訓(xùn)；入職后第一周由其所在崗位的直接上級進(jìn)行為期 一周的強(qiáng)化培訓(xùn)。 員工培訓(xùn)制度 第一條 為了讓員工及時了解總部及本店的企業(yè)文化、規(guī)章制度，掌握服務(wù)流 程及服務(wù)技巧，規(guī)范自己的行為，從而提高服務(wù)質(zhì)量，樹立總部和本店的品牌知名度，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，特制定如下培訓(xùn)制度： 第二條 入職前培訓(xùn)： 1. 新員工入職前必須經(jīng)一定時間的崗位培訓(xùn)和制度學(xué)習(xí)方能上崗。 ，善于總結(jié)，把本店的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、好人好事等發(fā)表在區(qū) 級以上報紙、刊物上，獎勵 50— 300 元。 ，給本店爭良好信譽(yù)者，獎勵 10— 100元。 “先進(jìn)員工稱號”，次年晉升一級。 ，能同歪風(fēng)邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵 5— 50元。 ，降低成 本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵 5— 50元。 ，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵 10— 100 元。 ，獎勵 2— 50 元。 ，獲得客人書面表揚(yáng)且事跡突出，獎勵5— 20 元。 ，獎勵 2— 50 元。 ，具有社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，獎勵 20— 100 元。 第六條 獎勵條件及具體金額： ，經(jīng)濟(jì)效益顯著，獎勵 20— 500元或晉升一級。 第四條 獎勵事項的計算：在當(dāng)月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事， 累計計算獎勵金額或晉級。 第二條 獎勵的對象：店長以下的所有員工有資格獲此獎。 第三條 附件 本細(xì)則由前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。 。 ，要求員工遵守各項管理制度，不私受小費(fèi)和贈品，對客人遺留物品，處理應(yīng)及時，不隱瞞，不侵吞。 ，及時處理客人的投訴和意見。 ，使用收銀夾，帳款無差錯，收款后向客人道謝。 。 、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。 ，站姿端正，符合規(guī)范要求。 ，臺面物品擺放齊全，桌椅排列整齊。 ，不可交頭接耳，干私活，打鬧嬉戲。 ，讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù)，熟知當(dāng)日特色菜及當(dāng)日暫不供應(yīng)之菜品。 ，發(fā)型美觀，男發(fā)長不及領(lǐng)，不留胡須 ，女發(fā)不披肩。 、鮮啤機(jī)、毛巾柜等設(shè)備干凈清潔，無殘留汁液，無污漬 。 、酒水車清潔完好，車輪轉(zhuǎn)向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。 ，無灰塵。 、服裝整潔，皮鞋光亮，無灰塵、污漬。 、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損，無涂改、陳舊。 ，干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動靈活，無破損。 、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴(yán)格消毒，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡，無裂紋、缺口。 、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。 ，所有物品均按規(guī)定擺放。 ，不變形，不搖擺，無水漬、無油漬、無污跡。 ，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。 、地毯干凈完好。 前廳日常工作檢查細(xì)則 第一條 廳面檢查工作細(xì)則 ：無灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。并按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 。秘密級以上的文件由辦公室專人統(tǒng)一保管，個人不得保存。攜帶秘密級以上的文件外出，必須有兩人同行，并包裝密封。復(fù)印秘密級及以上等級的文件和資料，必須有店長批準(zhǔn)。文件統(tǒng)一由辦公室印制。文稿的擬定者應(yīng)準(zhǔn)確定出文稿的密級。 第四條 文件分秘密、機(jī)密、絕密三個等級。 第二條 保密工作原則：積極防范，突出重點(diǎn)、嚴(yán)肅紀(jì)律。 。 第五條 指導(dǎo)員職責(zé)： ； ，使之盡快消減陌生感，讓他們在試用期中發(fā)揮自己最大的潛能； ，并進(jìn)行入職前的專業(yè)培訓(xùn)及企業(yè)文化方面的宣導(dǎo)； ，包括思想品質(zhì) 、工作進(jìn)度、工作能力等方面； （經(jīng)理）或辦公室進(jìn)行定期或不定期的反饋； 。 第三條 同化新人的執(zhí)行部門是用人部門，具體負(fù)責(zé)人是用人部門主管（經(jīng) 理）。 第二條 新員工入職后，視崗位級別不 同首先統(tǒng)一參加部門或辦公室組織的入 職培訓(xùn)。 第二十四條 本辦法的解釋和修改、實(shí)施權(quán)歸辦公室。 第二十二條 市內(nèi)廣告由辦公室統(tǒng)一組織“招聘文案”設(shè)計并負(fù)責(zé)實(shí)施。 第十九條 廣告采取統(tǒng)一風(fēng)格或格式，包括公司標(biāo)識、稱謂、版面大小要求等。 第十七條 廣告招聘應(yīng)列入年度招聘計劃。 為 了加強(qiáng)廣告招聘效果，維護(hù)本店整體招聘形象，特制定廣告招聘統(tǒng)一管理辦法。 第十四條 本辦法的解釋、修改和監(jiān)督執(zhí)行權(quán)歸辦公室。 第十二條 滿足以下條件可參選推薦獎： （錄用）人數(shù)超過 2 人； 件之一： ； （經(jīng)理）一級以上； ； 。 第十條 其他則按正常招聘程序進(jìn)行。 第八條 舉薦人向辦公室推薦或自薦，填寫推薦表，報辦公室。 第六條 舉薦者應(yīng)按內(nèi)部舉薦流程要求進(jìn)行人員推薦或自薦。 第四條 本店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（招聘政策和招聘計劃）考慮被舉薦人，不再另行制 定 。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強(qiáng)員工參與管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才 整體素質(zhì)， 第二條 以適應(yīng)和推動本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理辦法。對違反本制度者，由辦公室對直接責(zé)任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應(yīng)處罰。 ： ；