【摘要】第四章熱加工機械與設備第一節(jié)殺菌設備第二節(jié)焙烤設備第三節(jié)預煮設備第四節(jié)油炸設備
2025-05-29 22:07
【摘要】食品加工機械與設備,山東德州科技職業(yè)學院生物教研室,目錄,第一章物料輸送機械與設備第二章原料預處理機械與設備第三章粉碎、均質(zhì)及混合機械與設備第四章熱加工機械與設備第五章食品冷加工機械與設備第六章成形、...
2024-11-20 01:44
【摘要】食品加工機械與設備?任課教師:第四章干燥機械與設備第一節(jié)噴霧干燥設備第二節(jié)電磁輻射干燥設備第三節(jié)其他干燥設備濃縮與干燥的概念區(qū)別干燥:是將潮濕的固體、膏狀物、濃縮液及液體中的水或溶劑從食品或食品物料中除去水分的過程。物料的水分(溶劑)含量一般可在3%~11%左右,甚至更
2025-01-07 09:19
2024-11-19 23:04
【摘要】第三節(jié)殺菌設備殺滅和抑制食品中微生物的主要方法有熱、冷、輻射、鹽漬、干燥、煙熏等。通常采用加熱滅菌的辦法。1、加熱方法濕熱殺菌法是利用熱水和蒸汽直接加熱以達到殺菌目的,最常用的方法。干熱殺菌法是利用熱風、紅外線、微波等加熱以達到殺菌目的。殺菌的目的:殺死食品中的致病菌菌、
【摘要】食品機械與設備緒論?一、食品生產(chǎn)對機械設備的基本要求?二、食品機械的分類?三、食品機械與設備的常用材料?四、我國食品機械的發(fā)展方向一、食品生產(chǎn)對機械設備的基本要求?任何機械設備在生產(chǎn)中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術經(jīng)濟指標,食品機械也不例外??傊?,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食品
2025-05-29 22:08
【摘要】食品工廠機械與設備——目錄食品工廠機械與設備目錄食品工廠機械與設備——目錄目錄第一章總論第二章物料輸送機械第三章清洗機械與設備第四章分選分離機械與設備第五章粉碎切割機械第六章混合均質(zhì)機械與設備第七章熱交換熱處理機械與設備食
【摘要】食品機械與設備學時:50主講:王霞食品機械與設備大綱緒論?第一節(jié)食品機械的分類?第二節(jié)我國食品機械工業(yè)現(xiàn)狀?第三節(jié)我國食品工業(yè)與食品機械制造業(yè)的未來第一章輸送機械與設備?第一節(jié)固體輸送機械與設備????第一章輸送機械與
2025-01-11 05:57
【摘要】2022/3/13第二章清洗、清理與分級機械1西北農(nóng)大機電學院農(nóng)產(chǎn)品加工工程教研組2022/3/13第二章清洗、清理與分級機械2農(nóng)產(chǎn)品加工機械(下)?第一章:換熱設備?第二章:真空濃縮設備?第三章:干燥機械與設備?第四章:食品包裝機械?第五章:制冷機械與設備2022/3/13第二章清洗、
2025-02-25 00:00
【摘要】袁巧霞副教授一、課程的性質(zhì)、地位和任務?是研究農(nóng)產(chǎn)品加工機械的工作原理和理論分析與設計計算的一門應用科學。?培養(yǎng)學生掌握對已有的農(nóng)產(chǎn)品加工機械與設備的設計原理與設計方法進行分析的能力,以及具有設計新型農(nóng)產(chǎn)品加工機械的能力。本課程的任務:
2025-08-08 02:50
【摘要】第六章熱處理機械與設備內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學學院陳忠軍副教授目的:使食品更加鮮嫩可口滅活食品中部分微生物滅活食品原料的多種酶類滅活微生物產(chǎn)生的毒素延長保質(zhì)期熱處理方式的選擇?選擇安全的熱加工保藏方法,需考慮:?(1)殺死所處理食品中最耐熱的病原體
2024-09-02 21:23
2025-03-03 05:25
【摘要】第七章流通加工機械設備物流設施與設備中國傳媒大學出版社第七章流通加工機械設備中國傳媒大學出版社物流設施與設備流通加工設備概述貨物分割設備混凝土攪拌站冷鏈物流設備教學目標技能目標:1.能夠理解流通加工設備在物流領域的主要作用;2.能夠了解流通加工設備的分類依據(jù)及其具體種類;3.理解
2025-01-18 00:08
【摘要】第五章研磨和粉碎機械與設備第一節(jié)輥式磨粉機輥式磨粉機是現(xiàn)代食品工業(yè)上廣泛使用的一種粉碎設備,尤其是面粉加工業(yè),更是不可缺少的設備。主要工作部件:一對以不同轉(zhuǎn)速相向旋轉(zhuǎn)的圓柱形磨輥。一、輥式磨粉機的分類1.按成對磨輥的數(shù)量分類2.按磨輥松合閘的自動化程度分類3.根據(jù)兩輥軸線的
【摘要】第十一章食品冷凍機械與設備第一節(jié)概述食品冷凍機械包括制冷機、冷卻凍結(jié)機、冷凍儲藏機、冷凍運輸機、解凍機和冷飲食品機械等。概念制冷機:是用來對制冷劑壓縮做功,獲得能量,然后經(jīng)冷凝、膨脹,形成能吸收熱量的冷源而制冷。冷卻凍結(jié)機:是使食品快速降溫而凍結(jié),達到低溫冷藏入庫的要求。冷凍儲藏和冷凍