【摘要】食品加工機械與設備,山東德州科技職業(yè)學院生物教研室,目錄,第一章物料輸送機械與設備第二章原料預處理機械與設備第三章粉碎、均質(zhì)及混合機械與設備第四章熱加工機械與設備第五章食品冷加工機械與設備第六章成形、...
2024-11-20 01:44
【摘要】機械制造工藝學●模塊二機械加工方法與加工設備機械制造工藝學●教學內(nèi)容任務一外圓表面的加工方法與加工設備任務三平面的加工方法與加工設備任務四成形表面的加工方法與加工設備任務五螺紋表面的加工方法與加工設備任務二內(nèi)圓表面的加工方法與加工設備
2025-02-07 16:10
【摘要】食品加工機械與設備?任課教師:第四章干燥機械與設備第一節(jié)噴霧干燥設備第二節(jié)電磁輻射干燥設備第三節(jié)其他干燥設備濃縮與干燥的概念區(qū)別干燥:是將潮濕的固體、膏狀物、濃縮液及液體中的水或溶劑從食品或食品物料中除去水分的過程。物料的水分(溶劑)含量一般可在3%~11%左右,甚至更
2025-01-07 09:19
【摘要】第十一章食品速凍機械與設備,第一節(jié)概述第二節(jié)機械制冷原理第三節(jié)制冷系統(tǒng)組成第四節(jié)食品速凍設備,第一節(jié)概述,一、制冷技術制冷技術是將被冷卻物體中的熱量移向周圍介質(zhì)(水或空氣),使物體溫度降低,且低于周圍...
2024-11-19 22:31
【摘要】第三章食品分選機械與設備,一、分選分級定義將一種混合物料按照一定的原則分成兩種或兩種以上具有不同特點的物料的操作過程。分選:清除物料中的異物及雜質(zhì),如泥沙、石草等;分級:物料按尺寸、形狀、密度、顏色或...
2024-11-19 23:04
【摘要】第七章裝料及機械包裝第一節(jié)裝料機械第二節(jié)包裝機械第一節(jié)裝料機械將加工后的食品物料裝到各種容器中,是食品生產(chǎn)過程中的主要工序之一。一、液體灌裝食品料液種類較多,包括各種低粘度的流體液料、稠性液料及含量氣料液。采用灌裝方法有常壓法灌裝、等壓法灌裝、真空灌、虹吸法灌裝、壓力
2025-05-29 22:07
【摘要】第四章熱加工機械與設備第一節(jié)殺菌設備第二節(jié)焙烤設備第三節(jié)預煮設備第四節(jié)油炸設備
【摘要】第一章物料輸送機械與設備第一節(jié)固體輸送設備第二節(jié)流送設備第一節(jié)固體輸送機械與設備?本節(jié)講述食品加工過程中需要的各種固體輸送設備。一、帶式輸送機是食品工業(yè)中應用廣泛的一種連續(xù)輸送機械。可用于塊狀物料、粉狀物料及整件物品的水平或傾斜方向的輸送。二、斗式提升機在帶或鏈
【摘要】粉碎、均質(zhì)及混合機械,,,1,,一、食品粉碎的基本知識(一)粉碎的概念1、概念:粉碎是指利用機械的方法使固體物料由大塊分裂成小塊直至細粉的操作。是食品加工對原料預處理的基本操作之一。2、分類:破碎和粉...
【摘要】一、什么是切削加工用刀具從原材料(毛坯)上切去多余的金屬層,獲得幾何形狀、尺寸精度和表面質(zhì)量都符合要求的零件的生產(chǎn)方法。二、切削加工的分類1.鉗工§1切削加工的分類在鉗工工作臺上手持工具進行切削加工。加工內(nèi)容:劃線、鋸削、鏨削、銼削、刮削、鉆孔、鉸孔、攻螺紋、套螺紋等2.機械加工工人操作機床進行切削加工。加工方
2025-01-25 19:00
【摘要】食品機械與設備,學時:50主講:王霞,,,食品機械與設備大綱,,,緒論,第一節(jié)食品機械的分類第二節(jié)我國食品機械工業(yè)現(xiàn)狀第三節(jié)我國食品工業(yè)與食品機械制造業(yè)的未來,,,第一章輸送機械與設備,第一節(jié)固體輸送...
2024-11-19 22:20
【摘要】第五章食品冷加工與設備導入當今社會食品冷加工機械與設備已經(jīng)與人類日常生活息息相關,密不可分,易腐食品從產(chǎn)地收購、冷加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費前的各個環(huán)節(jié)都在無時無刻使用著冷加工設備。
2025-01-08 19:22
2025-03-03 05:25